このページではストックホルムにある北欧料理のレストランを紹介しています。北欧諸国では厳しく長い冬を乗りきるため、独自の食文化が発達してきました。よく食されている食材はジャガイモや、海辺でとれる新鮮なニシンやサーモン、タラなどです。肉類は保存のきく塩漬けや薫製の他、ノルウェーやスウェーデンではトナカイをはじめとするジビエ料理も盛んです。代表的な料理としてはスウェーデンのミートボールや、ノルウェーのフォーリコールという羊肉とキャベツの煮込みがあります。フィンランドはディルを効かせたサーモンのオーブン焼きや、カレリアパイが伝統料理です。また、スウェーデンにはシュールストレミングというニシンの缶詰、フィンランドには黒い飴・サルミアッキがあり、独特な風味を持つことで知られています。
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ストックホルム
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ストックホルム - 北欧料理
家庭料理"ニシンの酢漬け"が旨い クヴァルネンは、1908年創業の老舗、地下鉄メドボリヤルプラッツェン駅からほど近くにある、スウェーデン料理が召し上がれるお店です。メニューにはニシンの酢漬けやミートボール、スウェーデンクローネなどの、昔から存在するスウェーデン料理が召し上がれます。地元ならではの家庭的な雰囲気の中で、地元の料理が味わえる魅力的なお店です。
ストックホルム - 北欧料理
ノーベル賞で頂いた"晩餐会"にディナーあり ストックホルムの市庁舎の中に入っているレストラン、趣のある店内でゆっくりとディナーを召し上がって見てはいかがでしょうか?こちらでは、ノーベル賞の晩餐会で頂かれたメニューが頂けるのでお試しください。大江健三郎さんが受賞した時のディナーメニューなども用意されている楽しい雰囲気のレストランです。
ストックホルム - 北欧料理
"モダン"にアレンジされた伝統料理 Niklas Ekstedtという有名なコックのレストランです。ミートボール等、伝統料理を現代風にモダンにアレンジした料理が食べられます。メニューの数は少なく、選びやすいです。ランチタイムには日替わりで、メイン、パン、サラダ、スープのセットがあります。
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