能登牛の特徴とは？通販で人気のおすすめ能登牛TOP10

国内の黒毛和牛には、様々なブランド牛がありますが、能登牛は特に希少で幻の牛とも呼ばれています。牛肉の美味しさを左右すると言われるオレイン酸の含有率が最も高く、ヘルシーで歯ごたえがありながら、とろけるような食感が人気の理由。脂がやさしい牛肉で、子供からお年寄りまで美味しく食べることのできる能登牛は、贈答品などにも喜ばれます。能登牛は、年間出荷頭数が7000頭程度と希少であるため、地元の飲食店でしか提供されていませんが、県外の場合、通販を通して購入することができます。ここでは、通販で買える人気商品を10選紹介しています。

能登牛の特徴とは？？

能登牛の肉質はきめ細やか、上品な脂が特徴です。牛肉の柔らかさや香は、脂肪中の「オレイン酸」の含有量で左右されますが、含有量が多いほど、とろけるような食感になると言われています。能登牛は、和牛大会で最も権威のある第9回全国和牛能力共進会で、オレイン酸の含有量が最も多く、脂肪の質が優れているということで特別賞に輝きました。

能登牛の名産地

能登牛とは、石川県内で肥育されるブランド和牛のことを言います。定義としては、血統が黒毛和種であることに加え、石川県内で最後に飼育され、なおかつその飼育期間が最も長く、枝肉の格付けがA3ランク又はB3ランク以上のものになります。この基準をクリアしていることに加え、能登銘柄推進協議会の認可を受けて初めてブランド名を使用できます。

能登牛のおいしい食べ方や調理法

能登牛は、生肉の場合、冷蔵庫から取り出したら常温に置かず、すぐに焼く方が、肉の旨みを閉じ込めることができます。焼く前には、身と白い牛脂部分の間の筋に切れ目を入れ、塩・こしょうを多めに下味をつけ、1枚ずつ丁寧に焼きます。強火でしっかり焼き色をつけたら、裏返して早めに火を止め、アルミホイルで軽く蓋をして余熱で仕上げると失敗しにくいです。

おすすめの能登牛はどこで買える？

能登牛は、一般のスーパーなどでは販売されておらず、能登牛認定販売店でしか購入できません。年間出荷頭数が700頭程度という稀少な能登牛は、石川県以外で食べることは難しいということから幻のブランド牛とも言われています。実店舗では、石川県の能登牛認定販売店や飲食店でしか手に入りませんが、通販でも購入できます。

通販で買える！能登牛の人気トップ10を紹介！

■第能登牛とフォアグラの大和煮　　　　　　

通販で買える能登牛の人気、第10番目は「能登牛とフォアグラの大和煮」です。
能登牛料理を提供する直営レストラン「てらおか風舎」の名物料理を缶詰にした人気商品。年間出荷頭数が非常に少ない希少な能登牛とフォアグラの大和煮です。甘口醤油の味付け、能登牛のうま味と、フォアグラの贅沢な香りをバランスよく味わえる逸品。ご飯のおかずにはもちろん、日本酒やワインのおつまみにもぴったりです。

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■第能登牛肉うどん　　　　　　

通販で買える能登牛の人気、第9番目は「能登牛肉うどん」です。
北陸の珍味類、乾物、佃煮、漬物などを多種取り扱う名産珍味処「まるろく」の能登牛の入った旨味つゆがおいしいうどんです。能登牛とかつお節、昆布のダシで取ったつゆを味わえます。麺とスープの3食分で800円、1食270円程度で能登牛を味わえるコスパ優秀、通販で購入できる人気商品。お中元やお歳暮にもおすすめです。

■第能登牛ご飯だれ　　　　　　

通販で買える能登牛の人気、第8番目は「能登牛ご飯だれ」です。
明治41年創業以来、食の都として知られる金沢を拠点に、新鮮で良質の食肉を全国に届けている天狗中田本店の能登牛のご飯のおともです。石川県が誇る能登牛を贅沢に使った肉味噌。能登牛のうま味がたっぷり詰まっており、ご飯のおともに最高。生野菜にディップにして食べてもおいしい通販人気商品。お中元やお歳暮にもおすすめです。

■第能登牛ビーフジャーキー　　　　　　

通販で買える能登牛の人気、第7番目は「能登牛ビーフジャーキー」です。
平成23年6月に世界農業遺産に認定された石川県能登の美しく素朴な自然の中で、丹精込めて飼育された能登牛を贅沢に使って作った、明治41年創業の老舗天狗中田本店のやわらかビーフジャーキー。お酒やビールのお供に最高です。サラダに添えて食べるのもおすすめ。賞味期限は30日、1個30g入り。 贈答品にも喜ばれる人気通販商品です。

■第てらおか風舎の能登牛カレー　　　　　　

通販で買える能登牛の人気、第6番目は「てらおか風舎の能登牛カレー」です。
能登牛料理を提供する直営レストラン「てらおか風舎」の作った絶品レトルトカレー。石川県自慢の能登牛が贅沢に溶け込み、濃厚な旨味とコクを味わえる一品です。全国ご当地カレー選手権では、150種類もの中からベスト3にした大人気のカレーです。ボイルで3～5分、電子レンジで2分で手軽に贅沢カレーを味わうことができます。

■第能登牛野菜みそ鍋 2～4人前セット　　　　　　

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通販で買える能登牛の人気、第5番目は「能登牛野菜みそ鍋 2～4人前セット」です。
能登半島の港町七尾のお店「のとや」で人気の自然豊かな環境で育てられた能登牛と野菜、特製煮込み味噌のセット、自宅で手軽に能登でしか食べられない「能登牛野菜みそ鍋」を楽しめます。能登牛プレミアムA4、A5を使用、オレイン酸を多く含む肉の旨味をを引き出し、野菜と一緒においしく食べることのできる味噌鍋です。 贈答品にも人気の商品。

■第能登牛味噌漬 モモ 640g（80g×8枚）　　　　　　

通販で買える能登牛の人気、第4番目は「能登牛味噌漬 モモ 640g（80g×8枚）」です。
県内はもちろん全国各地より厳選された上質な黒毛和牛を中心に取り扱う創業明治41年、肉の老舗「天狗中田本店」の人気の能登牛の味噌漬け。能登牛のもも肉を白味噌に丁寧に漬けこんだ逸品。味噌を取り除き焼いて食べますが、好みで味噌を乗せて焼くと風味が増しおいしいです。冷蔵で2週間程保存できます。お中元やお歳暮、贈答品にもおすすめ。

■第金沢・天狗中田本店 推奨 能登牛すき焼肉　　　　　　

通販で買える能登牛の人気、第3番目は「金沢・天狗中田本店 推奨 能登牛すき焼肉」です。
豊かな自然いっぱいの風土で丹精込めて育てられた能登牛のロース又は肩ロース450g、すき焼き用の肉です。能登半島の豊かな自然に育まれた黒毛和牛や能登豚を独自の製法でつくり上げたこだわりのハムなどを、贈り主のやさしさを美味しさのカタチに変えて届けたいと願う天狗中田が推奨する、お店のメニューでも人気の能登牛すき焼き肉です。

■第加賀屋プレミアム能登牛サーロインステーキ　　　　　　

通販で買える能登牛の人気、第2番目は「加賀屋プレミアム能登牛サーロインステーキ」です。
「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」で、総合日本一位に輝いた「加賀屋」が奨める能登牛の中でも、最高ランクのプレミアムサーロインステーキ。能登牛は年間出荷頭数が700頭程度と非常に少なく、幻の牛とも呼ばれています。脂が少なくヘルシーで、歯ごたえがありながらとろける肉の旨味とコクが特徴、口コミでは贈答品に使ったら喜んでもらえたと好評です。

■第能登牛・能登豚 しゃぶしゃぶセット　　　　　　

通販で買える能登牛の人気、第1番目は「能登牛・能登豚 しゃぶしゃぶセット」です。
能登の海と山に囲まれた自然豊かな環境の中で丹精込めて育てられ、衛生面でも万全を期した安心・安全の肉を提供する天狗中田本店のしゃぶしゃぶセット。豚肉には、もちもちした肉質と口の中でじわっと広がる甘味が特徴の能登豚を使用しています。口コミでは、本当にキレイでおいしいお肉だったと好評。冷蔵タイプ、消費期限は出荷日から3日間。

まとめ

脂が少なくヘルシーで、弾力がありつつ、とろける肉の旨味とコクが特徴の能登牛。希少なブランド牛であるため幻の牛とも呼ばれていて、地元石川県の飲食店でしか出されていませんが、通販を通して購入することもできます。通販で販売されている能登牛には、生肉から人気の加工品まであり、自宅で手軽に本場の味を楽しむことができるが嬉しいですね。

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