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トラベルブックのすべてのまとめから山形のグルメに関するまとめを人気順で探すことができます。世界の国、都市、エリアや目的、シーンにあったまとめを絞り込むことが可能です。王道の観光コース、穴場、秘境、お土産情報など様々なまとめから、あなたにぴったりな旅行情報を見つけてみましょう♪
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米沢・天元台 - ランチ
山形県は、東北地方の日本海側に位置しています。東京から飛行機で1時間、新幹線で2時間ほどのアクセスも良好な場所です。蔵王や出羽三山などの名峰、芭蕉の句で有名な山寺、母なる最上川など豊かな自然の中で、生産量日本一を誇るさくらんぼや、至る所に湧き出る温泉、冬にはスキーなど、バラエティ豊かな観光が楽しめます。 そんな山形県は、日本三大和牛の1つ、「米沢牛」の産地でもあります。山形県米沢市を含む3市5町で育てられた黒毛和牛の中でも、一定の条件を満たした牛だけを「米沢牛」と呼び、松坂牛、神戸牛、近江牛に並ぶブランド牛として知られています。山形特有の気候で育てられた米沢牛は、きめ細かで香りの良い脂が入り、低温でも溶けやすいためとろけるような食感が味わえるお肉です。シンプルなステーキをはじめ、焼肉やすき焼き、郷土料理の芋煮など様々な食べ方があります。 今回は、米沢牛をランチでお得に味わうことができるお店を紹介します。
新庄・酒田・鶴岡・温海 - つけ麺
全国の都道府県の中で日本一のラーメン消費量を誇る山形県。自然豊かな地で特産物に恵まれ、それぞれの地域ごと独自性あるご当地ラーメンが存在しています。そうした山形ラーメンを求めて県外から訪れる人も多く、迎える店々も各店のこだわりが生きた自慢の一杯を提供しています。特に鶴岡市は交通の便も良く、山と海の幸に恵まれていることから、それぞれの素材を活かしたオリジナリティあるラーメンの激戦区として知られています。 今回は鶴岡の個性豊かなラーメン店の中でもさらなるこだわりが感じられ、ハマること間違いなしのお店を10軒紹介します。山形への旅行やランチの参考にしてくださいね。
山形・天童・蔵王 - 郷土料理,ご当地グルメ
東北地方の代表的な郷土料理のひとつ「芋煮」。里芋は寒冷期に保存できないことから、寒くなる前に地元食材と一緒に煮込んで食べる習慣ができたと言われています。収穫後から初雪が降るまでの間、食材を持ち寄って集まって芋煮を食べる「芋煮会」が開かれるが東北の秋の風物詩です。 中でも芋煮のメッカと言われるのが山形で、毎年芋煮フェスティバルというイベントもおこなわれています。山形の芋煮は特産品の牛肉が入るのが特徴。芋煮は秋の名物ではありますが、保存事情が違う現代ではいつでも食べられます♪ 一年中芋煮を味わえる、山形市内の人気郷土料理店を5軒ご紹介します。美味しい地酒と一緒に楽しんでください。
米沢・天元台 - つけ麺
山形県の「米沢市」のご当地グルメの1つである「米沢ラーメン」をご存知でしょうか。米沢市付近で提供されており、現地では「中華そば」と呼ばれています。鶏がらや野菜から出汁を取った甘みとコクがあるあっさりとした醤油味のスープに、手もみの細い縮れ麺、というスタイルが一般的な米沢ラーメンとなっています。米沢市には100店舗以上ものラーメン店があり、米沢ラーメンや米沢地域でこちらも有名な辛味噌ラーメンなどが提供されています。 こちらでは古き良き味を守る老舗店から、麺やスープに工夫を凝らした新しい味を楽しめるお店まで、米沢ラーメンの真髄を楽しめる人気ラーメン店を、厳選して紹介しますラーメン激戦区ならではのこだわりを感じるラーメン、一度食べればハマるはず！米沢市へ旅行に行かれた際に是非立ち寄って頂きたい自分の好みの味を見つけてみませんか？
山形・天童・蔵王 - そば・蕎麦
山形の名物グルメといえば、さくらんぼやラフランスといったフルーツや米沢牛が有名ですが、水に恵まれた山形では古くから蕎麦も伝統食として親しまれてきました。県内では「そば三街道」として、「最上川三難所そば街道」「おくのほそ道尾花沢そば街道」「大石田そば街道」が山形の宝として認定されています。 山形の蕎麦は多種多様で、お店ごとの個性が際立っているのが特徴です。のど越しのよい町方そばから、香り高く素朴な味わいの田舎蕎麦まで、好みの蕎麦に出会えるのも山形の魅力です。今回は、山形でおすすめの蕎麦屋を紹介します。
山形 - つけ麺
“知る人ぞ知る”隠れたラーメン激戦区から、“言わずと知れた”ラーメン激戦区になってきた山形県。その気候風土も手伝って、おいしいものが豊富な山形は、県民の舌も肥えています。そして、そんな山形県民を満足させるラーメン店は、全国にファンを持つほどハイレベル。今回は「ラーメン消費量全国1位」の県民が愛する山形のラーメン店の数々を紹介します。山形のラーメンは地方によって麺やスープに特色があり、また当然ながらお店によってコンセプトも様々ですが、いずれのお店も、郷土への深い愛情と味に対する揺るぎない自信という点では同じ。丁寧に作られた一杯のラーメンの中には幸せが溶け込んでいます。
山形・天童・蔵王 - そば・蕎麦
天童で美味しい蕎麦が食べられるおすすめのお店を紹介します。 山形県天童市は、将棋の駒が伝統工芸品に指定されているほか、温泉で有名な地域です。将棋の駒は、国産駒の95％を占めるほど盛んに作られており、天童市にある舞鶴山山頂には大きな王将の石像まで飾られています。 そんな天童市を含む山形県では、名物料理として「肉そば」が広く知られています。天童市内のそば店でも、多くの店舗で肉そばを味わうことができます。今回紹介するのは、天童市のそば店の中でも口コミなどでの評価の高いスポットです。暑い季節には冷たいそば、寒い季節には温かいそばと、季節を選ばず美味しく味わえるそばを堪能できるそば店をピックアップしています。
新庄・酒田・鶴岡・温海 - ご当地グルメ
ここでは山形観光でおすすめの「麦きり」が食べられるお店を紹介します。 日本海に面している山形県には地域ごと独自の麺文化があります。内陸では蕎麦やラーメンの文化が発達していますが、酒田市・鶴岡市と2大都市をはじめとする庄内地方では「麦きり」という麺料理が有名です。 その発祥は鶴岡市の大山地区とされ、打ち方や塩加減はうどんと似ていますが、大麦粉を使った短い麺のことを言います。そば切りのように冷たいつゆと薬味につけて食べるのも特徴のひとつ。庄内地方では古くから食べられており、年中行事にも登場する食べ物となっています。
寒河江・東根・月山 - グルメ
果物狩りと言えば、苺・葡萄・林檎など新鮮なフルーツのもぎ取り体験もでき、家族で気軽に楽しめるレジャーとして人気です。夏は暑く梅雨も雨が少ない山形は、栽培が難しいとされているさくらんぼの栽培に向いていて、産地として有名です。特に、高級さくらんぼの代名詞にもなっている「佐藤錦」は人気ブランドです。みずみずしく柔らかい佐藤錦は箱にキレイに並べて詰められると、500gで5000円ほどして、贈答品としても大変喜ばれます。 そんな高級さくらんぼ佐藤錦が食べ放題のさくらんぼ農園をご紹介します。6月上旬から7月中旬が食べごろで、ほかのフルーツに比べて旬の時期が短いので、逃さないように計画してください。
新庄・酒田・鶴岡・温海 - B級グルメ
山形県の庄内地方で食べられている、ご当地B級グルメの「あとがけ焼そば」。火を通すと劣化してしまうソースをおいしく味わうために「最後にソースをかける」という発想から生まれたグルメです。スープで蒸した麺の上に、別の鍋で炒めた肉や野菜が乗っており、自分好みの量だけソースをかけて味わいます。普通の焼きそばよりさっぱりしており、食欲がわかないときにも食べやすい人気グルメです。 今回は山形観光の際にぜひ行きたい、あとがけ焼きそばの人気店を紹介します。有名テレビ番組でも紹介された庄内名物のあとがけ焼そばを、ぜひ味わってみてください！
山形・天童・蔵王 - 居酒屋
東北地方の南西部に位置し、奥羽山脈や朝日連峰といった雄大な山々と日本海に囲まれた山形県。豊かな自然に恵まれた山形は、国内有数の米どころとしても知られるほか、日本海の海の幸、米沢牛、さくらんぼなど、美味しいものが豊富です。芋煮や玉こんにゃくといった素朴な郷土料理もさることながら、山形に訪れたならぜひ味わいたいのが豊富な日本酒。山々から流れ出る雪解け水と美味しいお米がある山形には、銘酒を作り出す蔵元がたくさんあるからです。 今回は山形県の中心、山形市で郷土料理や美味しいお酒を味わえる人気の居酒屋を紹介します。他県ではなかなか手に入らない希少な銘柄のお酒や、山形ならではのご当地グルメを気軽に楽しめるおすすめのお店ばかりです。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
新庄・酒田・鶴岡・温海 - グルメ
鶴岡市は、山形県の日本海側に位置する人口約14万人の都市です。城下町として栄え、今も市内各所には江戸を感じさせる史跡や文化が色濃く残っています。東北地方で最大の市域面積と高低差のある地形を活かし様々な農産物や日本海から水揚げされる海産物などの豊富な食材にも恵まれ、まさに食の宝庫！ 摩耶山から湧き出る銘水郷清水は綺麗でおいしく、名水100選にも選ばれる程。湧水を活かした越沢の棚田は、里山の原風景と一緒にトレッキングを楽しめると今、人気の観光スポットにもなっています。 今回は、鶴岡の豊かな食材と銘水を活かした名物「越沢そば」をご紹介していきます。
米沢・天元台 - 居酒屋
米沢市は東京から新幹線で約2時間、仙台からは車で約1時間ととても便利な場所にあります。歴史好きにはたまらない戦国武将の面影を感じる場所が多くあることでも人気。上杉謙信を祀っている上杉神社、伊達正宗が生まれた米沢城、戦国武将の甲冑を展示している宮坂考古館などがあり、歴史を身近に感じることができます。 今も上杉家ゆかりの史跡が多く残る米沢は、豊かな自然にも恵まれています。厳しい寒さが日本酒をおいしくし、米沢の澄んだ空気ときれいな水が米沢牛を育てています。色んな食材や料理がたくさんあるなかで、米沢の料理を堪能できるおすすめの居酒屋を紹介します。
新庄・酒田・鶴岡・温海 - カフェ,スイーツ
山形県鶴岡市は人口約13万人、市の面積は東北地方最大で、観光的な魅力も多い街です。日本海に面した沿岸部には海水浴場が点在し、加茂水族館、湯野浜温泉が見どころです。また、東部では出羽三山神社が立つ羽黒山、弥陀ケ原の湿原が美しい月山、奥宮である湯殿山といったところが人気のスポット。 そんな鶴岡は、実はおいしい果物に出合える街でもあります。特に櫛引地区は、サクランボやブドウ、梨、リンゴなど、多くの果物が栽培されています。こちらではそうした地産の果物などを使ったスイーツや、今流行のパンケーキを食べられる鶴岡市内のカフェを紹介します。
山形・天童・蔵王 - つけ麺
山形は松尾芭蕉が歌に詠んだ最上川や山寺、冬の樹氷と言った観光地のほかに、夏の花笠音頭、ソウルフードを使った「日本一の芋煮会」と言ったイベントが有名な県です。また90もの温泉があるため、通年観光客で賑わっています。そんな山形と言えばそばが有名で、コシがあり風味が強いのも特徴です。他県から食べに来るツウもいます。 しかし実は、山形は美味しいラーメン店も多数存在しているのです。中でもニンニク入りの辛味噌が添えられた麺や、昔ながらの優しい味わいの醤油味のそばが人気ですが、それ以外にも個性的なラーメンもたくさんあります。今回はそんな中から山形でおすすめのラーメン店を紹介していきますので、観光の合間に訪れてみてはいかがでしょうか。
山形・天童・蔵王 - ラーメン
ラーメン消費量が全国1位を誇るほどのラーメン王国・山形。暑い夏に食べる、麺もスープも冷たい「冷やしラーメン」の存在も大きいと言われています。また、その地で獲れた食材を活かしたラーメンや極細手もみ麺が人気の「米沢ラーメン」など、地域によって多彩なラーメンを楽しむことができます。そんな中でも多くの人に愛されているのが「醤油ラーメン」です。濃厚でこってりな味わい、もしくはあっさりとした薄味ながらダシのきいた絶品ラーメンなど、一口に醤油ラーメンと言っても種類豊富です。今回は、そんな評判の醤油ラーメンが味わえる山形市内のお店をご紹介します。
新庄・酒田・鶴岡・温海 - つけ麺
山形県の海沿いにある酒田市は、アゴと呼ばれるトビウオをはじめとする海の幸、庄内平野で育てられるお米や野菜など豊かな食材に恵まれた土地として知られています。 そしてこの酒田、実は古くからラーメンのメッカでもあります。大正時代に中国人が開店したのが始まりと言われており、昭和初期に創業した数軒が現在のいくつかの人気店のルーツとなりました。近年では、アゴの煮干を使った魚介系スープ＋自家製熟成麺が特徴の酒田ラーメンは、ラーメン界の新カテゴリーとして浸透しつつあります。 数多くある酒田ラーメンのお店を厳選して５軒ご紹介します。魚介系スープが好きな方はぜひ試してみてくださいね。
山形 - グルメ
山形県は蔵王連邦や出羽三山といった有名な山々やサクランボの名産地、あるいは県内の全市町村にある温泉など、多くの観光資源に恵まれたエリアです。また「山寺」など歴史的な建造物も多く、訪れる人々を惹きつけています。そんな自然豊かな環境に恵まれた土地には、各街でおいしい名物と出合えます。多くの方が知っている「芋煮」から「どんがら汁」のような聞きなれない料理まで、見た目も味わいも多種多様。 こちらでは山形県民に古くから親しまれている“んまい”名物を紹介します。山形へ旅行に出かける際はぜひ、いろいろと食べ歩いてみて下さいね。
山形 - B級グルメ,ご当地グルメ
新幹線や電車での旅行の楽しみのひとつといえば駅弁ですよね。駅弁にはその地方の特産品や名物グルメなどがたっぷり詰められており、おいしさはもちろんのこと、パッケージや見た目などにもこだわりが込められており、楽しみながら食べることができます。この記事では全国にたくさんある駅弁の中から、東北地方を代表する駅弁である「牛肉どまん中」についてを詳しくご紹介します。山形県のブランド牛である米沢牛をたっぷりと使用した「牛肉どまん中」弁当。その歴史や人気の秘訣に加え、実際にお弁当を購入できる場所も合わせてご紹介しています。都内で購入できるスポットなども説明していますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
山形・天童・蔵王 - B級グルメ,ご当地グルメ
近日、テレビや雑誌などで良く「B級グルメ」という言葉を目にするのではないでしょうか。B級グルメとは、その土地限定の大衆的なおいしい食べ物、料理のことを指します。 さて、山形県で親しまれているB級グルメ「どんどん焼き」をご存知ですか。ルーツはもんじゃ焼きと言われており、持ち運びに便利なよう、小麦粉で作られた薄い生地が、箸にフランクフルトのように巻かれた食べ物です。スタンダードな醤油やソース味はもちろんのこと、お店によってはピザ風やカレー風など変わった味も楽しめます。こちらでは山形へ行ったらぜひ訪れたい、どんどん焼きの店を5店舗紹介します。
新庄・酒田・鶴岡・温海 - グルメ
ラーメン大国と言われる山形県。県内各地でのご当地ラーメン開発も熱心に進められていて、それぞれの特産物を上手く生かしたラーメンが続々登場しています。今回ご紹介するのは県北東に位置する新庄市のご当地ラーメンです。風光明媚な新庄城址や松尾芭蕉の句が残る最上川など、歴史と自然が色濃く残る山間の都市で、養鶏が盛んだったことから「鶏もつラーメン」なるものが発案されました。あっさりとした鶏ガラスープに中細麺、鶏もつとネギが乗っているのが定番スタイルです。新庄市内の人気ラーメン屋さんを５軒ご紹介します。モツ好きな方はぜひ試してみてくださいね♪
寒河江・東根・月山 - グルメ
山形空港からも程近い河北町では、「冷たい肉そば」がご当地グルメとして長年愛されています。冷たい肉そばは、常温のつゆにコシのある日本そばと鶏肉やねぎなどが乗ったとてもシンプルな料理で、戦前に河北町の飲み屋さんがお酒のつまみ・しめのそばとして売り出したのが始まりです。近年では「冷たい肉そば」を提供するお店が河北町中に増えてきており、今では約20軒の食事処のメニューに「冷たい肉そば」が並んでいます。今回はその中でも特におすすめしたい5店を厳選しました。冷たい肉そばは季節を問わずいつでも食べることができます。山形へ旅行に行った際に味わってみてはいかがでしょうか。
山形・天童・蔵王 - スイーツ
近頃新たなブームを感じさせる和スイーツ。和菓子と言えば京都というイメージですが、山形県にも連日行列のできる和菓子店が存在します。その名前は「腰掛庵」。そのあまりの人気ぶりから周囲に混乱を招き、喫茶室の休止を余儀なくされてしまったほどです。平成2年創業という比較的若い店ではありますが、わずか16年ほどで日本トップクラスの和菓子店にまで上りつめたその実力は本物。どれをとっても素材の味はもちろん仕事も丁寧で、納得できる味わいです。今回はそんな腰掛庵の営業時間やアクセス方法、人気商品や店内の様子までいろいろな方向でご紹介。わらび餅好きなら必見です！ただし1つだけ注意が。腰掛庵は行列必至の名店ではありますが、並ぶ時にはマナー良く。周辺に配慮しながらお店の人の指示通り並びましょう。
米沢・天元台 - グルメ
東京から新幹線利用で約二時間とアクセスも便利な米沢市。歴史的にも有名な上杉家ゆかりの地としてもよく知られています。秘湯・名湯が点在し、「米沢牛」などのグルメを求めて多くの観光客が訪れます。 なかでも大正時代の中国人屋台をきっかけといわれる「米沢ラーメン」は、現在では市内に100軒以上もの軒を連ねるほどの定番グルメです。鶏ガラや煮干しからとったスープと、ストレートに切り出した麺を手揉みして作られる細ちぢれ麺が特徴です。毎日食べても飽きのこないあっさりとした後味のスープと麺との相性は抜群。ここではラーメン好きならずとも一度は味わってみたい素朴でやさしい米沢の味を紹介します。
新庄・酒田・鶴岡・温海 - グルメ
平牧三元豚とは、山形県酒田市の平田牧場で飼育されている複数の品種を掛け合わせた豚。「牛肉を超える」美味しい肉を作るために、たった2頭の豚から始まったという平田牧場の豚づくり。快適な空間作りを配慮し、静かな環境でストレスを与えず大切に育てられる平牧三元豚。その肉質はきめが細かく心地よい歯ごたえが特徴です。上質な脂肪は甘くコクがあり、プロの料理人からも高い評価を得ています。 今では全国的に知名度を上げ、東京銀座など、続々と一等地へ出回っている注目のブランド豚肉である平牧三元豚。お土産も充実し、好みの部位、スライス方法と量が選べるので、調理法に合わせて購入できます。ぜひ極上の味を堪能してみてください。
山形 - グルメ
そばといえば「信州」のイメージがあり、あまり知られていませんが、実は山形にも「そば街道」がありおいしいそばが食べられます。山形そばの特徴は極太で食べ応えのあるそばで、極太だからこそ強く感じるそばの香りや味が楽しめ、まさに「田舎そば」といった味わい。 山形でそばを味わううえで外せないのが「板そば」です。もともとは農作業後の「そば振る舞い」という風習から生まれ、長い板に豪快にそばを盛り付ける食べ方で、県内各地のお蕎麦屋さんで見ることができます。また、冬の間極寒の清流に漬けておき、春に挽く寒ざらしそばも山形の名物。そんなおいしい山形そばのおすすめのお店を紹介します。
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