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台南 - グルメ
地元民からも人気がある、台南市内のタウナギ意麺の店を紹介します。 「タウナギ」という魚をご存じですか。名前から想像するとウナギの種類かと思ってしまう方が多いと思いますが、淡水魚で沼や水田に生息している全く違う魚です。蛇のように細長く、大きい物では1メートル近くにもなります。東南アジアなど暖かい地域に生息しており、その中でも台湾の「台南」では、ローカル料理として日常的に食べられています。 台南で食べられているタウナギ料理は、台南の名物でもある低温で揚げられた意麺という麺に、炒められたタウナギや野菜が混ぜられた餡をかけて食べる「鱔魚意麺」が一般的です。
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台南 - 大衆料理・ローカルフード
100年以上の老舗“ちまき”屋さん 台南のちまきは本場の味ですが、ここのちまきは100年以上になる老舗の味。中はボリュームがあり、特にさまざまな具材が入った「八寶肉粽」という名前のちまきには8種類の魚介類・肉・椎茸・栗などがはいっており、本当に豪華なちまきが食べられます。味もしみこんでいて美味。台南の思い出に食べておきたい一品です。
台南 - スイーツ
シンプルな“豆花”のお店 豆花にシロップをかけただけ。ものすごくシンプルなのに支持を得ているこのお店。トッピングは小豆、緑豆、小さいタピオカ、レモンなどがあり、豆花も普通のものと黒豆を使ったものを選ぶことができます。シンプルなため、逆に豆自体の甘さを感じることができるスイーツです。いろんな種類のトッピングや味を楽しみたいかたには物足りないかもしれませんが、素朴な味で人気を呼んでいるお店です。
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