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  • まとめ

    【台南】一度食べてみて! 小吃「タウナギ意麵」のお店5選

    台南 - グルメ

    地元民からも人気がある、台南市内のタウナギ意麺の店を紹介します。 「タウナギ」という魚をご存じですか。名前から想像するとウナギの種類かと思ってしまう方が多いと思いますが、淡水魚で沼や水田に生息している全く違う魚です。蛇のように細長く、大きい物では1メートル近くにもなります。東南アジアなど暖かい地域に生息しており、その中でも台湾の「台南」では、ローカル料理として日常的に食べられています。 台南で食べられているタウナギ料理は、台南の名物でもある低温で揚げられた意麺という麺に、炒められたタウナギや野菜が混ぜられた餡をかけて食べる「鱔魚意麺」が一般的です。

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