【東京】おすすめつけ麺３０店：都内でつけ麺を食べるならここ！

更新日: 2023年11月21日

東京にはラーメン・つけ麺を主力とする店舗が数多くあります。豚骨、鶏ガラなどの動物系のスープや煮干、節系を使った魚介系のスープなど同じ材料でもお店ごとに味が違います。スープも濃厚なドロッとしたものからさらっとしたものまであり、自分の好みのつけ麺を探すのも楽しいですね。

最近では、SNSに映えるように美しく飾りつけされたつけ麺もあり、見た目と味で２度楽しむことができます。店内が広く、まるでイタリアンレストランのようなお店もあり、女性でも気軽に入りやすい工夫がされています。つけ麺といえどもミシュランの星を獲得したお店、ビブグルマンに選ばれている東京のお店がありますので、ぜひ一度訪ねてみてください！

■麺屋 一燈（いっとう）

最初におすすめする東京のつけ麺は「麺屋 一燈（いっとう）」。
こだわりの自家製麺は通常3種類提供しています。濃厚魚介つけ麺の上には3種の真空低温調理されたチャーシューがのっており、味や厚みの違いを楽しめます。

スープは鶏白湯をベースに数種の魚介を合わせてあり濃厚でいて、さっぱりと甘みのある味わいになっています。行列が絶えないので余裕をもって行くようにしましょう。

■Japanese Soba Noodles 蔦（ジャパニーズソバヌードル ツタ）

次に紹介する東京のつけ麺は「Japanese Soba Noodles 蔦（ジャパニーズソバヌードル ツタ）」。
ラーメン屋でありながらミシュラン一つ星を獲得した名店。ラーメンWalker東京23区では殿堂入りを果たしています。

醤油・塩・煮干しといった味が選べ、トリュフの散らされた醤油スープ、松茸の香りがする味噌スープなどがあります。つけ麺にはソースがかけられており、いつもと違う高級なつけ麺を求める方におすすめです。

■つけ麺 道

続いておすすめの東京のつけ麺は「つけ麺 道」。
うどんのような太さの麺が特徴です。麺と具材が別皿になっていて自分の好みに合わせてのせられます。日によって薬味が替わり飽きの来ない工夫がされています。

スープに加えるお酢はこだわりのフルーツ酢なのでまろやかな口当たりです。店主の気遣いがとても素晴らしく、お店に入る前から良さを感じられます。