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このページでは長崎市にある郷土料理のお店を紹介しています。郷土料理はその地域で根づいた食材を使い、古くから作られてきた地域固有の料理のこと。タテに長い国土を持つ日本では、地域ごとに気候やとれる作物が異なり、その結果として数多くの郷土料理が生まれてきました。よく知られている郷土料理には、北海道のジンギスカンや愛知県のひつまぶし、沖縄のゴーヤーチャンプルーなどがあります。最近では、夏野菜をたっぷり使った山形の郷土グルメ・だしが、夏場のおかずとして話題になりました。そうした地方ゆかりの味は、飲食店や給食、グルメ情報番組などを通して全国的に伝わっています。今では全国各地に沖縄料理や宮崎料理などの郷土料理を看板にした居酒屋さんやレストランがあり、人気を呼んでいます。
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長崎市 - 郷土料理,ご当地グルメ
みなさんは卓袱料理（しっぽくりょうり）という料理をご存知でしょうか？ 卓袱料理とは、長崎が発祥とされる宴会料理で、和・洋(蘭)・中の料理が取り入れられていることから、和華蘭料理とも呼ばれています。また、テーブルではなく円卓であったり、大皿に盛られていたりと特徴があります。 今回は、そんな卓袱料理を味わうことができる料亭を4店舗、ご紹介します。ぜひ、老舗の味を味わってみてください。
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長崎市
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