【金沢】落ち着いた雰囲気の中で絶品料理を味わう町家ダイニング４選！

出典: http://kanazawa-rakuya.com

更新日: 2023年11月21日

加賀百万石の城下町として栄えた金沢。しかも海の幸の宝庫といわれる日本海に面し、北前船で運ばれる各地の食材にも恵まれて、京都、大阪に次ぐと言われるほどの文化が花開いた食の都市でもあります。当時の佇まいをそのまま残す金沢では、食事処でも昔ながらの町家を利用した雰囲気のいいお店がたくさんあります。

ここでは町家を改装利用している落ち着いた雰囲気の食事処を４つご紹介しましょう。創作料理、新鮮な魚介を使った料理、数組限定の高級料亭から、食べた人を思わず唸らせるようなフレンチまで、金沢ならでは深い味わいと雰囲気をゆっくり楽しんでみませんか？

■居酒屋らくや

最初におすすめする金沢の町家ダイニングは「居酒屋らくや」。ここも昔ながらの町家造りで、店内にも古民具などが置かれた雰囲気のいい居酒屋です。

早朝に市場から仕入れる新鮮な魚を使ったお造りなど、丁寧な料理でおいしいと評判。能登産岩のりや岩もずく、へしこ、ぶり大根、治部煮、加賀れんこんはさみ揚げなどなど、地元金沢ならではの一品が多く、お酒がすすみますよ。ランチの日替わり定食も、焼き魚に煮物、キンピラなど、家庭的ながら素材と味にこだわりが感じられて人気です。

■御料理 貴船

2番目におすすめする金沢の町家ダイニングは「御料理 貴船」。金沢で知る人ぞ知る隠れ家的な料亭です。

一日4組限定で予約が大変難しいのですが、だからこそ一度は行ってみたいお店として人気があります。町家造りの落ち着いた懐かしい外観、出されるのは目にも美しい創作日本料理の数々。料理との配色を考え選ばれた器に、季節の一枝などを添えて、彩りよく盛られた芸術品のようなお料理ばかり。それだけでなく素材と味の意外な出会いに、きっと驚きと至福を感じられることでしょう。

■町家ダイニング あぐり

3番目におすすめする金沢の町家ダイニングは「町家ダイニング あぐり」。古い町家を利用した雰囲気のよいお店。夜になると純和風の古民家に明かりがともり、とても風情があります。

自家製の豆腐や湯葉を使ったお造りなど和風のお料理から、牛すじ肉のトマト煮込みのような洋風、牛カルビを朴葉味噌で焼いたものなどなど、工夫のある創作的なお料理も多く、いろいろな味を楽しめます。特筆は、8種類ほどある釜めし。お焦げまでおいしいと人気です。出来上がるまでに25分ほどかかるので早めの注文を。地元加賀のお酒も揃っていますよ。