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このページでは世界中にあるマレーシア料理のレストランを紹介しています。マレーシアはマレー系、中国系、インド系に少数民族からなる多民族国家です。国教のイスラム教のほか、仏教やヒンドゥー教など複数の宗教が信仰されており、それぞれ食のタブーが異なることから食文化も民族的・宗教的な多様性を反映したものとなっています。マレーシアの料理は大きく分けてマレー料理、中華料理、インド料理、ニョニャ料理という４つのジャンルがあります。代表的な料理としては、ラクサという麺料理やシンガポールライスが有名です。マレーシア風の寄せ鍋・スチームボートも街角で味わえる人気の大衆グルメ。また、１年中フルーツがとれる国で、バナナやマンゴーの他、ランブータンやマンゴスチンなどの南国フルーツが食べられます。
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シンガポール - マレーシア料理
シンガポール旅行ではさまざまな国のグルメを楽しむことができますが、やっぱり現地のマレー系料理を食べてみたいですよね。マレー系料理はマレーシアの中国料理と、マレーシアのインド料理がミックスされたもので、代表的なメニューは鶏肉の串焼き「サテ」や「ナシゴレン」、豚バラ肉の煮込み「パクテー」、「カレー」が挙げられます。エビを発酵させて固めた「ブラチャン」という調味料に、干した小エビとスパイスを加えて煮詰めた「マレーチャンソース」も欠かせないソースです。日本の醤油のようなもので、日本人の観光客も抵抗なく食べられると思います。シンガポール観光でおすすめのレストランを5軒紹介します。
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ブキッ・ビンタン地区 - マレーシア料理
大人気の"マレー料理"をメインに出すローカル料理レストラン 女性実業家マダム・クワン経営のマレー料理のローカルレストラン。モダンでお洒落な店内で、ナシ・レマやフィッシュヘッド・カレーなど家庭的なマレー料理を味わえるお店です。週末には行列もできる人気店です。またマダム・クワンズ(KLCC店)にも店舗があります。
クアラルンプール - アジア・エスニック料理,マレーシア料理
チャイナタウンの一角にある"ニョニャレストラン" チャイナタウンに位置するカフェ。古い建物を改築した店内は、アンティークが飾られていて、どことなく異国情緒があふれています。メニューはニョニャ・ラクサをはじめとするニョニャ料理が中心となっています。
チャイナタウン - マレーシア料理
"ロティ"を試す価値あり シドニーでおいしいマレーシア料理を提供してくれるレストラン。行列ができる店として有名。おすすめはロティというクレープのようなもの。カレーと一緒に食べても、アイスと一緒にデザートのように食べてもおいしくいただける。ロティを焼くパフォーマンスも見られる。
クアラルンプール - マレーシア料理
“お洒落”なマレー料理を楽しむ 場所はチャン・カット・ブキッ・ビンタン通りの先にある一軒家造りのお洒落なマレー料理のレストランがあります。マレー料理は屋台で見ることが多いものの、このお店はお洒落な店内に、一つ一つ盛り付けも美しく料理が出てくる、ちょっと贅沢な気分になれるレストラン。オープンテラス席からは町並みの景色が楽しめ、マレー料理をお洒落に楽しみたい方にはおすすめのレストランです。
KLCC地区 - マレーシア料理
地元で人気の”ニョニャ料理”の店 ショッピングセンターLot10の隣にある地元マレー料理のお店。中華料理とマレー料理が融合した美味しいニョニャ料理がいただける人気店です。ピリっと辛いスパイスとココナッツミルクの甘さが独特な味わいで日本人の口にもよく合います。メニューにはもちもち麺が美味しいヌードルやサテなどがあります。
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