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このページではバルセロナにあるフュージョン・創作料理のレストランを紹介しています。フュージョン料理は“fusion(融合)”という言葉が指すように、さまざまな国の食文化を組み合わせた料理です。創作料理も同じく、特定の地域にとどまらない素材や調理法を用いるのが特徴です。素材の特性を知り尽くした職人の技術と柔軟な発想により、今までにない組み合わせの料理が完成します。例としては、アジアンの食材を用いたフレンチや、中華料理にイタリアンのアレンジで仕上げた料理などが生まれます。こうした料理の誕生は、１９世紀以降、人々の移動が世界的になり、多様なグルメ文化が多くの国に伝えられたことに由来します。有名シェフが手がける各国のフュージョン料理店は、地元の人々や観光客が集まる人気スポットとなっています。
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スペインの都市
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バルセロナ - スペイン料理
スペインでゆっくりお食事をと思っている方はいませんか？できればバルのような軽食ではなく、きちんとしたレストラン。ここスペインの街で、おしゃれで価格はお手頃、もちろんお料理のお味も抜群なお店を、厳選してご紹介しています。 まずは行列ができるお店「ラ・ドルサ・エルミニア」地元で大人気のお店、手頃な価格でスペイン料理が味わえます。また、ピカソの通ったお店や、新鮮な魚介類を提供しているレストランでは、カタルーニャ料理が味わえるので大人気です。店内はお店によって個性的な作り、スッキリとした内装の店やキャバレーの黒猫をモチーフにしたレストランも存在しています。誰もが迷うレストランの選択、お店を知っていれば、なにも怖くはありませんね。
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バルセロナ
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