世界一安いミシュラン１つ星レストラン「添好運點心專門店」台北店とは

「添好運（Tim Ho Wan）」ってどんなお店？

世界初の中華料理でミシュラン3つ星を獲得した「フォーシーズンズホテル香港」の広東料理レストラン「龍景軒（ロンケイヒン）」。その点心部門チーフがオーナーとして独立し、2009年に同じく香港に開いた点心専門店が「添好運（ティムホーワン）」。一流ホテルの味が庶民価格で味わえると評判となり、その実力で早くも創業1年後にはミシュランの1つ星を獲得しました。

現在は、香港に5店舗、シンガポールに4店舗、フィリピンに1店舗と展開し続け、ついに台湾にも2014年8月28日に「添好運」1号店がグランドオープン。オープン初日から長蛇の列ができました。ちなみに値段は本店よりも1.3倍から1.5倍ほどになっているそう。電話予約も受け付けていませんのでご注意ください。

いざ入店へ

お店の場所は、台北駅南側の8番出口から出たあと、後ろ側に歩いた左側の信号を渡った先にあります。評判のお店だけあって行列が出来ているので、それを目印にすればすぐに発見することができると思います。並んでいる途中、スタッフさんから名前と人数、料理の注文票を渡されます。日本人とわかると日本語のメニューも手渡されるため、注文に困ることはないので安心してください。行列の長さのイメージよりも入店までの回転は早いですが、お昼時は避けたほうが無難です。

添好運ではアジア一広い店内

アジア全店舗中一番広い面積を誇るということですが、大人気店だけにお客さんがすごく密集して座っています。テーブルや座席間の間隔がとても狭いため、少し窮屈な印象はあります。とっても清潔感・お客さんの熱気あふれる店内から醸し出だす雰囲気はまさにフードコートです。

メニューを写真と共に紹介

メニューは現在、点心25種類とドリンクのみの構成になっています。

■お店のおすすめ「四大天王」は
・酥皮焗叉燒包（パイナップルパンにチャーシュー餡）3個

酥皮焗叉燒包（パイナップルパンにチャーシュー餡）

・香煎蘿蔔糕（焼き大根餅）3個
・香滑馬來糕（蒸しカステラ）
・黄沙猪潤腸（豚肉レバー入り腸粉）

黄沙猪潤腸（豚肉レバー入り腸粉）

■腸粉メニューは「黄沙猪潤腸」の他に4種類。
・蜜味叉焼腸（チャーシュー入り腸粉）
・免治牛肉腸（蒸し牛肉のミンチ入り腸粉）
・韮王鮮蝦腸（エビ入り腸粉）
・大排襠腸粉（胡麻ソースかけ腸粉）

■蒸しメニューは7種類。
・晶瑩鮮蝦餃（エビ蒸し餃子）4個
・鮮蝦焼賣皇（エビシュウマイ）4個

鮮蝦焼賣皇（エビシュウマイ）

・豉汁蒸肉排（スペアリブの黒豆ソース蒸し）
・鮮蝦菠菜餃（野菜入りエビ蒸し餃子）3個
・陳皮牛肉球（牛挽肉の蒸し団子3個）

陳皮牛肉球（牛挽肉の蒸し団子）

・美味燜鮮竹巻（豚肉とエビの肉巻）3個
・鮑汁燜鳳爪（鶏足のアワビソース蒸し）

■煎炸（揚げ）メニューは3種類。
・鮮蝦腐皮巻（エビの湯葉巻き上げ）

鮮蝦腐皮巻（エビの湯葉巻き上げ）

・寶螃蟹春巻（卵白で蟹を巻いて揚げた春巻き）
・青芥末明蝦餃（わさびサラダのエビ餃子）

■盅頭飯（ご飯）メニューも3種類。
・煎蛋牛肉飯（目玉焼きと牛肉蒸しご飯）
・臘腸北菇雞飯（ソーセージ、しいたけと鶏肉の蒸しご飯）

臘腸北菇雞飯（ソーセージ、しいたけと鶏肉の蒸しご飯）

・古法糯米鶏（鶏肉入り中華ちまき）

■甜點（デザート）メニューは2品。
・楊枝甘露　マンゴーとポメロという柑橘の実が入ったミルク風味スイーツで口当たり抜群です。
・枸子桂花糕　クコと桂花入りゼリーで、中身が透けて見え、味も食感も絶品です。

■飲み物は
・プーアール茶
・薏米水（はと麦ジュース）ホットとアイス
・ソフトドリンク、コーラとスプライトとレモンティのみでおかわり自由です。
※飲み物を注文しなくても冷たい水のサービスがあります。

ミシュラン1つ星の味をリーズナブルに！

いかがでしたか？ お店も台北駅南口からすぐという場所にあるため、乗り換え等のついでに訪れてみるのもいいかもしれません。なんといっても「添好運」はミシュランの星を獲得したお店の中で一番お手軽に入れるお店！ ぜひミシュランの味を台湾でも堪能してみてください。

香港ミシュランのお店も紹介