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シカゴ - フュージョン・創作料理
アメリカの富裕層向旅行マガジン“エリート・トラベラー（Elite Traveler）”が世界中のレストランの中からトップ20を選び掲載し、その栄えある第1位に輝いたのがシカゴにある「アリニア（Alinea）」。このレストランのオーナーシェフ“グラント・アケッツ（Grant Achatz）”氏が造り出す独創的で今まで見たこともない料理の数々は世界中から注目され続けているレストランの一つで、多くの受賞歴もある超高級レストランなんです。 そんな遊び心満載のアート作品のようなお料理の数々と、オーナーシェフ“グラント・アケッツ”氏をご紹介します。
周辺スポット
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ループ - ファーストフード
ギャレット ポップコーン ショップは1949年にシカゴで創業したポップコーンのチェーン店。原宿や東京駅などにも店舗があり、日本でもお馴染みのポップコーンの有名店です。 お店の人気ナンバーワン商品は、カリカリ食感の「キャラメルクリスプ」と濃厚なチェダーチーズを使った「チーズコーン」の2つのフレーバーをミックスしたその名も「ギャレット ミックス」。キャラメルの甘さとコク、チーズの塩気が絶妙で、食べると病みつきになります。 ギャレット ポップコーン ショップはシカゴ内に複数の店舗があり、日本未発売のフレーバーもあるので、旅行のお土産として購入するのもおすすめです。
シカゴ - フュージョン・創作料理,フュージョン・創作料理
”科学と融合”した芸術的な料理が評判 科学と料理が融合した最先端の「分子料理」が人気の高級レストラン。砂糖と飴で作った半透明の風船は、浮かんでいる風船にそのままかぶりついていただきます。ココナツ大のチョコレート球を瞬間冷却した不思議なデザートやラズベリーの飴細工など驚きの料理が評判となり、米雑誌で世界番付第1位に選ばれました。料理の盛り付けは斬新で芸術的、驚きの連続間違いなしです。
ストリータービル - ファーストフード
絶妙な味の"ポップコーン" シカゴの香港IFCモールにある大人気のポップコーンショップ、ギャレットポップコーンショップ。日本の原宿にもオープンした有名店。名物のチェダーチーズとキャラメルのミックスされた「シカゴmix」、塩気と甘みの組み合わせが絶妙で、食べたら止まらない。また、本場限定のポップコーンもあるので是非行ってみたい。
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