このページでは世界中にあるインド料理のレストランを紹介しています。カレーでおなじみのインド料理は、クミン、コリアンダー、カルダモンなどのスパイスをふんだんに使った、風味豊かな味わいが特徴です。チキンや豆、野菜などさまざまな素材を使ったインドカレーは、アジア諸国やアメリカ、ヨーロッパなど世界中の国々で食されています。ピラフ感覚で食べられるインドの炊き込みご飯・ビリヤニは米食の日本人もなじみやすい料理。タンドゥールと呼ばれる特性の窯で焼きあげたタンドリーチキンやシシカバブはお酒にもよく合い、外れのないおいしさです。インドの名物グルメ、サモサは軽食としてもおすすめです。サモサはスパイスで味つけしたジャガイモや豆類が入った三角錐型のパイで、スナック感覚でいただけます。
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リトル・インディア - インド料理
シンガポールの中のインド。熱気に満ちた異空間、リトル・インディアでは街の雰囲気や香りもどこか違います。カラフルな建物が建ち並ぶ街を、サリー姿の人々が行き交い、エキゾチックなスパイスの香りがどこからともなく漂ってきます。街を歩いているだけで、食欲が刺激されてきそう! そんなちょっぴりディープなリトル・インディア地区でスパイスが効いた本場インドのインド料理を味わいましょう。多国籍国家・シンガポールならではの“外れない”インド料理店を4店、ご紹介します。
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