モッチモッチでクセになる。青森の黒石やきそば＆つゆやきそばの名店４選

出典: http://blogs.yahoo.co.jp

更新日: 2023年11月21日

黒石やきそばとつゆやきそばは、青森県黒石市発祥の話題のご当地B級グルメです。黒石市内の太平麺と甘辛いソースが特徴の『黒石やきそば』。それを器に入れ、和風だしのつゆをかけて、最後にたっぷりの揚げ玉とネギを盛りつけて提供される『つゆやきそば』。なんと作り置きして冷めた焼きそばに温かいつゆを入れて食べていたのが発祥となったそう！

つゆやきそばは、実は意外と知られていないラーメンのスープとそばつゆををベースにしたものとの2種類があり、どちらも試してみたくなる美味しさ。モチモチした太い麺と少し酸味の効いた濃厚ソースが絡み合い、一口一口想像を超える体験ができること間違いなし！ 興味をそそる不思議な一品です。そこで、青森にある名店を4選ご紹介します！ 元祖と言われる有名店からお上品に堪能できる和食屋まで、一度は食べてみたいやみつきになりそうな青森ならではの郷土料理をぜひご賞味下さい♪

■すずのや

はじめに紹介する青森の黒石やきそば＆つゆやきそばは「すずのや」。弘南鉄道の黒石駅から徒歩12分、伝統的な街並み「こみせ通り」の角にある「すずのや」。4人掛けのテーブルが4卓に、2人掛けのテーブルが1卓と小さめの店内はオーナーが一人で切り盛りしている地元感たっぷりの名店。つゆやきそば発祥の店と言われる「美満寿」の味を幼い頃から食べてきた店主が再現した店で、いわばルーツの味にこだわっています。

名物はやっぱり定番の「くろいしつゆやきそば(500円)」。豚ばら肉、キャベツ、天かす、ネギ、玉ねぎが入っていて、太めのもちもちした麺に、独特で少し酸味のあるソース味のつゆが絶妙に絡み合います！ 大盛りやトッピングの半熟煮玉子がプラス100円と良心的なお値段なのもうれしいですね♪ 一度は行ってみたい店主のこだわりが溢れた味を堪能できるご当地店です！

■妙光食堂

2番目におすすめする青森の黒石やきそば＆つゆやきそばは「妙光食堂」。元祖の看板を掲げている老舗人気食堂。店主が20年振りに黒石へ帰って来た時に開店。昔通っていた「美満寿」を懐かしみ、自分のお店で提供したのが「つゆやきそば」。ラーメンスープはここ「妙光」が始まりと言われています。「元祖つゆ焼きそば(700円)」は、もやし、きゃべつ、ねぎ、揚げ玉、玉ねぎが入っていて、麺は太平麺を使用し柔らかい食感かつ食べ応えがある太さで満腹感たっぷり！

日本蕎麦風のダシが効いたラーメンスープとソースの匂いが店内に広がり食欲をそそります！ このお店ではカレーとセットになった「つゆ焼きそば＆ミニカレーセット(1000円)」を頼む方も多く、お得にがっつり食べたい方にはおすすめです。 クセになる旨さが絶品の元祖つゆやきそばの名店にぜひ訪れてみては？

■蔵よし

次に紹介する青森の黒石やきそば＆つゆやきそばは「蔵よし」。ガイドブックにも必ず載っている女性に人気のお店「蔵よし」。和食全般を取り揃えている店内の雰囲気は、カジュアルな割烹と言ったところ。こちらの「つゆ焼きそば(840円)」は刻み葱と海老天ぷらがのっていて和食屋ならではといった感じ！ 「まずはつゆを一口召し上がり下さい」というお店の方からの説明通り、見た目は濃い印象なのに一口すすってみると、あっさりした鰹ダシが口の中でふわっと広がるお味に思わず笑顔がほっこり。

麺は焼きそばに近く、食べていくに従ってつゆもソース味に♪ 徐々に味が変化していくのを楽しめる一品です。もうひとつの名物「世界一天ざる(1440円)」は、ざるそば・寿司・天ぷらが同時に楽しめるボリューム満点の人気メニューなのでこちらも一緒にぜひチェックしてみて下さい。丁寧なサービスも評価が高い上品にB級グルメが味わえる「蔵よし」は、観光で訪れたら絶対に立ち寄ってみたいですね♪