銀座で行きたいおすすめ蕎麦(そば)２５軒：人気のお店一覧

更新日: 2024年4月19日

昼から夜まで1日中多くの人でにぎわう華やかな街、銀座。ここ銀座には日本人のソウルフードでもある蕎麦(そば)屋が多く並ぶことでも知られています。その中には、銀座を長年にわたり見続けてきた老舗店から、もはやファーストフード店のようなスピードで作られる手軽なお店までと実に多くの蕎麦屋があるのです。

どの店もこだわりの調理法や味で勝負しているので、ぜひお気に入りのお店を見つけてみてください。朝や昼には「さっとそばを食べたい」夜は「お酒の〆にそばを…」というニーズにも応えられる街です。銀座のおすすめ蕎麦屋の上位25軒をご紹介します。

■銀座 真田（サナダ）

はじめに紹介する銀座の蕎麦店は「銀座 真田（サナダ）」。銀座の長野県アンテナショップが入るビルの3階に店を構える信州そばの名店です。厳選したそば粉を用いて毎朝職人によって打たれる蕎麦(そば)は、強いコシと香りに喉越しの良さが特徴です。蕎麦の香りを存分に楽しめる「せいろ」をはじめ「クルミだれせいろ」やハーブ鶏の出汁を用いて鶏肉と卵でそばをとじた「信州産地鶏と玉子とじそば」が人気です。

■銀座 そばきりや 山形田

次に紹介する銀座の蕎麦店は「銀座 そばきりや 山形田」。もともとは山形商工会議所青年部が郷土の味を広めたいと始めた店です。そば粉からつゆや具にいたるまで山形産にこだわっているメニューが並んでいます。なかでも山形の郷土料理で木製の長方形の器に盛られた「板そば」や、肉にネギと三つ葉を添えた太めでコシの強い「肉そば」が人気。山形の味が銀座で味わえるとありこの味を求めて訪れる客で連日賑わっています。

■明月庵 ぎんざ 田中屋 銀座本店（めいげつあんぎんざたなかや）

次に紹介する銀座の蕎麦店は「明月庵 ぎんざ 田中屋 銀座本店（めいげつあんぎんざたなかや）」。銀座の外堀通りから中央通りに向かって一本裏手に入った路地裏に店を構えています。清潔で高級感漂う銀座ならではの落ち着いた雰囲気です。最高級の玄蕎麦(そば)を特製の石臼で丁寧に挽き作り出された蕎麦は食べる前からほのかな香りをもたらせ、蕎麦づくりへの徹底したこだわりを感じさせます。江戸そばの伝統を守り抜く深い味わいを楽しめる名店です。