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京都 フュージョン・創作料理のおすすめ情報

このページでは京都にあるフュージョン・創作料理のレストランを紹介しています。フュージョン料理とは、fusion(融合)という言葉が意味するように、日本、アジア、フランス、イタリアなどそれぞれの料理をボーダーレスに組み合わせた料理です。創作料理や無国籍料理と呼ばれることもあり、創作レストランやデパチカのお総菜でも提供される身近なものになっています。西洋の食材を中華の技法で調理したヌーベルシノワ、アジアンテイストをとり入れたフレンチ、イタリアンの香りづけをした和風料理などがその一例です。こうした料理の誕生は、19世紀以降に人々の移動が世界的になり、多様な国のグルメ文化が多くの国に持ちこまれたことに由来します。柔軟な発想で素材のおいしさを引きだす料理は、新たな食の喜びを体験できます。

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京都 フュージョン・創作料理 のまとめ記事一覧

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  • まとめ

    【京都】おすすめのカフェ21選|和の雰囲気を味わえるお店

    京都市 - 喫茶店,ケーキ

    京都府は、金閣寺や銀閣寺、平等院といった歴史ある神社仏閣が多数存在する日本の古都です。数々の国宝や17もの世界文化遺産があり、修学旅行の定番スポット、そして海外からの観光客にも人気の都市です。オオサンショウウオの大型展示が目玉の京都水族館、時代劇のセットで遊べる東映太秦映画村などのレジャースポットも豊富にあります。「よーじや」のあぶらとり紙をはじめとする”和コスメ”や、”和小物”のショッピングも楽しめます。 そんな京都のカフェは和の情緒ただよう洒落た店が多いのが特徴です。そこで今回は、和の雰囲気を堪能できる京都のカフェを紹介します。京都旅行や街歩きのお共にどうぞ!

  • まとめ

    【祇園】美味しい和食が食べられるお店20選+編集部おすすめ|美味しい人気店をご紹介

    京都市 - 天ぷら,鉄板焼き

    祇園は、古都京都の東山にある古くからの歓楽街です。京都駅からのアクセスも良好で八坂の塔といった名所もあることから、祇園の景観保存地区を中心に国内外の観光客が集まるエリアとなっています。 そんな祇園は一見さんお断りの高級店しかない敷居の高いエリアのイメージがありますが、近年は一見さんOKの飲食店も増加しています。風情ある街並みの祇園を満喫するなら、ぜひ祇園の和食店を訪れましょう。京都ならではの食材を使った和食は、祇園観光の際やデート、慶事の会食会や接待などのビジネスユースにと幅広く使えます。 そこで今回は、祇園でおすすめの美味しい和食店を紹介します。

  • まとめ

    【京都駅周辺】おすすめの割烹・小料理店10選|寿司やうなぎ、和食などが楽しめるのはこちら

    京都市 - うなぎ,天ぷら

    京都は国内有数の観光地で、祇園や嵐山など市内にたくさんの観光スポットがあり、その周りには美味しい飲食店も数多いので観光客にも人気です。そのため京都駅を利用する人は多くいますが、そんな京都駅周辺はというと、有名なお店がないようなイメージです。しかし、実は美味しい割烹・小料理店がいくつもあります。 京都ならではのはも料理専門店や、加賀料理を楽しめるお店、おばんざいを色々用意してあるお店など、料理はお店によって様々です。お店の雰囲気も気軽に入れるお店から高級感漂うお店まであり、中には綺麗な夜景が見えるデートにもおすすめのお店もあります。ぜひお店選びの参考にしてください。

  • まとめ

    【京都駅周辺】おすすめの餃子が美味しいお店10選|こだわりの素材を使った評判の良いお店

    京都市 - 餃子,飲茶,バル,バー,小籠包

    京都は、日本のみならず世界中の観光客が訪れる人気のエリアです。観光名所が点在している京都には、グルメスポットもたくさんあります。京都駅周辺の繁華街にも、名所を巡りながら、ショッピングや食事を楽しめる場所がたくさんあります。 この記事では、京都駅周辺で美味しい餃子を食べられる人気のお店をピックアップしました。町屋を改装した趣のある中華料理店や、ホテルの中にあるモダンでお洒落なレストラン、京の街を一望するダイニングなど様々なタイプのお店で、こだわりの餃子を単品またはコースで味わうことができます。デートや会食、接待などにおすすめの個室を備えたお店もあり、シーンに応じて選ぶことができるのも魅力です。

  • まとめ

    【祇園】美味しい割烹・小料理店20選+編集部おすすめ|高級店からカジュアルな入りやすいお店までご紹介

    京都市 - 天ぷら,うなぎ

    祇園は京都を代表する繁華街のひとつ。花街であった歴史から、今でも着物をまとった舞妓が歩く風情ある街です。日本だけでなく世界各地から観光客が集まります。そんな祇園には格式高い名だたる料亭が軒を連ねていますが、今回はもう少し気軽に京都料理を楽しめる割烹・小料理店をおすすめしていきます。 座敷で日本料理を提供する高級飲食店の「料亭」とは違い、「割烹」はカウンター形式で、調理場の様子を楽しみながら食事できるのが特徴。京野菜をメインとする人気店や、京都では珍しい食材を使っているお店も集めました。カウンターだけでなく個室があったり、京都らしく舞妓や芸鼓とともに宴会を開けるお店も紹介しています。接待や会食の際にも参考にしてください。

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