熊本で行きたいおすすめのラーメン人気店１０選

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更新日: 2024年4月19日

熊本ラーメンといえば、豚骨に鶏ガラブレンドの白濁したスープ。博多ラーメンに比べるとややあっさりしたスープで、太めの麺にきくらげとたっぷりの揚げにんにくが特徴です。香ばしい少し苦みのある焦がしにんにくの旨味が独特な風味。お店によっては、さらにマー油や焦がしにんにくを加えて黒く染まった黒ラーメンを売りにしていたり、反対ににんにく別添えにしているお店もあり、さまざまなスタイルに進化しています。

今回は数あるラーメン店の中から、熊本でおすすめのラーメン店を10店舗チェックしてみます。有名人も通う有名店も多く、行列も絶えないお店ばかりです。自分好みのこってり感のお店を見つけてみてください。

この記事を監修するのは

熊本のラーメン事情とは？

熊本のラーメン店の主要エリアと立地環境の傾向

熊本では、銀座通りエリアを中心にラーメン店が集結しており激戦区となっています。そのほか、ＪＲ・熊本駅周辺にもラーメン店が点在しているほか、道路沿いにラーメン店が建ち並んでいるのが特徴的で、車でのアクセスに優れた立地環境となっています。激戦区である銀座通りエリアでは駐車場がないお店がほとんどですので、駐車場を確保しておくとベスト。

熊本ならではの名物・ご当地ラーメン

太平燕（タイピーエン）
下通りのアーケード街に位置する「紅蘭亭」で提供しているメニューで、熊本出身のコロッケさんが番組でおいしいと力説していることからさらに人気になっています。スープは、とんこつと、鶏ガラを使用し、麺は春雨となっています。コクがありながらスッキリとした味わいとなっており、中華麺を使用していないので、ヘルシー。女性にも人気の一杯となっています。

熊本エリアの最近のラーメン事情、有名店・行列店を紹介

火の国文龍 総本店
103号線沿いに位置するラーメン店で、熊本を代表するお店として知られています。おすすめは、人気メニューのひとつでもある「黒とんこつ」で、とろみがある濃厚なスープと、モチっとした中太の縮れ麺との相性が良い一杯となっています。卓上には高菜やにんにく味噌などの薬味が置いてあり、お好みの一杯を作ることができるのも人気のポイントとなっています。

熊本から全国展開している有名店

味千（あじせん）ラーメン
王道である熊本ラーメンを堪能することができるお店で、国内はもちろんのこと、海外を合わせて800店舗以上展開している全国的に有名なお店となっています。こってりとしたスープとストレート麺の組み合わせが絶妙な一杯が楽しめます。毎月22日には感謝デーが設けられており、ラーメンを半額の300円で頂くことができるのも人気のポイントとなっています。

ラーメンのカロリーってどれくらい？

ラーメンのカロリーを気にする人は非常に多いですよね。でも食べる時間やラーメンの種類を考えれば、大好きなラーメンを極力我慢せずに食べられるのでは？と思いそれぞれのラーメンのカロリー目安を一覧にしました。
カロリーはトッピングなどのないスタンダードなラーメンのおおよその目安で算出しています。店舗や各ラーメンによってカロリーは変わるので、ご参考までにどうぞ。

ちなみにつけ麺の場合は、麺の量がラーメンより多いので、その分カロリーは上振れします。下の表の約1.3倍くらいを目安にするとよいでしょう。麺だけのカロリーはおおよそ100gで150kcalくらい。大盛りにしていく場合はそれで計算していくことをおすすめします。

※トラベルブック調べ

熊本のおすすめラーメン店を紹介！

■いっぷくラーメン

熊本のラーメンの最初におすすめしたいのは「いっぷくラーメン」。有名人のサインも多く飾られ、番組の取材でも取り上げられている、人気店です。定番は「チャーシューメン（800円）」。にんにくが溶け込んだ豚骨スープで、豚の大腿骨と頭骨だけを使い、最近流行の背油は使わず、濁らない独特の新家計スープです。独自の製法チャーシューが7枚、海苔、キクラゲ、ねぎとシャキシャキもやしが乗ります。皮から手作りの餃子も絶品ですよ。

■大黒ラーメン

続いておすすめの熊本のラーメンは「大黒ラーメン」。白い壁に黒い瓦屋根の、古風なたたずまいのラーメンやさん。有名人のサイン色紙や写真もびっしり飾られている、人気店です。まずは最もスタンダードな「大黒ラーメン（600円）」をどうぞ。チャーシュー2枚に、海苔1枚、青葱、キクラゲのシンプルなスタイル。こくがありまろやかな豚骨スープにストレート麺です。これぞ熊本ラーメン、といった王道の味です。

■黒亭

3番目におすすめする熊本のラーメンは「黒亭」。昭和32年創業の、老舗熊本ラーメンのお店。ラーメンは680円。大盛りでも930円です。あっさりした白濁豚骨スープですが、スープに割りいれられた卵黄を溶いて混ぜると、濃厚なスープになります。焦がしニンニクの風味も豊かで、クセになる味。中細の麺に、とろみの出たスープがさらに絡んで、おいしく頂けます。ニンニクの量は調節してもらえます。

endomildさんのコメント

私が全国食べ歩きを始めるきっかけとなったお店です。今でもベストラーメンに入っています。生卵を割るタイミングを毎回真剣に考えます。

■火の国 文龍 菊陽バイパス店

4番目におすすめする熊本のラーメンは「火の国 文龍 菊陽バイパス店」。濃厚な豚骨ラーメンが食べたい時にはこちら。看板メニュー「とんこつ黒こってり（690円）」は、真っ赤な辛味噌がレンゲにのり、背脂たっぷりで運ばれてきます。ネギやコリコリのキクラゲがアクセントになっています。替え玉は100円。卓上にあるにんにく、ごま、辛子高菜と細切りの紅ショウガは入れ放題です。丼が二重構造で熱くないのがうれしいですね。