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【新橋】お寿司が食べられるお店20選+編集部おすすめ|本物の味だけを厳選してご紹介

更新日: 2024年3月16日

新橋はサラリーマンの街として知られ、鉄道発祥の街としても有名です。旧新橋駅舎を再現した「旧新橋停車場鉄道歴史展示場」は、多くの鉄道ファンや家族連れが訪れる人気スポットになっています。新橋周辺は気軽に入れるお手頃価格のお店が多く、いつもサラリーマンやOLで賑わっています。
今回はこの新橋周辺で、おすすめのお寿司が食べられるお店を紹介します。職人の手捌きを眺めながらカウンターで食べるお寿司は、回転寿司では味わえないワンランク上のひとときを味わえます。夜景を一望できるレストラン、アットホームな雰囲気のくつろぎの空間、ラグジュアリーな雰囲気の寿司店などさまざまなお店を厳選しました。接待・会食・デートなど、さまざまなシーンに合ったお店を見つけてください。

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トラベルブック編集部おすすめのお寿司が食べられる名店はこちら!

■鮨 ふくじゅ

一休レストラン

鮨 ふくじゅは、本格江戸前寿司を提供する寿司店。和モダンの洗練された空間からは銀座の夜景を望むことができ、ラグジュアリーなひとときを過ごせます。
名店で腕を磨いた職人が一貫一貫心を込めて握ったお寿司を提供し、選びぬいた旬の素材を使ったお寿司を楽しめます。美しい白木のL字型カウンター席のほかにも、テーブル席や個室がありシーンに合わせて利用できます。

鮨 ふくじゅ

東京都中央区銀座5-8-17 銀座プラザ58ビル 8F
03-6263-8495
夜 16:00 ~ 24:00(L.O.23:00)
不定休(ビル休館日を除く)
銀座駅A3出口より徒歩1分

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■大志満 汐留店/ザ ロイヤルパークホテル 東京汐留

一休レストラン

大志満 汐留店は、ザ ロイヤルパークホテル 東京汐留内にある日本料理店。江戸時代から続いてきた旅館を前身とし、伝統の加賀料理を提供しています。大きな窓からは汐サイトエリアを一望でき、高級感のある大人の空間が気分を盛り上げます。
素材の持ち味を活かした季節感のある料理を楽しめ、寿しカウンターでは新鮮な魚介を使ったお寿司を堪能できます。

大志満 汐留店/ザ ロイヤルパークホテル 東京汐留

東京都港区東新橋 1-6-3 ザ ロイヤルパークホテル 東京汐留 25階
03-6858-6066
昼 11:00 ~ 15:00(L.O.14:00) 夜 17:00 ~ 22:00(L.O.21:00)
新橋駅汐留口より徒歩3分

■一寿し/第一ホテル東京

一休レストラン

一寿しは第一ホテル東京内にある寿司店。地下1階に位置する大人の隠れ家風の佇まいが魅力で、店内では和装のスタッフが迎えてくれます。
季節ごとにおすすめする素材を使った、洗練された職人の技から生まれる本格的な味わいを堪能できます。銘酒のラインナップも豊富で、上質のお寿司とのマリアージュを楽しめます。

一寿し/第一ホテル東京

東京都港区新橋1-2-6 第一ホテル東京 B1F
03-3596-5665
昼 11:30 ~ 14:30(L.O.14:00) 夜 17:00 ~ 22:00(L.O.21:00)
日曜・祝日
東京駅より徒歩10分

■花山椒/パークホテル東京

一休レストラン

花山椒は、パークホテル東京内にある日本料理店。25階に位置する和モダンの空間からは、汐留の夜景を一望できます。広々とした店内は開放的な空間で、ラグジュアリーなひとときを過ごせます。
旬の食材を活かした懐石料理や一品料理を提供し、四季を感じる伝統的な味わいが魅力です。さまざまなシーンで使える個室があり、ビジネスの接待や記念日のお祝いなどにおすすめです。

花山椒/パークホテル東京

東京都港区東新橋1-7-1汐留メディアタワー パークホテル東京25F
03-6252-1177
昼 11:30 ~ 15:00(L.O.14:00) 夜 17:30 ~ 22:00(L.O.21:00)
なし
汐留駅 7・8番出口より直結

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■風花/コンラッド東京

一休レストラン

風花はコンラッド東京の28階に位置する日本料理店。墨絵をモチーフに蔵をモダンに表現したスタイリッシュな店内からは、レインボーブリッジなど東京の景色を一望できます。
美しい器に盛り付けられた旬の食材を使った料理はアートのように美しく、四季折々の味わいを楽しめます。高い天井の開放的な空間は、ダイニング席と個室がありシーンに合わせて利用できます。

風花/コンラッド東京

東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド東京28F
昼 11:30 ~ 14:00 夜 17:30 ~ 21:00
新橋駅汐留口より徒歩7分

さらに新橋でおすすめのお寿司が食べられる名店を紹介

■鮨 美寿思

一休レストラン

鮨 美寿思は、カレッタ汐留46階に位置する寿司店。地上約200mからは都心の夜景を一望でき、二層吹き抜けになった高い天井の店内は和のエッセンスを取り入れたくつろぎの空間。
東京中央卸売市場で買い付ける鮮魚を使った江戸前寿司を提供し、こだわりの極上寿司コースが自慢です。和洋折衷の手作りデザートも人気で、記念日のお祝いなど特別の日のおもてなしにおすすめです。

鮨 美寿思

東京都港区東新橋1-8-1 カレッタ汐留 46F
03-6218-4100
昼 11:00 ~ 15:00(L.O.14:30) 夜 17:00 ~ 22:30(L.O.22:00)
なし(ビルに準ずる)
汐留駅より徒歩3分

■鮨と豆腐料理 あい田 本店

一休レストラン

鮨と豆腐料理 あい田 本店は、本格的な江戸前寿司を提供するお店。木の温かみを感じる和の空間が魅力で、カウンター席には目の前に旬のネタが並び職人技を眺めながら食事を楽しめます。
江戸時代から伝わる江戸前鮨と自家製豆富料理を提供し、こだわりの赤酢を使ったシャリや2種類の大豆からつくる手造りの豆腐が自慢です。いつもとは違うワンランク上の上質なお寿司を味わいたいときにおすすめです。

鮨と豆腐料理 あい田 本店

東京都中央区銀座8-7-19 イケドビル1F
03-3574-2241
昼 11:30 ~ 14:30(L.O.14:00) 夜 17:00 ~ 翌4:00(L.O.翌3:30)
土・日・祝
銀座駅C5出口より徒歩10分/新橋駅銀座口より徒歩3分

■鮨 たかの

一休レストラン

鮨 たかのは、職人技が光るお寿司を提供するお店。大人の隠れ家的な空間で、カウンター5席と小上がりのある店内はアットホームな温かい雰囲気です。
3種類のお酢を合わせたシャリ・調味料・仕込みなど、細部までこだわったお寿司を堪能できます。職人が目利きした新鮮な食材を使った四季折々の料理は、おいしいお酒とも相性抜群です。

鮨 たかの

東京都港区新橋3丁目13-2 サウスビル2階
03-3431-8282
三部制 【第一部】13:00~15:00 【第二部】17:00~19:00 【第三部】20:00~22:00
不定休
新橋駅より徒歩3分

■天鮨 新橋本店

一休レストラン

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天鮨 新橋本店は、本格江戸前鮨を味わえる寿司店。高級感漂うラグジュアリーな空間は、美しいカウンター席や個室がありビジネスの接待や記念日のお祝いなど特別の日のおもてなしにおすすめです。
築地で仕入れる最高の食材を使い、丁寧な技と手間を加え一貫一貫心を込めて握っています。お寿司や一品料理と相性抜群の、選りすぐりの地酒や銘柄を豊富に取り揃えています。

天鮨 新橋本店

東京都港区新橋3-5-11 ル・グラシエルビル12 3F
03-6457-9421
16:00 ~ 24:00
なし
新橋駅より徒歩1分

■寿司處 金兵衛

一休レストラン

寿司處 金兵衛は、1959年創業の老舗の寿司店。檜の一枚板で作られたカウンター席のみのアットホームな雰囲気で、都会の喧騒を忘れさせる空間が魅力です。
初代より培ってきた伝統技術と新しい食材や技法を取り入れた、上質なお寿司を提供しています。食材の持ち味を活かし、昆布締めや醤油漬けなど手間暇かけたお寿司を心行くまで味わえます。

寿司處 金兵衛

東京都港区新橋1-10-2 植田ビル 1F
03-3571-1832
夜 17:30 ~ 21:00
新橋駅より徒歩2分

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■第三春美鮨

一休レストラン

第三春美鮨は、昭和48年創業の老舗寿司店。アットホームな雰囲気の店内は、落ち着いて食事を楽しめるくつろぎの空間。旬のネタが並ぶカウンター席が人気で、テーブル席と個室もありシーンに合わせて利用可能です。
御殿場産の極上山葵や三年熟成の生しぼり醤油を使うなど、素材にもこだわっています。ランチタイムは贅沢なランチコースがおすすめで、夜はおまかせが中心になっており贅沢なお寿司を心行くまで味わえます。

第三春美鮨

東京都港区新橋1-17-7
03-3501-4622
昼 11:30 ~ 13:30(L.O.12:45) 夜 17:30 ~ 22:00(L.O.21:00)
土・日・祝・月曜ランチ
新橋駅より徒歩3分

■冨所

一休レストラン

冨所は、鮨通の美食家たちが定期的に通う隠れた名店。暖かみのある引き戸が目印で、やわらかい照明が灯る店内は曽檜のカウンターが特徴です。
わさび色の壁を基調とし、150年の和箪笥などの骨董品が飾られた6席のみのプライベートな空間になっています。大きめのネタでつくられるお寿司は食べごたえがあり、道産米を羽釜で炊いたこだわりのシャリも魅力です。

冨所

東京都港区新橋6-13-3 1F
03-6876-0646
昼 12:00 ~(L.O.14:00) 夜 17:00 ~(L.O.21:00)
なし
御成門駅より徒歩8分

■鮨 とかみ

一休レストラン

鮨 とかみは、伝統の江戸前寿司を楽しめる寿司店。一枚板のカウンターが重厚感を醸し出し、木目を基調にしたくつろげる和の空間がになっています。
築地にあがる最高級の国産天然本まぐろや、新潟の山間部でとれる棚田米を使用をするなど素材にこだわりを持っています。赤酢の深い味わいのシャリと旬の新鮮なネタを使ったお寿司は、接待や大切な人との記念日など特別の日のおもてなしにおすすめです。

鮨 とかみ

東京都中央区銀座8-2-10 銀座誠和シルバービル B1F
03-3571-6005
昼 12:00 ~ 14:30 (最終入店 13:00) 夜 18:00 ~ 23:00 (最終入店 20:30)
日・祝
新橋駅より徒歩4分

■銀座鰤門

一休レストラン

銀座鰤門は、洗練されたワンランク上の寿司店。12メートルに及ぶ紅殻塗りのカウンターが特徴で、土壁にやわらかい照明が落ちる大人の空間になっています。
ネタ・シャリ・煮切り醤油のバランスが見事なお寿司を提供し、旬菜や珍味を使った前菜や一品料理も自慢。カウンター席とテーブル席のほかに、 個室が5室ありビジネスの接待や家族の食事会などさまざまなシーンで利用できます。

銀座鰤門

東京都中央区銀座5-5-13坂口ビル6F
平日 昼 11:30~15:00(L.O.14:30) 夜 17:00~23:00(L.O.22:00) 土・日・祝 昼 11:30~15:30(L.O.15:00) 夜 17:00~22:00(L.O.21:00)
なし
有楽町駅より徒歩5分

■銀座鮨 すし縁

一休レストラン

銀座鮨 すし縁は、本格江戸前鮨を提供する寿司店。和のエッセンスを感じる落ち着いた店内は、リラックスできるおもてなしの空間になっています。
独自のルートで取り寄せた厳選食材を使ったお寿司が魅力で、「少しずつの沢山」を楽しめるコース料理がおすすめ。地酒から人気銘柄まで選りすぐりのドリンクを豊富に取り揃え、料理とのマリアージュを楽しめます。

銀座鮨 すし縁

東京都中央区銀座7-3-13 ニュー銀座ビル1号館B1F
03-6274-6176
夜 16:00 ~ 24:00(L.O.23:30)
ビル定休日に準ずる
新橋駅より徒歩3分

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