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東京 フュージョン・創作料理のおすすめ情報

このページでは東京にあるフュージョン・創作料理のレストランを紹介しています。フュージョン料理とは、fusion(融合)という言葉が意味するように、日本、アジア、フランス、イタリアなどそれぞれの料理をボーダーレスに組み合わせた料理です。創作料理や無国籍料理と呼ばれることもあり、創作レストランやデパチカのお総菜でも提供される身近なものになっています。西洋の食材を中華の技法で調理したヌーベルシノワ、アジアンテイストをとり入れたフレンチ、イタリアンの香りづけをした和風料理などがその一例です。こうした料理の誕生は、19世紀以降に人々の移動が世界的になり、多様な国のグルメ文化が多くの国に持ちこまれたことに由来します。柔軟な発想で素材のおいしさを引きだす料理は、新たな食の喜びを体験できます。

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東京 フュージョン・創作料理 のまとめ記事一覧

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  • まとめ

    身体をキレイに!東京周辺のヘルシー専門料理店4選

    東京 - フュージョン・創作料理

    パンケーキやポップコーンをはじめ、最近ではひとつの食材やメニューに特化した専門店が人気を博しています。○○専門店というと、人気スイーツ店やレストランのイメージが強くなりがちですが、最近ではヘルシー食材に特化した料理店があり、じわじわと話題を呼んでいます。 味のおいしさはもちろんのこと、体によい料理づくしのため、美容や健康志向の人々にも人気です。今回は東京周辺にある、そんなちょっと変わり種の料理専門店を紹介します。

  • まとめ

    東京都内で新鮮な鎌倉野菜が食べられるおすすめレストラン5選

    東京 - フュージョン・創作料理

    ここ数年、食通やベジタリアンから熱い視線を集めているのが、鎌倉野菜です。その名の通り、鎌倉近郊で栽培・収穫された野菜のことです。賀茂ナスや京ニンジン、九条ネギのような品種があるわけではありませんが、海や山がそばにある肥沃な大地で無農薬で育てられた野菜は、通常の野菜よりも味が濃く、さらにいっぺんに何種類も育てている農家が多いので品種の多さも特徴です。しかし、この鎌倉野菜は仲卸業者を通さないため、一般には出回っておらず、鎌倉近郊の市場や廉売所でしか販売されていません。それでも、食材にこだわっている東京都内のレストランには、わざわざ鎌倉野菜を仕入れてメニューに出している店があるのです。そんな東京で鎌倉野菜を味わえるおすすめレストランを紹介します。手軽に高品質な鎌倉野菜を、ぜひ堪能してみてくださいね。

  • まとめ

    東京都内で京野菜が食べられるおすすめのレストラン5選

    東京 - 和食,フュージョン・創作料理

    「京野菜」とは、京都で生産されている伝統野菜や、地域ブランドとして定着している野菜のことを指します。鴨川の豊かな水源や、盆地特有の冬季の冷えなどが、野菜の栄養素や旨みを引き出して美味しくなるといわれています。また、関東などではあまり見られない丸っこい形が特徴の「加茂なす」や「聖護院だいこん」など、特有の形をした野菜も多くあります。こうした京野菜は京都へ行かないと食べれない、と思っている人はいませんか? 実は、東京にいてもこの京野菜の料理をいただける場所があるんです。交通網が発達したこともあり、とれたての新鮮な京野菜を食べられるのです。そこで、東京都内で京野菜が食べられるおすすめのレストラン京野菜を紹介します。

  • まとめ

    東京スカイツリーで行きたいおすすめのカフェ・レストラン5選

    スカイツリー・両国・亀戸 - カフェ,スペイン料理,フュージョン・創作料理,軽食・ファーストフード,ランチ,ディナー,デート,女子会

    国内外で高い人気を誇る観光スポット・東京スカイツリー。周辺に広がる東京スカイツリータウンには、ファッションショップや水族館、プラネタリウムなどさまざまな店舗が入っており、観光やデート、暇つぶしなど、思い思いの時間の使い方ができます。 どんな遊び方にせよチェックしておきたいのが飲食店です。ロマンチックなデートをしたい人にとって、夜景の見えるレストランほど絶好の場所はありません。おいしいコーヒーやケーキを味わいたい人にとっては、あらかじめおいしいカフェを知っておくことが重要。クリスマスが近づくにつれ、観光客だけでなく、カップル客も増えて行く東京スカイツリー。覚えておきたいおすすめのカフェやレストランを5軒紹介します。

  • まとめ

    六本木ヒルズ&六本木周辺で食べログ3.5以上のお店:美味いグルメ店から飲んだくれるお店を集めました!

    六本木・赤坂 - 飲み屋,焼肉・ホルモン,フュージョン・創作料理,ディナー

    ビジネス、文化、ファッションの中心である六本木にはカジュアルなイタリアンやフレンチのダイニングから手頃な居酒屋、老舗の料亭にいたるまでまで様々なレストランが立ち並んでいます。また海外からの観光客や大使館なども多いエリアですので世界各国のローカルグルメやエスニックフードが楽しめるのも六本木ならではといえます。オフィスも多い六本木ヒルズのレストランはランチタイムには行列必至ですがその分味には間違いはありませんよ!今回はそんな大人気六本木ヒルズ、六本木周辺で食べログ3.5以上の超おすすめグルメを紹介します。

東京 フュージョン・創作料理 のスポット一覧

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