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このページでは中国にある中華料理のレストランを紹介しています。中華料理は点心や種類豊富な麺類、刺激的な辛さが味わえる炒め物や鍋料理など、多彩なメニューが魅力。フランス料理やトルコ料理と並ぶ、世界三大料理の１つとして知られています。広大な国土を持つ中国では、地理的・気候的条件の違いが、各地域で独自の食材や味つけ、調理法を持つ食文化が発展してきました。世界中に渡った華僑たちにより、その食文化はアジアやアメリカ、ヨーロッパ諸国に広く普及しています。欧米の国々でも、チャイナタウンの中華料理は定番の外食です。現地風の味つけや食材にカスタマイズされることも多く、地域に根づいた味が楽しめます。海の幸、山の幸を豊富に使った中華のグルメは、青島ビールや紹興酒とも相性抜群です。
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上海 - 中華料理,海鮮・シーフード
日本人が大好きな蟹。ここ上海では美味しい上海蟹が頂けます！上海蟹の特徴は小ぶりで、濃厚な味わい、上海一と言われる上海蟹料理を堪能して見ませんか？少し贅沢した、専門店ならではの美味しい上海蟹を召し上がれるお店をご紹介致しましょう。 上海蟹専門店には、蟹味噌入りフカヒレスープや蒸し上海蟹などが、一年中味わえるお店や陽澄湖産のみを使用しているお店、蟹のむき身を蟹料理が頂ける有名人御用達のお店など、上海蟹を知り尽くしていた蟹専門店がお待ちしています。ここ上海でしか味わえない専門店の味をどうぞ！
北京 - 小吃
「北京に来たら万里の長城を見て北京ダックを食べなきゃ始まらない！」と、昔から中国でも言われているほどの北京ダック。ここはぜひ、北京グルメの筆頭に、名物の北京ダックを堪能したいですね！ 政府も認めるという押しも押されぬ有名老舗ブランドは2つ、全聚徳と便宜坊で、どちらも予約ができずに店の前に長い列ができるほどの人気です。でも最近は雰囲気がオシャレでフレンチにも似た盛り付けが楽しめるニューウェーブの北京ダック店も続々登場していますから、そちらも要チェック。 ここでは老舗店から新感覚なお店まで、北京ダックの人気店を4軒にしぼってご紹介しましょう！ そして北京ダックには、定番と言われる食べ方やマナーがあります。ぜひこの機会にマスターしてみてはいかが？
上海 - 中華料理
中華料理と一口に言ってもその味はさまざま。なにしろ中国の国土は日本の約26倍と広大。それぞれの地域によって特色を活かした料理が作られていった歴史を持っているのです。 味の特徴は大きく分けて4つ。高カロリーなものを強い火力で調理する北部の北京料理。さっぱりとした味付けが多い南部の広東料理。調味料や香辛料を使ったスパイシーな西部の四川料理。そして魚介類を多く使用した東部の上海料理。 でも東部に位置する上海で、北京料理の定番メニューである北京ダックを食べることができてしまうのです。日本では高級中華料理のイメージですが、中国では北京料理の一品という認識に過ぎないのでリーズナブルに楽しむこともできますよ。
周辺スポット
上海 - 小籠包・飲茶・点心
上海に来たからには、本場の中華料理！でも、数ある中華料理店の中から美味しいお店を選ぶのは、とても大変な事ではないでしょうか？こちらではそんな時のために老舗の中華料理店をご紹介しています。 品質と味に信頼のおける老舗なら、安心して召し上がれますね。老舗の中には、国賓も訪れると言う小龍包が美味しいお店や、紅焼肉は絶品、豚の角にはトロトロの美味しさとなっているお店がおすすめです。もちろん麺好きな方には、自家製麺を誇る老舗が待っています！
上海 - 中華料理
美味しくてヘルシーな中国風寄せ鍋の火鍋。冬の寒い日に食べればポカポカと体は暖まりますし、夏に汗をかきながら食べる火鍋も、病みつきになると言う優れモノ！ 上海では、火鍋が季節を問わず楽しむことができ、特製スープには、漢方入りになっているものや、疲労回復、ダイエットの効果があるものも多数存在！そんなやみつきになること間違いない火鍋の名店をご紹介します。人気の羊肉のしゃぶしゃぶや、全てが自然農法にこだわった火鍋に、海鮮とお粥が絶品な火鍋など、日本人好みのお店となっています！
周辺スポット
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外灘 - 中華料理
外灘近くにある"おばあちゃんの上海料理" 地元の人に人気があるだけでなく、日本人観光客にも大人気のお店です。"上海姥姥"は観光客をターゲットにしたお店ではないので、スタッフの語学力には期待できませんが、メニューには写真が記載されているので注文も指差しでＯＫです。上海人をもとりこにしている懐かしい味に舌つづみしてみてください。
南京東路 - 中華料理
“上海蟹”のメジャー店 人民広場と南京東路の中間にある上海蟹で有名なレストラン。店内は少し高級な感じで、日本で蟹を食べるよりリーズナブルな料金で蟹を味わうことができます。シーズンにあたる10月11月は混雑してくるので予約がおすすめ。味は全体的に薄めで、蟹は思ったよりも量が出てきます。思う存分蟹を食べてみて下さい。
黄浦 - 中華料理
39階で食べる極上”広州、上海料理” 上海浦西区の人民広場近くにあるJWマリオットホテル39階にある万豪軒。ファッショナブルで優雅な内装の店内、上空から上海の景色を一望する事ができる。料理は伝統の広州料理と上海料理を味わう事ができ、その味は絶品である。また、ランチタイムには点心のビュッフェも提供している。
上海 - 小籠包・飲茶・点心
行列に並ぼう！大人気の"生煎"を食す！ 地元の雰囲気が楽しめるお店、皆と一緒に並んでみましょう！こちらは生煎の専門のお店、地元で美味しいと大人気です。先ずは食券カウンターで注文、その後調理場に並ぶという手順をふんでくださいね。生煎を頼むときには、酸辣湯を忘れないように！通の人ならではの召し上がり方なのです。
浦東 - 新国際博覧中心 - 海鮮・シーフード,中華料理
高級"上海蟹"の有名店 虹橋迎賓館ホテルの敷地内にあるレストランで、上海蟹の有名店。高級感が漂う店内は完全個室になっている。料理は陽澄湖産の蟹を使った蟹尽くしのフルコースのみで600元から。15％のサービス料が加算される。ベストシーズンは9月から11月で、予約がおすすめ。日本語のメニューもある。
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