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このページでは石川にある和食のレストランを紹介しています。和食といえば、世界的に有名なのがお寿司と天ぷら。他にも、お祝いごとや接待で利用される懐石料理、焼き鳥やそば、うどんといったおなじみの料理が挙げられます。日本の国土や風土の中で発達してきた和食は、２０１３年にはユネスコの無形文化遺産に登録されました。和食の特徴は、素材そのものの味を活かした繊細な味つけや、季節感を重んじ年中行事とも深い関わりをもつこと。器の種類や盛りつけにも趣向が凝らされ、視覚的にも楽しむことができます。和食には五法・五味・五色・五適・五覚という５つの方針があり、懐石料理や和食のレストランでは、器に添える葉や花の色づかい、季節との調和や部屋の空間作りについても細やかな心配りがされています。
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金沢・松任 - 天ぷら
3月に開通したばかりの北陸新幹線の効果もあって、今年要注目の街、金沢。歴史の重みがある観光名所が随所にあり、しっとりとした和の佇まいが美しい金沢には、伝統の加賀郷土料理の老舗店や新鮮な魚介類が頂ける店、おしゃれなカフェなど、一度行ってみたいこだわりのグルメスポットが、実はたくさんあるんです。 今回は、唯一無二の絶品メニューがあるお店を、紹介します。観光の合間ではなく、グルメをメインに、古き良きものと新しいものが融合しつつある金沢を楽しんじゃいましょう！
金沢・松任 - 和食
のどぐろは、白身魚でありながらも淡白ではなく、とろけるような脂の旨みをもつことから「白身のトロ」と呼ばれています。全国に漁場があり、特に知られているのは島根や長崎、そして石川県です。石川県内には多くののどぐろ店があり、なかにはメディアに取り上げられている有名店も。観光客がのどぐろを求めて訪れることもあり、地元へ根付いた魚となっています。この記事では、そんな石川県金沢市のなかでもおいしいのどぐろが食べられるお店を紹介しています。メジャーな塩焼きはもちろん、お寿司やしゃぶしゃぶなど、様々な料理で楽しめるお店を掲載していますので、金沢でのどぐろを食べる際には参考にしてみてくださいね。
金沢・松任 - 天ぷら
金沢は、石川県の中央に位置しており新鮮な海鮮類を食べることができるグルメの街として人気があります。日本海に面しているため、毎日新鮮な魚介類が捕れます。そこで今回は、新鮮な海鮮を食べるのであれば金沢で決まり！絶対に外さない回転寿司の紹介をしていきます。金沢特産ののどぐろとぷりっぷりで身が甘いガスエビは、食べておきたい絶品です。金沢の近江町市場では、市場内を観光することができるので地元の野菜や海鮮類を購入するができます。また、お昼にはランチをするために多くの人が訪れる人気エリアです。その他にも、インスタ映えすること間違いなしの写真が撮れる金沢21世紀美術館や主計町茶屋、兼六園、武家屋敷跡などのみどころたっぷりの観光名所あり見て、食べて、楽しむことができます。
石川 - 和食,飲み屋,海鮮・シーフード,郷土料理,ご当地グルメ
北陸を代表する観光地である石川県。北陸新幹線の開通に伴い、都心からも気軽にアクセスできるようになったことから観光客も急増し、国内外から多くの観光客が訪れるようになりました。石川県では古くから独自の食文化が根付いていることでも知られており、日本海でとれた魚介や地産の野菜などをふんだんに使用した郷土料理から、昭和以降に発達したB級グルメまでさまざまな料理を味わうことができます。この記事では石川県内にある地元の名物グルメが味わえるお店を厳選してご紹介します。各店のおすすめメニューなども紹介していますので、ぜひ石川旅行の際の参考にしてみてくださいね。
小松・加賀温泉郷 - 和食,ご当地グルメ
暑い夏を清流の清々しい流れが清涼感を与えてくれる、川床での至福のひとときは、一生に一度は体感してみたいですね。京都で夏の風物詩のひとつとされている川床ですが、石川県の鶴仙渓でも同じように川床で涼を味わうことができます。鶴仙渓では夏だけでなく、春から秋にかけてと長い期間に渡って開催されているので、訪れやすいのも魅力的。北陸随一といわれる渓谷美を満喫しながら、優雅なひとときを過ごしてみませんか？ 今回は、鶴仙渓の川床について紹介します。春は新緑、秋には色鮮やかに染まる紅葉を眺めながら、川床で日本らしさを味わってみてはいかがでしょう。
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金沢・松任 - 飲み屋,定食・大衆食堂,和食,寿司,海鮮・シーフード
近江町市場の真ん中で、食べたい海鮮を全部味わう 新鮮でバラエティ豊かな海鮮丼が自慢の「刺身屋」。お店があるのは「近江町市場」のちょうど真ん中です。仕入れは毎日、同市場内や近隣の鮮魚店から。海鮮丼は、定番のマグロやエビ、カニやウニにいくらまで幅広い海鮮がギュッと詰まっています。その上、金沢に来たら外せないのどぐろも乗っているという豪華な1杯。もちろん、のどぐろだけをふんだんに使った丼など、メニューは多数そろっています。
金沢・松任 - 和食,寿司
近江町市場刺身屋は近江町市場のなかにあるお店で、器からあふれるような刺身丼が人気のメニューで、のどぐろも含め、風味豊かな魚介たちを一皿に閉じ込めた姿は圧巻です。刺身だけでなく、のどぐろの様々なメニューが定食として楽しめるのも嬉しいポイント。特に、のどぐろ飯は、醤油、薬味、出汁と異なる味でのどぐろを満喫できる満足度の高い商品です。
金沢・松任 - 和食
お万菜割烹 能加万菜 郷は季節ごとに変わるおばんざい料理が楽しめるお店です。スタイリッシュな店内には、テーブルのほかキッチンを囲むカウンター席があり、金沢市での一人飲みやデートにもおすすめです。食べログ3.5点以上の高評価グルメは、金ぱくがのった刺身盛り合わせ。フォトジェニックなおばんざい八寸や、旬野菜の握りずしなどもあり、インスタ映えグルメが大好きな女子会にもおすすめですよ。
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