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【山形】名店多数!山形市のおすすすめ蕎麦屋30選

更新日: 2023年11月21日

山形の名物グルメといえば、さくらんぼやラフランスといったフルーツや米沢牛が有名ですが、水に恵まれた山形では古くから蕎麦も伝統食として親しまれてきました。県内では「そば三街道」として、「最上川三難所そば街道」「おくのほそ道尾花沢そば街道」「大石田そば街道」が山形の宝として認定されています。
山形の蕎麦は多種多様で、お店ごとの個性が際立っているのが特徴です。のど越しのよい町方そばから、香り高く素朴な味わいの田舎蕎麦まで、好みの蕎麦に出会えるのも山形の魅力です。今回は、山形でおすすめの蕎麦屋を紹介します。

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■庄司屋(しょうじや)

はじめに紹介する山形の蕎麦屋は「庄司屋(しょうじや)」。江戸時代から続く地元の有名店です。山形で1番老舗の手打ち蕎麦屋で、山形本店と七日町店があり、どちらの店舗も山形市内にあります。蕎麦は蕎麦粉十割につなぎ一割の「といち蕎麦」で、コシが強い伝統的な蕎麦です。噛むほどに味わい深い甘さが感じられ、また化学調味料、保存料を一切使用していないため、素材のうまみを存分に味わえます。

庄司屋(しょうじや)

山形県山形市幸町14-28
023-622-1380
11:00~20:30(L.O.20:00)、月曜日定休 祝日(大型連休中などは、通常営業)
月曜日
奥羽本線山形駅、山形新幹線山形駅から徒歩20分
http://www.shojiya.jp/

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■山形一寸亭(やまがたちょっとてい)

次に紹介する山形の蕎麦屋は「山形一寸亭(やまがたちょっとてい)」。山形駅から車で10分ほどのところにある「冷たい肉そば」が人気の蕎麦屋です。昭和33年に開業した老舗店で水へのこだわりが強く、蔵王山系の清らかな井戸水を地下60mから汲み上げ使用しています。名物の冷たい肉そばは細目の麺でのど越しがよく、汁はコクがあるのにあっさりしていて、ほどよく麺とマッチしています。毎週土曜日がお客様感謝デーで、昼間の時間帯は肉そばがお得です。

山形一寸亭(やまがたちょっとてい)

山形県山形市薬師町2-17-2
023-631-2910
11:00~15:00、17:00~20:00(6.7.8月は17:00~20:00まで)
水曜日
JR山形駅から車で10分くらい。
http://www.osobaya.com/

■そば処 すぎ

次に紹介する山形の蕎麦屋は「そば処 すぎ」。山形蔵王ICから5分ほどのところにある人気の蕎麦屋です。純和風の外観で内装も落ち着いた雰囲気の中、座敷で庭園の池を眺めながら蕎麦を食べられます。おすすめは数量限定の「摩耶せいろ」です。自家栽培している摩耶のすぎそばを使用し、昔ながらの石臼粗挽きで蕎麦本来のおいしさが味わえます。蕎麦のほか、スープにこだわったラーメンも人気です。

そば処 すぎ

山形県山形市小立2丁目5-8
023-641-4863
11:00~15:00、
山形駅から2,550m

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