【福岡】おすすめのお寿司が楽しめるお店20選｜ワンランク上の贅沢ができるお店を厳選

更新日: 2024年4月25日

福岡でお寿司が食べたい時、どんなお店に行っていますか？今回は福岡で特に人気の高いお寿司のお店を紹介するので、これからの新定番のお店をぜひ見つけてください。
人気のお店には、おいしさはもちろん、その他にも評価されるポイントがあるものです。デートや誕生日などの記念日に重宝する雰囲気の良さや、夜景が見られるなどの眺望の良さ。また、接待や会食などに便利な個室完備。女子会や忘年会、新年会といった盛り上がる会に適した明るい雰囲気など、人気店の特徴はさまざまです。
色々なお店をこの記事でチェックして、いざという時の参考にしてくださいね。

福岡でおすすめの人気店はこちら

■鮨 光史郎

鮨 光史郎は、こだわりのお寿司を提供する寿司店。重厚感のあるL字型のカウンター席が特徴の店内は、カウンター全10席のみのプライベート感あふれる空間。選りすぐりの鮮魚を使ったお寿司が自慢で、大分県産ヒノヒカリ棚田米を使用したシャリなど全ての素材にこだわっています。利き酒師でもある店主が選ぶ日本酒と共に、おいしいお寿司を堪能できます。

■寿司つばさ

寿司つばさは、平和通駅近くにある寿司店。近海の厳選魚を使い、ネタによってシャリの温度や大きさを変え、柚子やかぼすのアクセントを効かせた寿司が楽しめます。
お店は数寄屋造りの一軒家。障子や照明を使って生み出した温かみのある店内には、カウンターの8席のみです。侘び・寂びを醸し出した凛とした雰囲気を感じられます。

■喜ふく

喜ふくは、寿司の名店ひしめく福岡に2019年オープンの本格寿司店です。メニューは予約制の季節のおまかせコースのみ。1品料理と握り寿司が交互に提供される唯一無二のコースです。うなぎの白焼きやすっぽんのスープは明日への活力がみなぎる逸品。福岡の地酒は江戸切子のグラスでいただけます。
シックな店内には、カウンターの他に個室も完備されています。

■江戸前すし伝

江戸前すし伝 は本格的な江戸前寿司が食べられる完全予約制のお店です。店内はカウンター席のみの落ち着いた空間で、職人の技を見ながらおいしいお寿司を堪能できます。
料理はおまかせ握りのみで、旬のネタを満喫できるコースです。シャリは赤酢で、口に入れるとほどけるような程よい握り加減で、ネタも素材の旨味を生かすために丁寧なひと手間をかけています。博多で江戸前の寿司を堪能したい時におすすめです。

■寿司 銀明翠 博多／ホテル日航福岡

寿司 銀明翠 博多／ホテル日航福岡は、地元の玄界灘産を中心に新鮮な魚介を使った寿司や寿司会席が楽しめるお店です。博多駅前のホテル内にあり、アクセスは抜群。暖簾をくぐるとカウンター10席のラグジュアリーで粋な空間が広がります。
自慢の寿司は、丁寧な下処理と職人の匠の技によって素材の魅力が引き出され、口の中でネタの旨みと軽やかなシャリがほどけます。ランチ、ディナーともにコースがいくつも用意され、ちょっと贅沢したい日の食事におすすめです。

■鮨 大和

鮨 大和は、地元十週をはじめ全国の漁港で水揚げされた旬のネタを熟練の職人が丁寧に握る本格鮨店です。ディナーのコースでは、握り寿司の他に先付・お造り・おつまみ・焼き物・巻物がセットになります。コースのメニューは、その日仕入れた最高の食材を最高の調理法で提供するため全ておまかせ。
カウンター10席とテーブル1卓だけのアットホームな雰囲気です。

■すし、太郎。

すし、太郎。は、福岡の呉服町、冷泉通り沿いにある人気の寿司屋です。地元の食材を使用した一品料理や地酒、赤酢がきいた握りなどどれも大変魅力的です。どれもオリジナリティーにあふれており、他では味わえないので、たくさんのファンが足しげく通っています。目にも美しい料理や寿司は、女性にも好評です。カジュアルな雰囲気で味わうことができるのも人気の理由の一つです。

■鮨処 石ばし

鮨処 石ばしは、福岡の老舗寿司店で修業をした店主が開いた、九州の近海ものを使用しているこだわりの寿司屋です。落ち着いた雰囲気の店内はカウンター6席と個室4席で、接待や少人数のグループでの食事、デートなどにおすすめです。昼、夜どちらも店主のおまかせコースのみになっており、何度来ても新しい発見があります。

■甚六鮨

甚六鮨は、季節の旬魚を使った握り寿司が味わえる寿司店です。1品料理のおいしさにも定評があり、コースで握り寿司とともに提供されます。特におすすめの1品料理は、年間10種類以上のレパートリーで調理される茶わん蒸し。グリーンピースの茶わん蒸しは、鮮やかなグリーンが目にも鮮やかです。
白木のカウンター席は、背もたれの角度まで計算し尽くした椅子が座り心地抜群です。

■鮨 くま

鮨 くまは、九州の食材にとことんこだわった寿司と日本料理の店です。寿司は毎朝市場で新鮮なネタを仕入れ、大分産のヒノヒカリを使ったシャリで握ります。季節野菜のお浸しや焼き物、酢の物などの1品料理に使われる食材はもちろん、魚料理によく合うお酒も九州の地酒です。
落ち着いた風情ある小路に店を構える店内は、シンプルで明るい和空間。L字カウンターの他に座敷もあります。

■たつみ寿司 総本店 （タツミズシ）

たつみ寿司 総本店 （タツミズシ）は、昭和55年に福岡の長浜で創業以来長年愛され続けている老舗の寿司屋の本店です。おすすめコースは、サラダ・茶碗蒸し・汁物・デザート付きになっており、満足感があります。また、平日のランチタイム限定の「和食ランチ」は、リーズナブルなのに贅沢な内容になっており、おすすめです。魚の味を活かした寿司や料理が評判になっています。

■鮨 香坂

鮨 香坂は、博多駅前の喧騒から少し離れた場所にあるカウンター席のみの小さなお鮨屋さんです。白木の一枚板のカウンターが存在感を放つ凛とした佇まいの店内で、九州産の新鮮な魚介を使った本格的な鮨のコースが味わえます。
こだわりの鮨は黒酢と米酢を使ったまろやかなシャリが特徴で、ネタは鮮度を活かしたもの、丁寧に仕事を施したものなど様々。一つずつが小ぶりでいくらでも食べたくなる美味しさです。おまかせコースでは鮨以外に一品料理が盛り込まれ、多彩な味わいが楽しめます。

■やま中・本店 鮨と日本料理

やま中・本店 鮨と日本料理は、昭和47年の創業以来全国からリピーターが通う寿司店。近海の旬の鮮魚を店主が厳選し、手間ひまを惜しまず一味違った新しい逸品に仕上げています。
お店は朱色の壁や和紙を使った照明が印象的な和空間。テーブル席とカウンター席の外掘りごたつの広い部屋もあります。会食や接待などにも最適です。

■鮨ほまれ

鮨ほまれは、薬院・平尾エリアの住宅街にたたずむ、隠れ家のような鮨屋です。格子戸をくぐり緑の庭から店内に入ると、白木で作られたカウンターが目を引く非日常的空間。庭が見えるテーブル席もあり、ゆったりと食事を楽しめます。
寿司には料理長が市場で買い付けたこだわりの食材と、ブレンド酢を加えた寿司を引き立てるシャリを使用。旬のおいしさを味わえます。

■鮨 久保田

鮨 久保田は、福岡市西中洲にある寿司屋です。福岡出身の若い店主が東京で修行した後にオープンしたお店で、東京で得た技術と地元の食材を組み合わせて作るオリジナルの握りは、地元ではもちろんのこと、全国的に有名になっています。入り口で靴を脱いで上がるカウンター席の落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと味わうことができ、大人のデートなどにおすすめです。