鎌倉で話題の抹茶ティラミス＆抹茶スイーツのお店まとめ

更新日: 2024年4月21日

国内外、老若男女問わず人気の抹茶スイーツ。和風から洋風までさまざまな抹茶スイーツが生み出され、話題を集めています。そんな抹茶スイーツの中でも最近評判なのが「抹茶ティラミス」。定番の人気デザートのティラミスと抹茶のコラボレーションが新しい話題の逸品です。そんなまっ抹茶ティラミスを楽しめるお店が、人気の観光地・鎌倉にもあり、評判になっています。そこで今回は、鎌倉観光と併せて楽しみたい、鎌倉の抹茶ティラミスを楽しめるお店と、話題の抹茶スイーツを楽しめるお店からおすすめのお店を紹介します。

抹茶ってそもそもなに？

最近よく見かける抹茶商品。そもそも抹茶とは、どんなものを指すのでしょう。抹茶は、日に当たらないようにして育てた生葉を揉まずに乾燥させた「碾茶」を微粉状にしたもののことを指します。カテキンやテアニン、ビタミンなどを含む美容や健康にも良い食材としても知られ、お湯を注いで茶筅でたてるお薄やお濃茶などの飲用としてのほか、最近では、洋菓子や和菓子、料理など幅広く使用されています。

粉末緑茶と抹茶の違いとは？

見た目はよく似ている粉末緑茶と抹茶。しかし、粉末緑茶は煎茶からできているのに対し、抹茶は、先ほど述べたように碾茶からできています。日にあてて育てた粉末緑茶はカテキンが多いのに対し、日に当てずに育てた碾茶からできた抹茶は、旨味成分が多いことで知られており、粉末緑茶よりも抹茶のほうが、お菓子や料理などに使用した時に色が美しく、風味豊かに仕上がるため、よく利用されています。

ティラミスの定義はなに？

ケーキ屋さんをはじめ、コンビニなどでもなじみの深いティラミス。もともとは、北イタリア発祥のデザートで、エスプレッソリキュールを染み込ませたフィンガービスケットに「ザバイオーネ」と言われるカスタードソースとイタリア特産のマスカルポーネチーズで作った「ザバイオーネ・クリーム」を何層にも重ねて型に入れていき、最後にココアパウダーやコーヒーパウダーで仕上げたものになっています。イタリアで「ティラミス」は、「私を元気づけて」の意味を持つ言葉になっています。

話題の抹茶ティラミスとは？

最近よくテレビや雑誌などでも話題になっている「抹茶ティラミス」。こちらは、ティラミスで使用されているコーヒーの代わりに抹茶を使用したものになっています。フィンガービスケットやスポンジなどに抹茶シロップをしっかり染み込ませてマスカルポーネチーズで作るお店ごとの特製クリームと合わせたら、仕上げにたっぷりの抹茶がかかった抹茶づくしのティラミスで、抹茶を思う存分堪能できる創作スイーツになっています。

抹茶スイーツの歴史？

今では当たり前になっている抹茶スイーツですが、初めて抹茶スイーツが登場したのは、昭和60年ごろになっています。当時、初めての缶入りのお茶が販売され、急速に売り上げを伸ばしました。手軽にお茶を楽しみたいという世の中の動きを察した、当時京都のお茶屋に勤務していた林屋和成は、お茶屋が納得できる新しいお茶の形を求めて、抹茶スイーツの製造部門を立ち上げたのが始まりになっています。最初はお茶屋の間では受け入れられずらかった抹茶スイーツは、世の中の流れとともに定番化していったと言われています。

鎌倉で抹茶ティラミスが食べられるお店を紹介

■もみじ茶屋 鎌倉小町通り

最初に紹介する鎌倉で抹茶ティラミスが食べれるお店は「もみじ茶屋 鎌倉小町通り」。
鶴岡八幡宮の近くにある、和カフェで、鎌倉散策を楽しむ老若男女幅広い客層に評判のお店です。シラス丼などの食事も人気ですが、一番のおすすめが、京都の升に入った「宇治抹茶ティラミス」！人気番組「嵐にしやがれ」でも紹介された逸品で、しっかり抹茶が染み込んだスポンジとマスカルポーネチーズクリーム、抹茶粉末のハーモニーが絶妙で、ボリュームも満点です。

抹茶ティラミスの作り方(動画)

おもてなしにぜひ作ってみたい、抹茶ティラミスの作り方を紹介します。

ティラミスの作り方(レシピ)

簡単なのに本格的に見えちゃうティラミスのレシピ・作り方18選

https://www.kitchenbook.jp/topics/108

抹茶ティラミスに関するリアルタイム情報

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#抹茶ティラミス

鎌倉で抹茶スイーツが食べれるお店を紹介

■鎌倉茶々

次に紹介する鎌倉で抹茶ティラミスが食べれるお店は「鎌倉茶々」。
農林水産大臣賞を3年連続で受賞した静岡の茶園の抹茶を使用した抹茶ソフトクリームとジェラートが自慢のお店です。お点前用の上質な抹茶をたっぷり使用したソフトクリームには、マイルドと超濃厚なプレミアムから選ぶことができ、さらに貴重な石臼挽きの抹茶の粉をふりかけ、抹茶づくし！ジェラートは、抹茶の濃さを5段階から選ぶことができるこだわり用です。

■納言志るこ店（なごんしるこてん）

3番目に紹介する鎌倉で抹茶ティラミスが食べれるお店は「納言志るこ店」。
JR鎌倉駅のすぐそばで、長年愛され続けている甘味処です。毎朝2時間もの時間をかけて丁寧に炊き上げる甘さ控えめのあんこが名物。あんこと柔らかいお餅がたまらない名物のお汁粉は、粒あんの「田舎しるこ」とこしあんの「御膳しるこ」の2種類がそろいます。夏季限定のかき氷も評判で、自慢のあんこと抹茶や練乳蜜のコラボがたまりません。