このページではケアンズにある多国籍料理のレストランを紹介しています。多国籍料理とは、世界各国のさまざまな食文化を組み合わせた料理のことです。レストランや無国籍居酒屋、デパチカのお総菜などでも提供され、身近な存在になっています。アジアンテイストをとり入れたフレンチ、メキシカンの素材を中華の技術で調理した料理など、バリエーション豊かなミックスが特徴です。こうした料理の誕生は、19世紀以降に人々の移動が世界的になり、多様な国のグルメが多くの国に持ちこまれたことに由来します。食文化の国際化・複合化とともに生まれた、現代的な食文化の形態といえます。素材の特徴や調理法を知りぬいた料理人による、豊かなイマジネーションと技術が味わえる料理の数々は、新たな味覚との出会いをもたらしてくれます。
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ケアンズ
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エスプラネード - オーストラリア料理,多国籍料理
”アボリジニーの食材”を使うレストラン 日本でもTVで紹介されたことのある有名店で数々の賞を受賞しています。オーストラリアの先住民アボリジニーの食材を使った料理が楽しめ「カンガルーのテリーヌ」「エミューのパテ」「クロコダイルの肉」など一味違ったオーストラリア料理が提供されています。
エスプラネード - 多国籍料理
海の幸満載の"モダンフレンチ" 日本人シェフが腕をふるう、海の幸をふんだんに使った創作フレンチのお店。オーストラリアのグルメ雑誌に絶賛されたほどのお味。キッズメニューやベジタリアンメニューも対応してくれます。ヨットハーバーを望む絶景はお料理に更に美味しくしてくれますね。ランチは2000円位、ディナーはコースで6000円位から。
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