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このページでは軽井沢・佐久・小諸にあるそば・蕎麦屋さんを紹介しています。そばは天ぷらや寿司と並ぶ、伝統的な日本料理です。映画や文学作品にもたびたび登場しており、夏目漱石の『坊っちゃん』では、江戸っ子の主人公・坊っちゃんが天ぷらそばを注文する場面が登場します。江戸の名物として栄えたそばは、粋を心情とする江戸っ子たちに親しまれ、｢風味を十分味わえるように、そばの先は少しだけつゆに浸して食べる｣、｢あまり噛まずに飲みこみ、のどごしと鼻を抜ける香りを楽しむ｣といった独自の美学が生まれました。現代においても、蕎麦は味だけでなく香りや喉ごしを楽しめる料理です。気軽に立ち寄れる駅前そばやチェーン店の他、専門店ではそばと和のグルメを会席料理のコースを堪能することができます。
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軽井沢・佐久・小諸 - そば・蕎麦
長野県は昼夜の寒暖の差が大きく、水はけのよい土地が蕎麦に適しています。良質の蕎麦が取れることから『信州蕎麦』で有名になりました。実は長野県はお蕎麦屋さんの店舗数日本一なんです！ そして信州は『そば切り』発祥の地でもあります。そば切りとは、現代の蕎麦の食べ方でもある細く切って麺状にする食べ方で、江戸時代以降信州発祥で麺として食べられたという説があります。 そして長野にはおいしい蕎麦作りにかかせないおいしい水も流れているので、まさに蕎麦に恵まれた街なんです！ 今回は、避暑地としても知られている『軽井沢』にスポットを当て、ここで食べられる美味しいお蕎麦屋さんをご紹介したいと思います。
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軽井沢・佐久・小諸 - そば・蕎麦
信州そば処 きりさとは軽井沢駅から徒歩で13分のところにある食事処です。そば、うどんを主に扱っていて、ランチも提供しています。子連れでもペット連れでも入店できるんです。オープンテラスがあり、プリンス通りに沿っています。そばにはサービスで、そば茶と野沢菜がついてきます。本場のそばを楽しみたい方にぜひおすすめしたい食事処です。
軽井沢・佐久・小諸 - そば・蕎麦
かぎもとや 中軽井沢本店は長野といえば信州そばで有名ですが、その中でも屈指の評判を誇る老舗蕎麦屋さんです。一階はテーブル席で、奥がガラス張りになっているので蕎麦を打つ光景を見物することもできます。二階は座敷席になっているのでゆったりとくつろげる空間。名物の蕎麦は香り豊かで甘めのつゆと相性も良く、量もしっかりあるので食べごたえ十分。地元民からも人気のお店です。
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