三城はJR・松本駅から徒歩10分、白壁で蔵のような外観の手打ち蕎麦店です。メニューはざる蕎麦のみで、店主のこだわりが感じられます。まず地酒と前菜が出てきて、メインの蕎麦を待つという「蕎麦を愉しむ」スタイル。太目でコシがある蕎麦は、甘めの蕎麦つゆや薬味のわさびとの相性が抜群。最後に漬物と花豆煮がついているのも個性的です。
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日本 - グルメ
長野県の中部に位置する松本市は、国宝に指定されている松本城を中心とする旧城下町です。街を歩けば、歴史を感じさせる建物をいくつも見つけることができます。そんな信州松本を代表する郷土料理といえば、なんといっても蕎麦。「そば切り」発祥の地であり、松本周辺にも良質の蕎麦の実が採れる奈川地区や唐沢地区などがあり、香り豊かな手打ち蕎麦を味わえる店がたくさんあります。 今回は松本市でおいしい蕎麦が食べられると評判の、おすすめの蕎麦屋を紹介します。その日打つぶんの蕎麦粉を石臼で自家製粉する名店から、松本の郷土料理として知られる「投じそば」を提供しているお店まで、店主こだわりの一杯を味わいに出かけましょう。
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山岳・学問・音楽の都市「三ガク都」をキャッチフレーズにしている長野県松本市は、日本で最も古い小学校の1つである開智学校や、全国で9番目の官立旧制高等学校の誘致など、昔から教育熱心でした。また小澤征爾を始めとした一流音楽科が集うセイジオザワ・松本フェスティバルの開催や映画やドラマのロケ地誘致など、あらゆる文化も尊重しています。そんな様々な面を持つ松本市に行ったら外せないグルメと言えば、本場信州そばです。 長野県の中心的都市でもあり、既述の開智学校や松本城と言った観光地もあるうえ、その近隣には多くの蕎麦屋があります。どの店も長野県産の蕎麦粉を使って地元ならではの味を楽しめますが、今回はそのなかでも特におすすめの蕎麦屋を紹介します。
住所 | 長野県松本市大手3-3-5 |
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営業時間 | 11:30〜15:00 |
定休日 | 日曜日 |
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「信州」の別名でもよく知られ、日本で最も多くの県と隣接している県です。国宝城郭の一つである松本城は黒塗りの天守閣で別名「烏城」とも呼ばれています。信州一大きな湖である諏訪湖では、8月上旬~9月上旬は毎晩花火が打ち上げられます。避暑地として人気の高い軽井沢を有しており、夏には多くの観光客が涼を求めて訪れます。他に観光スポットとしては、東日本最大の規模を誇る善光寺、スキーやトレッキングが楽しめる志賀高原などがあります。 グルメでは、調理方法も具もバリエーション豊かな郷土料理であるおやき、千切りキャベツが特徴のソースカツ丼、辛味大根の汁でいただくおしぼりうどん、挽きぐるみのそば粉を使った戸隠そば、鯉料理など数多くあります。農産物ではリンゴやぶどうなど果物が有名です。
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