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このページではベルギーにある多国籍料理のレストランを紹介しています。多国籍料理とは、世界各国のさまざまな食文化を組み合わせた料理のことです。レストランや無国籍居酒屋、デパチカのお総菜などでも提供され、身近な存在になっています。アジアンテイストをとり入れたフレンチ、メキシカンの素材を中華の技術で調理した料理など、バリエーション豊かなミックスが特徴です。こうした料理の誕生は、１９世紀以降に人々の移動が世界的になり、多様な国のグルメが多くの国に持ちこまれたことに由来します。食文化の国際化・複合化とともに生まれた、現代的な食文化の形態といえます。素材の特徴や調理法を知りぬいた料理人による、豊かなイマジネーションと技術が味わえる料理の数々は、新たな味覚との出会いをもたらしてくれます。
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ベルギー
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ブリュッセル - 多国籍料理
ブリュッセルで“美味しい和食” 素材のよさを生かした、独創的な和食を食べられる、ブリュッセルにあるレストラン。独創的だが居酒屋風ではなく、料理は感動するほど美味しい。店の雰囲気も落ち着いていて日本にいるようにくつろげるお店である。地元のベルギーの人も多く訪れる人気店である。
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