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このページでは福島にあるそば・蕎麦屋さんを紹介しています。そばは天ぷらや寿司と並ぶ、伝統的な日本料理です。映画や文学作品にもたびたび登場しており、夏目漱石の『坊っちゃん』では、江戸っ子の主人公・坊っちゃんが天ぷらそばを注文する場面が登場します。江戸の名物として栄えたそばは、粋を心情とする江戸っ子たちに親しまれ、｢風味を十分味わえるように、そばの先は少しだけつゆに浸して食べる｣、｢あまり噛まずに飲みこみ、のどごしと鼻を抜ける香りを楽しむ｣といった独自の美学が生まれました。現代においても、蕎麦は味だけでなく香りや喉ごしを楽しめる料理です。気軽に立ち寄れる駅前そばやチェーン店の他、専門店ではそばと和のグルメを会席料理のコースを堪能することができます。
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会津・喜多方・東山温泉 - そば・蕎麦
大内宿は、会津城下と下野の国(日光今市)を結ぶ32里の区間の中で会津から2番目の宿駅として1640年ごろに整備された宿場町です。 会津藩主の18回に及ぶ江戸への参勤交代と友好関係にあった米沢藩が頻繁に利用した重要路線でした。 昭和56年に重要伝統的建造物群の指定を受け、通年を通し約120万人の観光客が訪れるようになり茅葺屋根の古民家は風情ある土産物屋や蕎麦屋として観光客にも人気です。 名物の葱そばをはじめ地元産のそば粉を使ったコシのある蕎麦は歯ごたえがあり囲炉裏を囲んでいただく雰囲気もタイムスリップしたようで旅の思い出におすすめです。
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福島
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