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このページでは中国にある中華料理のレストランを紹介しています。中華料理は点心や種類豊富な麺類、刺激的な辛さが味わえる炒め物や鍋料理など、多彩なメニューが魅力。フランス料理やトルコ料理と並ぶ、世界三大料理の１つとして知られています。広大な国土を持つ中国では、地理的・気候的条件の違いが、各地域で独自の食材や味つけ、調理法を持つ食文化が発展してきました。世界中に渡った華僑たちにより、その食文化はアジアやアメリカ、ヨーロッパ諸国に広く普及しています。欧米の国々でも、チャイナタウンの中華料理は定番の外食です。現地風の味つけや食材にカスタマイズされることも多く、地域に根づいた味が楽しめます。海の幸、山の幸を豊富に使った中華のグルメは、青島ビールや紹興酒とも相性抜群です。
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上海 - 中華料理,海鮮・シーフード
日本人が大好きな蟹。ここ上海では美味しい上海蟹が頂けます！上海蟹の特徴は小ぶりで、濃厚な味わい、上海一と言われる上海蟹料理を堪能して見ませんか？少し贅沢した、専門店ならではの美味しい上海蟹を召し上がれるお店をご紹介致しましょう。 上海蟹専門店には、蟹味噌入りフカヒレスープや蒸し上海蟹などが、一年中味わえるお店や陽澄湖産のみを使用しているお店、蟹のむき身を蟹料理が頂ける有名人御用達のお店など、上海蟹を知り尽くしていた蟹専門店がお待ちしています。ここ上海でしか味わえない専門店の味をどうぞ！
北京 - 小吃
「北京に来たら万里の長城を見て北京ダックを食べなきゃ始まらない！」と、昔から中国でも言われているほどの北京ダック。ここはぜひ、北京グルメの筆頭に、名物の北京ダックを堪能したいですね！ 政府も認めるという押しも押されぬ有名老舗ブランドは2つ、全聚徳と便宜坊で、どちらも予約ができずに店の前に長い列ができるほどの人気です。でも最近は雰囲気がオシャレでフレンチにも似た盛り付けが楽しめるニューウェーブの北京ダック店も続々登場していますから、そちらも要チェック。 ここでは老舗店から新感覚なお店まで、北京ダックの人気店を4軒にしぼってご紹介しましょう！ そして北京ダックには、定番と言われる食べ方やマナーがあります。ぜひこの機会にマスターしてみてはいかが？
上海 - 中華料理
中華料理と一口に言ってもその味はさまざま。なにしろ中国の国土は日本の約26倍と広大。それぞれの地域によって特色を活かした料理が作られていった歴史を持っているのです。 味の特徴は大きく分けて4つ。高カロリーなものを強い火力で調理する北部の北京料理。さっぱりとした味付けが多い南部の広東料理。調味料や香辛料を使ったスパイシーな西部の四川料理。そして魚介類を多く使用した東部の上海料理。 でも東部に位置する上海で、北京料理の定番メニューである北京ダックを食べることができてしまうのです。日本では高級中華料理のイメージですが、中国では北京料理の一品という認識に過ぎないのでリーズナブルに楽しむこともできますよ。
周辺スポット
上海 - 小籠包・飲茶・点心
上海に来たからには、本場の中華料理！でも、数ある中華料理店の中から美味しいお店を選ぶのは、とても大変な事ではないでしょうか？こちらではそんな時のために老舗の中華料理店をご紹介しています。 品質と味に信頼のおける老舗なら、安心して召し上がれますね。老舗の中には、国賓も訪れると言う小龍包が美味しいお店や、紅焼肉は絶品、豚の角にはトロトロの美味しさとなっているお店がおすすめです。もちろん麺好きな方には、自家製麺を誇る老舗が待っています！
上海 - 中華料理
美味しくてヘルシーな中国風寄せ鍋の火鍋。冬の寒い日に食べればポカポカと体は暖まりますし、夏に汗をかきながら食べる火鍋も、病みつきになると言う優れモノ！ 上海では、火鍋が季節を問わず楽しむことができ、特製スープには、漢方入りになっているものや、疲労回復、ダイエットの効果があるものも多数存在！そんなやみつきになること間違いない火鍋の名店をご紹介します。人気の羊肉のしゃぶしゃぶや、全てが自然農法にこだわった火鍋に、海鮮とお粥が絶品な火鍋など、日本人好みのお店となっています！
周辺スポット
上海 - 中華料理
こちらでは上海でおすすめしたい四川料理店を紹介します。 中国・四川省で生まれた「四川料理」は中国四大料理のひとつとされています。中国の西部に位置する四川省の料理は土地柄、農蓄産物が豊富。そのため、たっぷりの野菜や肉類・魚介類がふんだんに使われ、「麻・辣・酸・甜・苦・鹹・香」と多種多様の味が特徴的な、辛い物好きにはたまらない料理です。 一番馴染みのある「麻婆豆腐」「回鍋肉」や、中国ではメジャーな「水煮魚」「水煮肉片」「四川泡菜」など、色鮮やかな四川料理が上海でも存分に楽しめます。高級感ある伝統的なお店や、お手頃価格でお腹一杯味わえる大衆食堂、本場の味を再現した本格派など、四川料理ひとつにおいても様々です。
周辺スポット
上海 - 中華料理
上海旅行のお楽しみの1つ、それは「食す」こと。中華料理といっても上海、北京、広州、四川料理などいろいろなジャンルがありますが、中国一の大都会上海には中国全土の美味しいお店が軒を連ねています！ 上海で食べられる中華料理の中でも特に「老舗」といわれる名店、そして今行くべき話題のレストランをご紹介したいと思います。食の都、上海だからこそのお店がたくさん。濃厚味の上海料理やあっさりして上品な広州料理など評判のお店で中国４大料理を味わってみましょう。
周辺スポット
上海 - 中華料理
日本でも中華料理屋は街中に溢れていますが、本場で食べてみたいと思いませんか？ 今回ご紹介する広東料理は広東省や香港など中国の南部で食べられていて、素材の持ち味を生かした物が多く、北京料理よりも淡泊な料理です。 三大珍味と言われるフカヒレや燕の巣、アワビなどの高級食材をメインとすることでも知られており、フカヒレの姿煮や八宝菜などが代表的。中国の発展都市の1つでもある「上海」は東部に位置しながら、広東料理レストランも数多く軒を連ねています。 今回は、上海へ観光へ行く際は是非足を運んで頂きたい三大珍味も頂けるオススメの広東料理のお店を5店舗紹介致します。広い中国ですが上海でも広東料理が味わえ、グルメ旅にはぴったりです。
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