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北京 - 小吃
「北京に来たら万里の長城を見て北京ダックを食べなきゃ始まらない!」と、昔から中国でも言われているほどの北京ダック。ここはぜひ、北京グルメの筆頭に、名物の北京ダックを堪能したいですね! 政府も認めるという押しも押されぬ有名老舗ブランドは2つ、全聚徳と便宜坊で、どちらも予約ができずに店の前に長い列ができるほどの人気です。でも最近は雰囲気がオシャレでフレンチにも似た盛り付けが楽しめるニューウェーブの北京ダック店も続々登場していますから、そちらも要チェック。 ここでは老舗店から新感覚なお店まで、北京ダックの人気店を4軒にしぼってご紹介しましょう! そして北京ダックには、定番と言われる食べ方やマナーがあります。ぜひこの機会にマスターしてみてはいかが?
北京 - グルメ
北京中心部に位置する北京一の代表的な繁華街である王府井(ワンフーチン)のおいしいものスポットを紹介します。 王府井は大型デパートはもちろんのこと、グルメの街としても知られています。飲食店をはじめとした多くの屋台が軒を連ねているのもこのエリアの魅力のひとつ。歩行者天国になっているので、屋台通りを食べ歩く観光客も多く、地元の人と観光客でにぎわいを見せています。 王府井小吃街や東華門夜市などの有名な屋台街では、串焼きが主として売られていて、日本では物珍しいカエルやサソリ、タツノオトシゴなどもあり、それを見たさに訪れる人も少なくありません。見ているだけでも満足、食べたらもっと満足できる人気の観光スポットとしておすすめです。
北京 - グルメ
北京といえば北京ダック! でももう食べちゃったし、そのほかには? そんな人におすすめの北京グルメ、まだまだありますよ! まずは冬になるととっても寒い北京にピッタリ、煙突みたいな形のお鍋でお肉を茹でて、アツアツをいただく羊肉のしゃぶしゃぶ。それとも、清朝時代の宮廷そのもの、とにかく贅沢、盛り付けも美しい宮廷料理などはいかが? 王宮さながらの煌びやかなお店で、女官や皇族の美しい装束を身に着けた女性たちが料理をサービスしてくれますよ。有名な「満漢全席」はなんと食べるのに3日もかかってしまうという噂ですが、もう少し手ごろなコース料理で宮廷の味を楽しめます。そして、ガラッと雰囲気が変わって、古風な昔ながらの四合院造りのお店で辛すぎない四川料理を楽しむのも素敵。地元北京っ子の気分になれるかも?
北京 - グルメ
日中に北京の観光地を楽しんだのなら、夜には北京の夜遊びを味わってみてはいかがでしょうか?北京の夜は活気があり、クラブやバーがひしめいているスポット。ひと味違う大人の空間で、おいしいお酒を飲みながらじっくりと語り合うのも良いひと時ですね。 今回はゆったりくつろげる、北京のおすすめバーをご紹介します。ゆったりとしたソファーでくつろぎ、ライチマティーニやモヒートなどの美味しいお酒が楽しめるバーや、ちょっと変わったお酒を飲みながら読書ができるバーなど、夜遊びに最適な隠れ家バーとなっています。
北京 - グルメ
中国で餃子といえば水餃子のことで、黒酢とラー油をつけていただくのが基本です。餡を包む餃子は「福をもらさず包む」という意味を持つ縁起の良い料理。大晦日に家族が揃って食べることが風習になっているほど、北京の人たちにとって大切な食べ物です。そんな北京で人気のある餃子店を5軒ご紹介します。日本と違いニンニクはテーブルの上に置かれていて、餃子とともにニンニクをかじるのが一般的な食べ方で、注文方法は1人前とかではなく「両」という単位を使います。1両=50gで、2両が普通盛り、3両が大盛りといったイメージ。最低2両からなど1両では受け付けてくれないお店もあるので注意が必要です。北京を訪れた時の参考にしてください。
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北京 - 中華料理
“名シェフ”が腕をふるうお店 国内外で多くの賞を受賞している有名なシェフが腕をふるうお店。シェフのこだわりはヘルシーな味わいや、食の安全など、日本がこだわってきたような趣向を持って料理を作っていくことにあります。このお店の北京ダックはヘルシーかつパリッとした食感で、たくさんの薬味が入っていて健康的。現代人がもとめる料理を提供してくれるお店です。
王府井 - 中華料理
“包子”メインの大衆料理店 包子(パオズ)とは点心料理の一つで、中華まんのようなもの。このお店はローカルなファーストフード店といった感じのお店で、店内は混雑しており騒がしい雰囲気。衛生的なところも少し不安が残りますが、このお店の出す看板料理の包子は一皿に9個のっていて、ジューシーで美味。満腹になるお店です。
王府井 - グルメ
王府井にある“夜市” 王府井小吃街(ワンフージンシアオチージエ)は、中国にも多くの夜市がありますが、こちらの夜市もお土産や多くの屋台が立ち並ぶ、中国の地元雰囲気を味わえる場所。屋台の食べ物の中には、まず日本ではありえないサソリやヒトデの串焼きもあり、見るだけでも異国文化を肌で感じることができそうです。整備は進んでいますが、清潔面では少々疑問が残る場所。雰囲気を楽しんでみて下さい。
北京 - 中華料理
本場の“宮廷料理” 清時代、内大臣をつとめてきた名門リー家。そのリー家に代々伝わってきた宮廷料理を味わえる本家のお店です。店内は実に落ち着いた家庭的な雰囲気のお店で、骨董品が品よく並べられ、とても素朴で質素な印象を受けますが、代々受け継がれてきた味は本物の風格。徐々に噂が噂を呼び、今では世界的知名度の高い有名店です。
前門街と琉璃厰(るりしょう)骨董街 - 中華料理
“北京ダック”の老舗 あの高級なイメージがある北京ダックが、なんだか庶民的な料理だと身近に感じられるお店。ファーストフードのような雰囲気の中、北京ダックが出てくるのは新鮮で、その分リーズナブル。老舗の味はとにかくたれが美味しく、ダックスープも味が濃厚。行くならこの前門店が一番のおすすめ。ワンランク上の雰囲気を味わうことができます。
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