このページではジョグジャカルタにあるインドネシア料理のレストランを紹介しています。インドネシアは1万3千以上もの島々からなる世界最大の群島国家です。人口の大半はマレー系で、国民の多くがムスリムですが、300に及ぶ多くの種族が言語、宗教など独自の文化を持って暮らしています。そうした多民族文化を反映して、インドネシアの食文化はバリ料理やジャワ料理、スンダ料理、マカッサル料理、パダン料理といった各民族の料理が共存し、地方により全く異なる食のスタイルがあります。特徴的なのは、サンバルという万能辛味調味料や、ケチャップマニス、ココナッツミルク、ブンブ・カチャンというピーナッツソースが多くの料理に使用されることです。屋台も多く、ミーゴレンやナシゴレン、サテといった名物グルメが売られています。
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ジョグジャカルタ
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ジョグジャカルタ - インドネシア料理
地元民に愛される”鶏肉のから揚げ” ジョグジャカルタにある人気の地元料理のレストラン、ニョニャ スハルティ (NY. Suharti)。サクサクの衣に柔らかくてジューシーな鶏肉の唐揚げが人気の店。ジャカルタをはじめインドネシア各地に支店を持ち、地元の人たちに人気のレストランである。
ジョグジャカルタ - インドネシア料理
"グドゥッ"を味わえる人気店 「グドゥッ」という、ジョグジャカルタの伝統的な鶏肉の煮込み料理が美味しいと評判。甘辛い味付けで、柔らかくなるまでよく煮込まれた鶏肉はご飯のお伴にもピッタリ。ジョグジャカルタを代表するレストランでもあり、ツアーで寄ることが多いので、安心感もある。外観は中華料理屋のようだが、内装は落ち着いており、盛りつけも綺麗。
ジョグジャカルタ - インドネシア料理
"隠れ家的"レストラン 中心地から少し離れた場所の路地にある、庭も美しいレストラン。インドネシア様式の内装など、雰囲気の良さはさることながら、インドネシア料理とフレンチを融合させたような料理の味も格別。その割にリーズナブルな値段も魅力。店内はゆったりしたムードで、満席ですぐに入れないことも多いので、予約をしておく方がよいだろう。
ジョグジャカルタ - インドネシア料理
伝統料理"ガドガド"の名店 寄せ集め、ごちゃ混ぜ、を意味する「ガドガド」というインドネシアの伝統的な料理を食べるならこのレストランがオススメ。甘辛いピーナッツソースが温野菜とよく合って美味しい。野菜不足になりがちな海外旅行中には、特に嬉しいメニューだ。他にもチキンスープやジャワチャーハンといった、インドネシア料理を味わうことが出来る。
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