銀座でランチにおすすめのお寿司３０店：人気のお店一覧

更新日: 2024年4月26日

銀座でおすすめの寿司店をまとめました。
日本人のソウルフードといっても過言ではないのが寿司。近年では回転寿司店が台頭しリーズナブルに食べられるようになりましたが、本来はなかなか味わえない特別な日の食べ物の代表格が寿司です。そんな本来の寿司を食べられるのが、高級寿司店です。

店構えは暖簾さえない店もあり、知る人ぞ知る隠れ家的な雰囲気。こじんまりしたカウンター席のみの店内で、メニューは板前におまかせで握ってもらう店が多いのが特徴です。そんな高級寿司店の中でも、銀座は最高峰の腕前を持つ寿司職人がこぞって店を出す、寿司職人にとっての憧れの地です。老舗の寿司店からミシュランの星を獲得する寿司店など、一生に一度は訪れたい名店ぞろいです。ランチタイムなら比較的気軽に味わえますよ。

■すきやばし 次郎

銀座の寿司ランチ店の最初におすすめしたいのは「すきやばし 次郎」。ミシュランの最高評価3つ星を獲得する銀座の有名高級寿司店です。2014年に阿部総理大臣がオバマ大統領との夕食会の会場として選んだことでも有名です。毎月1日の予約開始日には電話が繋がらないほどの人気店。メニューは1人3万円のおまかせコースのみ。ドキュメンタリーDVDや映画にもなっている寿司職人、小野二郎氏の握る芸術的な寿司を味わう、贅沢なランチはいかがでしょうか。

■鮨 あらい

2番目におすすめする銀座の寿司ランチ店は「鮨 あらい」。銀座に2015年にオープンするや否や、銀座を代表する人気店になった寿司店です。九兵衛やすし匠といった名店で修行を積んだ30代の若き対象の握る寿司は、繊細な味が自慢です。特にまぐろは、その日仕入れた鮪の状態を見て包丁の入れ方やすし酢の配合を変えるこだわりよう。大ぶりサイズが特徴のシャリは、富山県産コシヒカリ。ランチは握りのみですが、お腹がいっぱいになりますよ。

■さわ田

3番目におすすめする銀座の寿司ランチ店は「さわ田」。銀座にあるビル3階に店を構える完全予約制の寿司店です。とにかく予約が取れない人気店です。大将のネタへのこだわりと熟練の腕で実現した最高の寿司が目の前に並べられます。ネタがこぼれるほどのったいくらとうにの軍艦巻きや、常連のリクエストから生まれたロールケーキのような太巻きなどが人気です。ランチ・ディナーともメニューはおまかせのみです。