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このページではタジキスタンにあるメキシコ料理のレストランを紹介しています。ブリトーやナチョスで知られるメキシコ料理は、食欲を刺激するスパイシーな味つけが特徴です。主食はトウモロコシ粉や小麦粉を焼いたトルティーヤ。唐辛子のきいた調味料・サルサや、アボカドペーストのワカモーレはソースやディップとしてよく使われます。トルティーヤに、肉や野菜、チーズ、香味野菜のコリアンダーなどの具をはさんだタコスはメキシコを代表する料理です。タコスにワカモーレやサルサを好きなだけつけて食べると、肉のうまみと刺激的な辛さ、野菜のフレッシュな味わいが口いっぱいに広がります。とろけるチーズをトルティーヤで包んで焼いたケサディーヤは日本人も好きな味。ビールやテキーラといっしょに楽しむのがおすすめです。
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