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このページでは山形にあるラーメン店を紹介しています。Ｂ級グルメの代表格であり、国民食と言えるほど人気のラーメン。ランチや仕事帰り、飲み会後のシメにも使えて、１人でさくっと寄ることもできる汎用性の高さも魅力の一つです。そんなラーメンの特徴は、なんといってもバリエーションの豊富さです。家系ラーメンやとんこつ魚介、ボリューム満点のガッツリ系、定番ながら洗練された味わいの中華そばなど、こだわりの味が提供されています。スープの濃さや油の量、トッピングを選択できるお店では、カスタマイズで自分好みの味を見つける楽しさもあります。全国的に定着したサッポロラーメンや博多ラーメンに続く存在として、富山ブラックや徳島ラーメンといったご当地ラーメンも注目を浴びています。
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新庄・酒田・鶴岡・温海 - つけ麺
全国の都道府県の中で日本一のラーメン消費量を誇る山形県。自然豊かな地で特産物に恵まれ、それぞれの地域ごと独自性あるご当地ラーメンが存在しています。そうした山形ラーメンを求めて県外から訪れる人も多く、迎える店々も各店のこだわりが生きた自慢の一杯を提供しています。特に鶴岡市は交通の便も良く、山と海の幸に恵まれていることから、それぞれの素材を活かしたオリジナリティあるラーメンの激戦区として知られています。 今回は鶴岡の個性豊かなラーメン店の中でもさらなるこだわりが感じられ、ハマること間違いなしのお店を10軒紹介します。山形への旅行やランチの参考にしてくださいね。
米沢・天元台 - つけ麺
山形県の「米沢市」のご当地グルメの1つである「米沢ラーメン」をご存知でしょうか。米沢市付近で提供されており、現地では「中華そば」と呼ばれています。鶏がらや野菜から出汁を取った甘みとコクがあるあっさりとした醤油味のスープに、手もみの細い縮れ麺、というスタイルが一般的な米沢ラーメンとなっています。米沢市には100店舗以上ものラーメン店があり、米沢ラーメンや米沢地域でこちらも有名な辛味噌ラーメンなどが提供されています。 こちらでは古き良き味を守る老舗店から、麺やスープに工夫を凝らした新しい味を楽しめるお店まで、米沢ラーメンの真髄を楽しめる人気ラーメン店を、厳選して紹介しますラーメン激戦区ならではのこだわりを感じるラーメン、一度食べればハマるはず！米沢市へ旅行に行かれた際に是非立ち寄って頂きたい自分の好みの味を見つけてみませんか？
山形 - つけ麺
“知る人ぞ知る”隠れたラーメン激戦区から、“言わずと知れた”ラーメン激戦区になってきた山形県。その気候風土も手伝って、おいしいものが豊富な山形は、県民の舌も肥えています。そして、そんな山形県民を満足させるラーメン店は、全国にファンを持つほどハイレベル。今回は「ラーメン消費量全国1位」の県民が愛する山形のラーメン店の数々を紹介します。山形のラーメンは地方によって麺やスープに特色があり、また当然ながらお店によってコンセプトも様々ですが、いずれのお店も、郷土への深い愛情と味に対する揺るぎない自信という点では同じ。丁寧に作られた一杯のラーメンの中には幸せが溶け込んでいます。
山形・天童・蔵王 - つけ麺
山形は松尾芭蕉が歌に詠んだ最上川や山寺、冬の樹氷と言った観光地のほかに、夏の花笠音頭、ソウルフードを使った「日本一の芋煮会」と言ったイベントが有名な県です。また90もの温泉があるため、通年観光客で賑わっています。そんな山形と言えばそばが有名で、コシがあり風味が強いのも特徴です。他県から食べに来るツウもいます。 しかし実は、山形は美味しいラーメン店も多数存在しているのです。中でもニンニク入りの辛味噌が添えられた麺や、昔ながらの優しい味わいの醤油味のそばが人気ですが、それ以外にも個性的なラーメンもたくさんあります。今回はそんな中から山形でおすすめのラーメン店を紹介していきますので、観光の合間に訪れてみてはいかがでしょうか。
山形・天童・蔵王 - ラーメン
ラーメン消費量が全国1位を誇るほどのラーメン王国・山形。暑い夏に食べる、麺もスープも冷たい「冷やしラーメン」の存在も大きいと言われています。また、その地で獲れた食材を活かしたラーメンや極細手もみ麺が人気の「米沢ラーメン」など、地域によって多彩なラーメンを楽しむことができます。そんな中でも多くの人に愛されているのが「醤油ラーメン」です。濃厚でこってりな味わい、もしくはあっさりとした薄味ながらダシのきいた絶品ラーメンなど、一口に醤油ラーメンと言っても種類豊富です。今回は、そんな評判の醤油ラーメンが味わえる山形市内のお店をご紹介します。
新庄・酒田・鶴岡・温海 - つけ麺
山形県の海沿いにある酒田市は、アゴと呼ばれるトビウオをはじめとする海の幸、庄内平野で育てられるお米や野菜など豊かな食材に恵まれた土地として知られています。 そしてこの酒田、実は古くからラーメンのメッカでもあります。大正時代に中国人が開店したのが始まりと言われており、昭和初期に創業した数軒が現在のいくつかの人気店のルーツとなりました。近年では、アゴの煮干を使った魚介系スープ＋自家製熟成麺が特徴の酒田ラーメンは、ラーメン界の新カテゴリーとして浸透しつつあります。 数多くある酒田ラーメンのお店を厳選して５軒ご紹介します。魚介系スープが好きな方はぜひ試してみてくださいね。
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