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このページでは兵庫にあるフュージョン・創作料理のレストランを紹介しています。フュージョン料理とは、fusion(融合)という言葉が意味するように、日本、アジア、フランス、イタリアなどそれぞれの料理をボーダーレスに組み合わせた料理です。創作料理や無国籍料理と呼ばれることもあり、創作レストランやデパチカのお総菜でも提供される身近なものになっています。西洋の食材を中華の技法で調理したヌーベルシノワ、アジアンテイストをとり入れたフレンチ、イタリアンの香りづけをした和風料理などがその一例です。こうした料理の誕生は、１９世紀以降に人々の移動が世界的になり、多様な国のグルメ文化が多くの国に持ちこまれたことに由来します。柔軟な発想で素材のおいしさを引きだす料理は、新たな食の喜びを体験できます。
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神戸 - 天ぷら
三宮は駅周辺におしゃれなショッピングビルが建ち並び、神戸でも有数のショッピングエリアです。デートスポットとしても人気で、街中には大人のデートにぴったりな高級レストランやバーが数多くあります。今回はそんな中からおすすめの割烹・小料理店をご紹介します。 割烹というと敷居が高いイメージがありますが、中には気軽に入れるお店もあります。接待にも使える個室完備のお店から、大人のデートにぴったりなカウンター席を備えたお店まで、その雰囲気も様々です。また、料理も本格的な懐石料理を堪能できるお店から、味はもちろん、見た目も楽しめる創作和食を提供するお店もあり、好みやシーンによって使い分けられます。そんな割烹・小料理店の中でも美味しいと評判のおすすめのお店をご紹介します。
神戸 - 天ぷら,焼き鳥
元町は、幕末末期に開港以来海外の文化を取り入れて独自に成長を遂げてきた神戸の中でも、今でも洋館や近代建築が残り西洋文化を色濃く感じられるエリアです。神戸らしいおしゃれな雑貨店やセレクトショップ、美味しいスイーツ店などが集まり、多くの観光客が集まります。 そんな元町でおすすめしたいのが、和食店です。繊細な味付けで日本の旬を感じられる食材を味わえるのが和食。老若男女に愛されているので、顔合わせや結納、法要などの会食や接待、宴会などのビジネスにまで幅広く利用できるのも和食の魅力です。和モダンでおしゃれな店内で創作和食が食べられる和食店なら、デートにもぴったりです。 そこで今回は、元町でおすすめの美味しい和食店を紹介します。
神戸 - 餃子,飲茶,小籠包
元町は、隣接する三宮と並んで神戸を代表する繁華街です。老舗が並ぶ名門高級商店街「元町商店街」が有名で、官公庁街でもあります。そんな元町は必然的にグルメの街でもあり、人気のカフェや最新のレストランなど、美味しいお店がたくさん。今回はその中でも、餃子が食べられる人気店をおすすめしていきます。 ここでは広東料理を中心に、ふかひれなどの高級食材が味わえるお店から、こだわりの点心がいただけるお店などを集めました。神戸港やメリケンパークの夜景が楽しめたり、歴史ある洋館を使っていたり、店内の雰囲気もさまざま。観光やデートでの利用はもちろん、会食や接待に重宝するお店も掲載しているので、お店選びの参考にしてください。
神戸 - 餃子,バル,飲茶,小籠包,火鍋
神戸最大の繁華街、三宮（さんのみや）。港町として貿易で栄えたことから、今でも新しいものが入り乱れ、トレンドの発信地になっています。レストランも和洋中問わずさまざまな人気店あり、迷ってしまうほどです。ここではそんな三宮で美味しい餃子を食べられるお店をおすすめしていきます。 中華料理には地域によって特徴がありますが、今回は広東、福建を中心とし、小籠包専門店、和やフレンチの要素をとりいれたお店など個性的なお店もセレクトしました。 お店の雰囲気も、夜景を楽しめるお店、ホテルの中にある高級店、200席以上ある宴会も可能なお店などそれぞれ特徴があります。デートや会食など、シーンに合わせたお店選びの参考にしてください。
神戸 - 天ぷら,焼き鳥
神戸の北野町は緑豊かな街中に、19世紀から20世紀初めにかけて商人や外交官のために建設されたレトロな洋館が建ち並んでいます。高級感漂うエリアにはおしゃれなギャラリーやカフェレストランなどがあることから観光スポットやデートスポットとしても人気で、美味しい隠れ家的レストランもあります。今回はそんな北野でおすすめの割烹・小料理店をご紹介します。 北野というと、異人街なので洋食店が多いようなイメージがありますが、実は和食の名店も多く、中には接待などに使える個室を備えた上品なお店や、1人でも気軽に通えるようなカジュアルな割烹もあります。料理も本格的懐石料理や寿司店、和食店と様々で、中には夜景を見渡せるお店まであります。ぜひお店選びの参考にしてください。
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兵庫
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