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このページでは会津・喜多方・東山温泉にある郷土料理のお店を紹介しています。郷土料理はその地域で根づいた食材を使い、古くから作られてきた地域固有の料理のこと。タテに長い国土を持つ日本では、地域ごとに気候やとれる作物が異なり、その結果として数多くの郷土料理が生まれてきました。よく知られている郷土料理には、北海道のジンギスカンや愛知県のひつまぶし、沖縄のゴーヤーチャンプルーなどがあります。最近では、夏野菜をたっぷり使った山形の郷土グルメ・だしが、夏場のおかずとして話題になりました。そうした地方ゆかりの味は、飲食店や給食、グルメ情報番組などを通して全国的に伝わっています。今では全国各地に沖縄料理や宮崎料理などの郷土料理を看板にした居酒屋さんやレストランがあり、人気を呼んでいます。
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会津・喜多方・東山温泉 - 郷土料理,ご当地グルメ
東北地方、福島県・会津は盆地なので、夏は暑く、冬は寒いエリアとなります。当時、城下町として栄えていましたが、四方を山に囲まれた盆地のため、その昔は交通の便が悪く、海の幸がなかなか手に入りませんでした。 そんな土地柄のため、保存に適した乾物や、山の幸をふんだんに使った郷土料理、「棒鱈煮」、「ニシンの山椒漬け」、「こづゆ」、「わっぱめし」、「しんごうろう」が親しまれてきました。昔ながらの知恵から生まれた、心温まるおいしいご馳走を頂けるお食事処を4軒と、現代の新しい郷土料理「ソースかつ丼」のおすすめのお店を紹介します。
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会津・喜多方・東山温泉 - 郷土料理
鶴ヶ岡茶寮は、鶴ヶ城から歩いて5分の場所にあるお店です。こちらは30年以上も前にオープンした老舗の会席、郷土料理を専門とする女性に人気のお店です。 かやぶきの門をくぐり、石畳を渡り、戸を開けると四季折々の小さな庭を眺めながら色鮮やかで、おいしい料理を頂くことができます。注意点は、訪れる際は予約が必要ですのでお忘れなく。
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