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このページでは岐阜にあるつけ麺のお店を紹介しています。気軽に食べられて、グルメ心もお腹もしっかり満たせるつけ麺は女性にも大人気。だしのきいた濃厚なスープに麺をくぐらせて食べるつけ麺は、シンプルながら奥深い料理です。麺そのものの味わいを楽しめるのが特徴で、麺はスープにからみやすい太め～極太タイプが主流です。スープは酸味や甘みのあるタイプや、魚粉をきかせたもの、ピリ辛タイプやイタリアン風まで、お店ごとにバラエティ豊かな味が提供されています。食べ方は、冷たい麺を熱いスープで食べる｢ひやもり｣が一般的ですが、麺を温めた状態で提供される｢あつもり｣も人気です。麺を食べ終わった後はスープ割りが頼めるお店も多く、ボリュームが欲しいときにもぴったりの料理です。
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岐阜・羽島・各務原 - つけ麺
暑い時、寒い時、主食として、またシメの一品としても…。いつでもどこでも食べたくなるラーメン！ 日本全国様々なご当地ラーメンがありますが、もちろん岐阜にもそれが。飛騨高山のご当地ラーメンとして有名な「高山ラーメン」は、鶏ガラベースのあっさりとした醤油味で、麺は極細ちぢれ麺を使用。また、ニンニクやトウガラシを効かせた、新ジャンルの「ベトコンラーメン」の発祥の地としても知られています。 岐阜のラーメンは、定番の醤油、味噌、塩をはじめ、豚骨や魚介など、さっぱり系から濃厚こってり系まで幅広い味が勢揃い。もちろん、麺の太さにもこだわりがあります。人気上位に名を連ねる、岐阜市のおすすめラーメン店を舗紹介します。
周辺スポット
飛騨・高山・白川郷 - つけ麺
冬場が旬の高山ラーメン。始まりは屋台の中華そばだと言われています。ベースは醤油スープで、縮れた麺が特徴です。スープとタレを一緒に寸胴で混ぜて煮込む製法が、ほかのラーメンと違う点です。地元では「中華そば」と呼ばれている高山ラーメンの共通点は、ほとんどの店がメンマ、チャーシュー、ネギだけというシンプルな具材で提供していることです。冬場には全国からラーメンファンが集まり、本場の温かみあふれる一杯を楽しんでいきます。そんな全国のファンをうならせるおすすめのお店を紹介したいと思います。きっとお気に入りの一軒が見つかりますよ。
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岐阜
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