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国内有数の米どころとして知られており、魚沼産のコシヒカリは噛めば噛むほど甘みの出る、粘りある持ち味が特徴の米として高い評価を得ています。また、質の高い米と清らかな水で造られる日本酒も有名で、全国屈指の生産量を誇ります。グルメにおいては、ラーメンがバリエーションに富んでいて味のレベルが高いと評価されている他、海藻をねりこんだへぎそば、里芋で自然なとろみを付けたのっぺい汁などがあります 県西部に位置する佐渡島はトキが有名であり、島内にあるトキの森公園は日本で唯一生きたトキを見られる場所です。東京から近くて標高差があり、良質の乾いた雪が降るため人気がある苗場スキー場は、夏には日本最大規模のロックフェス「フジロックフェスティバル」が開催されることでも有名です。
新潟・燕三条・弥彦 - 寿司
「新潟」と聞くと、全国的に有名な新潟産コシヒカリを思い浮かべるのではないでしょうか？ または、日本海の豊富な海の幸。あるいは、新潟の澄んだ水で醸造された日本酒などがありますね。日本海沿岸で、新鮮な魚介類が多く手に入るというのは想像に難くありません。 そして、このお米と魚介類が合わさったものといえば、お寿司です。本格派のお寿司や魚料理を頂きながら、さらには特産の日本酒まで味わえてしまうのだから、この上ない贅沢ですね。今回は、美味しさと手頃さを兼ね備えた人気回転寿司店や、上質な時間を提供してくれるこだわりの鮨処を紹介していきます。
新潟 - ランチ
江戸時代には、京都・大阪・江戸に次ぐ繁華街であったと言われている新潟。堀が整備され、港町として発展していきました。現在でも「古町（ふるまち）」と呼ばれるエリアや、碁盤の目のように整備された街並みが残り賑わっています。上越新幹線を利用すれば、東京から2時間で新潟に到着することができます。 今回は、そんな新潟周辺でおすすめのランチ店をご紹介します。ラーメン激戦区として知られる新潟の人気ラーメン店に、新鮮な日本海の魚介が食べられるお寿司店、「たれかつ丼」発祥のお店まで。新幹線を降りてすぐの駅構内にある回転寿司店もあります。コスパ抜群のお店ばかりです。
新潟・燕三条・弥彦 - そば・蕎麦
新潟へ「へぎそば」を食べに行きませんか？ つなぎに布海苔（ふのり）という海藻を使用したそばを、「へぎ（片木）」と呼ばれる、独特の四角い木の器に盛り付けて食するのが「へぎそば」です。一口分ずつ丁寧に盛られている「手繰り盛り」という盛り方は、糸を織った折り目の美しさを表現した職人の技。つるつるとしていてコシが強く、食べ応えがあるのが特徴です。 そして上に刻み海苔を散らしているのが、「花へぎ」と呼ばれます。地元の名物へぎそばは風味が大変豊かで、布海苔の少し緑がかった色味も特徴的。新潟の豊かな自然をゆっくり堪能して温泉で身体を暖め、そば処でおいしいお蕎麦とお酒を楽しむ、なんて旅はいかがですか。おすすめのお蕎麦屋さんをチェックして出かけましょう。
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