更新日: 2024年3月29日
ここでは、京都らしい湯葉を扱うお店を紹介していきます。
湯葉は豆腐や生麩と並び京都の代表する食材・料理であり、もともとは精進料理として僧侶たちの食卓に並ぶおかずでした。大豆からできる湯葉は、植物たんぱく質が豊富で、ダイエットや美容の面で注目を浴び、ヘルシーで美味しい食材として人気が高まりました。
そもそも湯葉は、豆乳を煮立てた時に、表面にできる薄い膜のことで、その膜をそっと引き上げ1枚に仕上がります。その手間と時間を考えれば、湯葉は量産が難しい、繊細な食材といえます。京都ではそんな湯葉を好み、専門店もあるほどです。
目次
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■松山閣 松山
松山閣 松山はこだわりの湯葉料理を堪能できる京料理店です。お店は茶室をイメージした数奇屋造りの上品な建物で、純和風の落ち着いた店内からは美しい四季折々の風景を楽しめます。
お店自慢の湯葉は自社工房で作るこだわりの一品で、京野菜などと一緒に季節感のある懐石料理で楽しめます。完全予約制の上品なお店なので、優雅な大人デートや家族での祝いの席などにおすすめです。
松山閣 松山
- 京都府京都市右京区鳴滝宇多野谷20
- 075-461-4970
- 【月~日】昼 11:30 ~ 14:00 夜 17:00 ~ 20:00
- 不定休
- JR線 花園駅より車で10分
■梅の花 京都烏丸店
梅の花 京都烏丸店は豆腐の懐石料理を楽しめるお店です。純和風の店内は落ち着きのある空間で、カウンター席や足を伸ばせる座敷個室があり、接待などにも使えます。
料理はコースで、名物の豆腐しゅうまいをはじめ、豆腐サラダや湯葉のお吸い物、湯葉を使った揚げ物など豆腐・湯葉料理を楽しめます。お子様御膳もあるので子供連れでも気軽においしい豆腐・湯葉料理を堪能できます。
梅の花 京都烏丸店
- 京都府京都市中京区烏丸六角北東角ウエスト18ビル B1F
- 050-5232-8016
- 昼 11:00 ~ 15:00(L.O.15:00)夜 17:00 ~ 22:00(L.O.21:00)
- なし(年末年始のみ定休日あり)
- 地下鉄東西線 烏丸御池駅 烏丸御池駅5出口より徒歩約3分
■京料理 いそべ
京料理 いそべは自家製生湯葉料理と懐石料理を楽しめるお店です。純和風のレトロな店内には座敷席と掘りごたつ席があり、周りの移り変わる景色を眺めながら食事を楽しめます。
名物の湯葉は店舗併設の工房で作られており、出来立ての生湯葉を楽しめます。メニューは自家製生湯葉を色々な料理で楽しめる京湯葉懐石や、京湯葉膳、湯葉づくしコースがあります。おいしい生湯葉を堪能したい時におすすめです。
京料理 いそべ
- 京都府京都市東山区円山公園
- 050-3752-5048
- 【日~木・祝日 】11:00 ~ 15:00 (L.O.14:00)【金・土・祝前日】11:00 ~ 21:00 (L.O.20:00)
- 不定休
- 京阪電気鉄道線 祇園四条駅 祇園四条駅7出口より徒歩約13分
■あらし山 遊月
あらし山 遊月は創業90年の京料理店です。緑豊かな自然に囲まれたお店は純和風で、上品な座敷席の個室があり、顔合わせなど特別な席にもおすすめです。
そんなお店でいただけるのは京野菜や京の食材を使った季節感のある会席料理で、湯葉の刺身や湯葉を使ったサラダ、湯葉の天ぷらなどを一緒に堪能できます。湯葉をふんだんに使った京懐石を楽しみたい時にぴったりのお店です。
あらし山 遊月
- 京都府京都市右京区嵯峨中ノ島町官有地
- 050-5232-8447
- 11:00 ~(L.O.18:30)
- 木曜日(但し観光シーズンは不定休)
- 京福嵐山本線 嵐山駅より徒歩5分
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■もみぢ家別館 川の庵
もみぢ家別館 川の庵は京の奥座敷に位置する清竜川沿いに佇む風情ある和食店です。対岸から細い吊り橋を渡っていった先にある建物はレトロで、店内からは移り変わる美しい景色を見渡せます。
メニューは湯葉しゃぶ御膳や湯豆腐コースの他、川魚を使った一品料理もあります。風情ある空間でいただく山の幸を使った京料理は絶品で、京都らしい食事を堪能したい時にぴったりです。
もみぢ家別館 川の庵
- 京都府京都市右京区梅ヶ畑西ノ畑町2番地
- 075-871-1005
- 昼 11:00 ~ 15:00(L.O.14:00)夜 18:00 ~ 21:00(L.O.19:30)
- なし
- 嵯峨野線 花園駅よりタクシーで約10分
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■宝ヶ池 ゆば泉
続いておすすめの京都の湯葉店は、ゆば泉 宝ヶ池店(ゆばせん)。フレンチスタイルでオリジナル湯葉料理が楽しめるお店です。店内はスタイリッシュなテーブル席が用意され、中庭を眺めながら食事ができる明るい空間。
職人が選りすぐった国産大豆を使い、本場ならではの湯葉を提供しています。メニューは月替わりでコース・アラカルトを用意、本格湯葉とフレンチの融合した絶品が揃っています。
宝ヶ池 ゆば泉
- 京都府京都市左京区岩倉南三宅町70-1
- 075-703-2700
- 昼 11:00 ~ 16:00(L.O.15:00) 夜 17:00 ~ 21:00(L.O.20:00)
- なし
- 地下鉄烏丸線 国際会館駅より徒歩5分
■ゆば料理 東山ゆう豆
ゆば料理 東山ゆう豆は、あたたかいおもてなしの湯葉料理が味わえる、京都東山祇園にあるお店です。店内は上品な空間で、カウンター席やテーブル席・お座敷・個室を設けてあり、一人でもグループでも落ち着けます。
メニューには、京都の厳選大豆を使用した湯葉をはじめ、旬の京野菜・地元の食材で丁寧で心のこもった料理を提供。心も体も癒される逸品に出会えます。
ゆば料理 東山 ゆう豆
- 京都府京都市東山区祇園町南側570-218
- 075-532-1019
- [月~土]11:00~15:00、17:30~21:30[日曜]11:00~15:00
- 木曜日・日曜夜
- 祇園四条駅から徒歩7分
■静家 二条城店
次に紹介する京都の湯葉店は、静家 二条城店。京都二条城駅前から徒歩で1分、世界遺産元離宮二条城・神泉苑からも近く観光の途中にも立ち寄りやすい立地です。
メニューはランチとディナーの提供で、ランチでは気軽に味わえる「京ゆば丼セット」を用意しています。ディナーは「ゆば尽くし」「ゆば尽くし膳」があり、1皿ごとに湯葉を使ったゆばしゃぶ・湯葉サラダ・ステーキなどを落ち着いた空間で堪能できます。
静家 二条城店
- 京都府京都市中京区御池通黒門大文字町233-4
- 075-813-1517
- 〔水~日〕ランチ11:30~14:30、ディナー17:30~19:30
- 月曜日・火曜日
- 二条城前駅から徒歩3分
■ゆばんざい こ豆や 錦店(ユバンザイコマメヤ)
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ゆばんざい こ豆や 錦店(ユバンザイコマメヤ)は、「京の台所」錦市場にほど近い場所にあり、リーズナブルに本格的湯葉が味わえる穴場と言えるお店。
和風のシックなデザインの店内には、全席掘りごたつでほっこりする居心地を用意しています。手作りにこだわり、湯葉の材料には大豆の他に、黒豆や緑豆を用いる珍しい味も楽しめます。平日のお昼限定「サービスランチ」は湯馬刺し・サラダなどセットになり手頃な値段でおすすめです。
ゆばんざい こ豆や 錦店(ユバンザイコマメヤ)
- 京都府京都市中京区錦小路通東洞院東入ル リベルタス錦小路 3F
- 075-221-7300
- ランチ11:30~14:30 、ディナー 17:30~23:00
- 水曜
- 烏丸駅から徒歩5分
■高台寺羽柴(こうだいじはしば)
高台寺羽柴(こうだいじはしば)は、京都東山観光の中心部に位置し、街を散策しながら立ち寄れる好立地のお店です。店内からは八坂の塔も望め、和風の作りで落ち着いた空間。
メニューには自家製の湯葉が堪能できる料理が揃い、人気の「京ゆば膳」は季節で内容が変わり、冬季にはゆばグラタンが楽しめます。色々おばんさいも楽しめる御膳が3種ありますが、3日前までに要約が必要です。
高台寺羽柴(こうだいじはしば)
- 京都府京都市東山区高台寺下河原町530 京洛市 ねね 2F
- 050-5868-1892
- 【通常期間】11:00~15:00【ライトアップ期間】11:00~15:00・17:00~21:00
- 京都駅よりタクシーで15分
■八千代(やちよ)
八千代(やちよ)は、京都南禅寺で名物湯豆腐と湯葉を味わえる料庭です。「京都水盆」と呼ばれる地下水脈は清水で知られ、その水を井戸から汲み上げ豆腐を作っています。
豆腐の要である水と、厳選した大豆を使った昔ながらの製法の味わい深い豆腐を堪能できます。人気のメニューは「湯豆腐御膳」で、京豆腐を利尻昆布のみで煮る湯豆腐と生湯葉が楽しめる精進料理になります。
湯豆腐 料庭 八千代
- 京都府京都市左京区南禅寺福地町34
- 075-771-4148
- ランチ11:00~16:00、ディナー17:00~21:00
- 蹴上駅1番出口より徒歩7分
■京懐石とゆば料理 松山閣 JR京都伊勢丹店(しょうざんかく)
京懐石とゆば料理 松山閣 JR京都伊勢丹店(しょうざんかく)は、都の玄関口「京都駅」に位置する伊勢丹にあり、11階フロアーから京都を眼下に食事を楽しめるお店です。
店内は和室ですが、テーブル席の用意で落ち着いた空間。提供する料理は、ランチ・ディナーともに共通の献立と、ランチのみの「名物ゆば桶付・京弁当」「京弁当」があり、ディナーより手頃な値段の設定。本格的な湯葉の京料理を楽しみたい方は「松寿」をおすすめです。
京懐石とゆば料理 松山閣 JR京都伊勢丹店(しょうざんかく)
- 京都府京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町901 ジェイアール京都伊勢丹 11F
- 075-342-0070
- 11:00~22:00
- 不定休(伊勢丹に準ずる)
- JR京都駅から徒歩1分
■南禅寺 順正(なんぜんじ じゅんせい)
南禅寺 順正(なんぜんじ じゅんせい)は、湯豆腐で有名な京都南禅寺、京都の名水で作り上げた豆腐と湯葉が楽しめるお店です。
店舗は由緒ある建物や庭を受け継ぐ「順正書院」があり、夜間ライトアップされる美しい庭園を眺めながら食事も楽しめます。料理は「ゆどうふ花」・「ゆどうふ月」・「おてまえどうふ」・「ゆば」の4つのコースを用意しています。「ゆば」コースには小鉢・田楽など京料理も堪能できます。
南禅寺 順正(なんぜんじ じゅんせい)
- 京都府京都市左京区南禅寺草川町60
- 075-761-2311
- 11:00~21:30
- 不定休
- 蹴上駅より徒歩10分
■とようけ茶屋(とようけちゃや)
とようけ茶屋(とようけちゃや)は、京都で老舗のお豆腐屋が営む豆腐茶屋です。看板に描かれた風神と雷神がお客を迎え、3階建ての大正ロマンが香る店内で、絵画や屏風などを観賞しながら食事が楽しめます。
メニューには、湯葉と6品の料理が楽しめる「京野菜と生湯葉膳」や、湯豆腐膳・花きつね(うどん・そば)生ゆば丼・とようけ丼などのご飯ものもあり豊富なラインナップ。
とようけ茶屋(とようけちゃや)
- 京都府京都市上京区今出川通御前西入ル紙屋川町822
- 075-462-3662
- (飲食)11:00~15:00、(物販)10:00~18:30
- 木曜日・月1回不定休
- 北野天満宮前バス停からすぐ
■嵯峨とうふ 稲
次に紹介する京都の湯葉店は、嵯峨とうふ 稲。京福電鉄嵐山本線の嵐山駅から徒歩1分、天竜寺門前の観光も便利な場所にあり、自家製のとうふと湯葉料理がたのしめます。
1階の入り口付近では、「湯葉ドーナッツ」「ゆばソフト(プレーン・抹茶・ミックス)」などスイーツを販売。2階の店内では天竜寺の正門や、嵐山の景観とが望めながら、自家製湯葉や豆腐・京野菜料理を堪能できます。
嵯峨とうふ 稲
- 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺造路町19
- 075-882-5809
- 11:00~18:00
- 嵐山バス停から徒歩5分