【日本橋】おすすめのお寿司を食べられるお店13選｜本物の味だけを厳選してご紹介

更新日: 2024年4月2日

江戸時代から経済や文化の発展に大きくかかわってきた日本橋は、一流の企業が集まるオフィス街、コレドなどの商業施設や老舗の三越などがあるショッピングスポットとしても知られる新旧が共存する魅力ある街です。また、人力車やハヤシライス、商品券、銀行、百貨店など様々な発祥の地でもあります。
そんな日本橋には、老舗から最新まで様々な飲食店が集まっており、グルメ激戦区としても有名。日本人にはもちろんのこと、海外からのゲストにも人気が高いお寿司の名店もそろっています。新鮮なネタを活かした職人技が光る江戸前寿司のお店がそろい、中にはトロをはじめて握ったという老舗も。接待や記念日にふさわしいお店から、おひとり様で気軽にランチを楽しめるお店までそろうので、シーンに合わせて利用できます。今回は、日本橋でおすすめのお寿司の美味しいお店を紹介します。

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■SUSHI＆SAKE いぶき 東京駅 TEKKO avenue

SUSHI＆SAKE いぶき 東京駅 TEKKO avenueは、木のぬくもりあふれる落ち着きのある店内で、熟練の職人が握るお寿司と創作料理を地酒とともに楽しむことができるお店です。
全国の漁港から朝とれたばかりの鮮魚を直送で仕入れており、中でも愛媛県宇和島市のブランドまぐろ・だてまぐろは、特に人気。店内にはパーテーションで仕切ったテーブル席とカウンター席が備わり、おひとり様からデート、接待、顔合わせなどまで幅広く利用できます。

■肉寿司肉和食KINTANコレド室町

肉寿司肉和食KINTANコレド室町は、活気あふれるカウンター席とテーブル席、落ち着いた個室が備わる洗練された空間で、お肉とお酒、お米を楽しむ大人のための肉割烹です。
羽釜で炊いたご飯と、希少部位や熟成肉などこだわりのお肉の相性抜群の肉寿司は、特に人気。肉寿司をはじめ、高級食材を盛り込んだ自慢のコースは、記念日や接待、お祝いの席などにもおすすめです。

■日本橋 さくら井

日本橋 さくら井は、日本橋交差点近くに店を構える隠れ家的な寿司割烹です。こじんまりとして落ち着きのある店内で、寿司料理をはじめ、季節の1品料理を全国各地の名酒とともに楽しむことができます。
ランチタイムは、リーズナブルな丼ぶりや寿司セットが用意されており、日常使いにも最適。ディナーは、おすすめコースのほかアラカルトも用意されており、気軽な1杯から記念日や接待まで幅広く利用できます。

■日本橋茅場町 寿司 鮮極

日本橋茅場町 寿司 鮮極は、日本橋の閑静な佇まいの中にある隠れ家的なお寿司屋さんです。カウンター席とテーブル席が備わる居心地の良い店内で、北海道直送のものを中心に、店主が厳選した旬の新鮮なネタを使用したお寿司と料理、お酒をリーズナブルに楽しむことができます。
寿司はもちろんのこと、和牛の料理や刺身、カマ焼きなどの一品料理も絶品。飲み放題付きコースなども用意されており、女子会や宴会などにも人気です。

■鮨きむら

鮨きむらは、ニューヨークの寿司店で10年の経験をしたのち、東京の名店で腕を振るった実力派店主が握る絶品江戸前寿司と、季節の一品料理を楽しむことができるお店です。
ネタは、店主の地元である青森県八戸から直送の季節の鮮魚を使用し、丁寧な仕事を加えます。シャリは、赤酢と塩を使用し、伝統的な江戸前寿司として提供。木を多用した上質な空間でゆっくりと味わうことができ、記念日や接待などの特別な日のディナーにぴったりです。

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■鮨 日本橋 鰤門

鮨 日本橋 鰤門は、落ち着いた雰囲気の和の空間で、特別感がありながらも肩ひじ張らずに伝統の江戸前寿司を、シャンパンなどと楽しむことができるお店です。
伝統を守りながらも現代的な要素を加え、進化し続ける江戸前寿司を堪能できます。素材の持ち味を引き立てたネタはもちろんのこと、ネタに合わせた3種類のに煮切醤油が用意するなどのこだわりも。寿司屋の枠を超えた肴やつまみも魅力で、おすすめを楽しむことができるコースは、記念日や接待、お祝いの席などにも人気です。

■まんてん鮨 日本橋

まんてん鮨 日本橋は、臨場感あふれるカウンター席や趣のある個室が備わる落ち着いた雰囲気の店内。厳選された魚介を使用したお寿司や刺身、おつまみなどを楽しむことができます。
じっくり寝かせて熟成したまぐろや鯖を使用したお寿司は、特に人気。おいしいお寿司を気軽に楽しむことができ、飲み放題付きコースなども用意されているので、女子会や宴会にもおすすめです。

■蛇の市 本店

蛇の市 本店は、創業明治22年、文豪・志賀直哉にも愛された江戸前寿司のお店です。老舗の風格がありつつも綺麗に整備された店内には、おひとり様におすすめのカウンター席のほか、完全個室も用意されており、シーンに合わせて利用できます。
屋台であった創業当時から継ぎ足し継ぎ足しして守られている伝統の煮詰めで味わう穴子は、志賀直哉も特にお気に入りであった名物。寿司会席と相性の良い日本酒やシャンパンも用意されており、マリアージュも楽しめます。

■鮨の与志喜

鮨の与志喜は、カウンター席と個室が備わる落ち着きのある店内で、四季折々の新鮮な食材を使用したお寿司と料理を味わうことができるお店です。
築地から仕入れる新鮮なネタで握るお寿司と、季節の厳選素材で作る1品料理を楽しめる懐石コースは特に人気。コースと相性が良い全国各地の地酒も用意されており、おひとり様にも接待や会食、記念日などにもおすすめです。

■吉野鮨本店 （よしのすしほんてん）

吉野鮨本店 （よしのすしほんてん）は、明治12年創業の老舗の江戸前寿司のお店です。脂が多く傷みやすいゆえ処分されてしまうトロを、最初に握ったお寿司屋さんとして有名です。
現代は、5代目店主が伝統の味を引き継ぎ、毎朝河岸で厳選して仕入れる江戸前の魚や全国の鮮魚に丁寧な仕事を施し、赤酢と塩だけで味付けをしたシャリとともに握ります。好きなものを好きなだけ注文できるカウンター席、コースやセットをゆっくり楽しむのに最適な多テーブル席やお座敷席とさまざまな席が備わり、シーンに合わせて利用できます。

■京すし （きょうすし）

京すし （きょうすし）は、京橋エドグランの1階に店を構えるカウンター席とテーブル席が備わるこじんまりとしたお寿司屋さんです。
おひとり様も気軽に利用しやすく、ランチタイムは、リーズナブルな海鮮丼や定食が用意されており、サラリーマンや買い物途中などのランチにも最適。いつもたくさんの人で賑わいを見せています。

■鮨 山沖

鮨 山沖は、カウンター席7席のみのこじんまりとした江戸前寿司のお店です。新鮮な旬の素材を活かした丁寧な仕事が加えられたネタと、やや固めに炊かれたシャリが特徴の本格的な江戸前寿司を楽しめます。
ランチタイムは、2種類の握りのコース、ディナータイムは、握りのコースと握りとつまみのコースが用意されており、コスパも抜群。おひとり様にも接待や記念日などにもおすすめです。

■すし処 目羅 （めら）

すし処 目羅 （めら）は、カウンター席をメインに4名掛けのお座敷席も備わる落ち着きのある店内で、店主の人柄を感じさせる優しい味わいの江戸前寿司を堪能できるお店です。グルメな人も通うという隠れた名店です。
実家が漁師という店主が目利きする季節の新鮮な魚介に、江戸前の繊細な技を施した極上の江戸前寿司を、ランチではリーズナブルなセットでも味わうことができるとあって、いつも店内は人でいっぱい。予約をしてから訪れるのがおすすめです。

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