【恵比寿】おすすめの鍋が食べられる名店20選＋編集部おすすめ|季節毎の旬の素材が楽しめる鍋はこちら

更新日: 2024年4月18日

流行の発信地として知られる渋谷区の中でも特にお洒落な街として知られている恵比寿。恵比寿ガーデンプレイスをはじめとする大型の商業施設や、お洒落なショップ、レストランなどが集まっています。そんな恵比寿は、美味しいグルメが集まるグルメの街としても有名。さまざまな料理がそろい、老若男女問わず人気が高い鍋を楽しめるお店も豊富です。
一口に鍋と言っても、その内容はさまざま。お肉、お魚、野菜など具材もいろいろですし、日本料理の鍋からエスニックまで幅広くなっています。お店の雰囲気も、デートにピッタリのお洒落なお店、接待などにおすすめの高級感あふれるお店、女子会や宴会にピッタリのカジュアルなお店などシーンに合わせて選ぶことができるので、ぜひ恵比寿のおいしい鍋で素敵な時間を過ごして下さい。今回は、恵比寿でおすすめの鍋が食べれる名店を紹介します。

トラベルブック編集部おすすめの鍋が食べられるお店はこちら！

■観音坂 鳥幸

観音坂 鳥幸は、都会の喧騒を感じさせない落ち着いた和の空間で、八ヶ岳鳥幸地鶏をメインに使用した炭火焼きの本格焼き鳥のお店です。ソムリエ厳選のワインと併せて楽しむことができるのも魅力。
焼き鳥と並んで人気が高いのが、水炊きです。鶏のうまみがたっぷり溶け出した絶品スープとホロホロの柔らかい鶏肉がたまりません！〆は、雑炊、ちゃんぽん、うどんから好みのものを選ぶことができます。

■Ku-Fuku

Ku-Fukuは、桜を眺めることができる半個室も完備されたカジュアルでお洒落な店内で、肩ひじ張らずに福井県産の食材で作る和食と福井の地酒を楽しむことができるお店です。
味よし、コスパよしのアラカルトやコースがそろう中、特に人気が高いのが、ブリしゃぶ。天然ぶりを使用したブリしゃぶは、脂のうまみが違います。その他にも、開店から継ぎ足している秘伝の出汁の海鮮おでんも絶品です。

■まごころ創作 しげ田

まごころ創作 しげ田は、座敷席からカウンター席まで備わる和モダンな店内で、全国各地から取り寄せる厳選素材で作る創作和食をゆっくりと楽しむことができるお店です。
料理人のセンスが光る創作料理がそろい、鍋料理も、米オイルを張ったオイルで味わう鹿児島黒豚を使用したオイルしゃぶしゃぶや、甘めの九州醤油と特製の柚子胡椒で黒さつま鶏を味わう水炊きなどここでしか味わえないものばかりです。

■恵比寿 比内亭

恵比寿 比内亭は、最高の環境の中で大切に飼育された比内地鶏を落ち着いた雰囲気の店内でカジュアルに楽しむことができるお店です。
1本1本丁寧に炭火で焼き上げる焼き鳥のほか、12時間じっくりと比内地鶏を炊き込んで作る白湯スープが特徴の水炊きや、漢方生薬を白湯スープと併せた薬膳水炊きなど季節ごとの鍋料理も人気。飲み放題をセットにできるコースもあり、宴会や女子会などにもおすすめです。

■産直青魚専門 恵比寿 御厨

産直青魚専門 恵比寿 御厨は、気の温もりあふれる店内で、産地、旬、食べ方にこだわった鮮魚を使った料理と地酒を楽しむことができるお店です。特にこだわりが強いのが、鯖。毎朝九州の漁港から空輸直送される鯖は鮮度抜群！
〆鯖などの定番メニューのほか、ぜひ味わいたいのが鯖のしゃぶしゃぶ。お刺身で味わえるほど新鮮な鯖をお出汁にサッとくぐらせて、霜降りで味わえば、鯖のうまみが口いっぱいに！飲み放題付きのお得なコースも用意されており、宴会や女子会などにもおすすめです。

さらに恵比寿でおすすめの鍋が食べられる名店を紹介

■八寸

八寸は、完全個室の高級感のある落ち着いた雰囲気の店内で、厳選食材で料理とお酒を楽しめる割烹料理店です。少人数での集まりから宴会まで幅広く利用することができます。
四季折々の料理がそろい、鍋料理も人気。季節ごとに旬のものを使用し、タラバガニのしゃぶしゃぶなど豪華な鍋料理のコースなどもあるので、記念日や接待などにもおすすめです。

■日本料理 舞／ウェスティンホテル東京

日本料理 舞は、ウェスティンホテル東京2階にある日本料理店です。厳選した山海の幸を使用した季節感あふれる料理を、枯山水の中庭を眺めることができる上質な和の空間でゆっくりと楽しむことができます。
飛騨牛を使用した贅沢なしゃぶしゃぶ会席コースは人気が高く、自家製のポン酢やゴマダレで味わう極上の飛騨牛のしゃぶしゃぶと、目にも美しい料理のコースになっており、ハレの日などにもピッタリです。

■LDHkitchen IZAKAYA EBISUNISHI

LDHkitchen IZAKAYA EBISUNISHIは、モダンでスタイリッシュな店内で、一鍋ごとに丹精込めて作る絶品鍋料理を楽しむことができる大人の隠れ家のようなお店です。
自慢の鍋は、黒毛和牛のすき焼き、国産鶏を使用し、濃厚白濁スープで味わう鳥鍋、鶏ガラスープが決めての鍋、黒豚と黒毛和牛のしゃぶしゃぶの4種類。1品料理、スイーツ、ドリンクも充実しており、デートや女子会、宴会などにもおすすめです。

■KAPPO R

KAPPO Rは、数々のスタイリッシュな個室が備わる店内で、厳選素材の炭火料理と水炊きを楽しむことができるお店です。日本酒、焼酎はもちろんのこと、ワインやカクテルなどお酒も豊富。
鶏ガラのみを使用し、調味料などを一切加えない手間暇かけて作るコラーゲンたっぷりの秘伝の白湯スープで味わう京風の水炊きは、外せない逸品！お得なコースも用意されており、宴会、女子会、デートなどにもピッタリです。

■火鍋酒家 笑龍

火鍋酒家 笑龍は、恵比寿駅の喧騒から離れた閑静な住宅地に佇む大人の隠れ家のような火鍋専門店です。火鍋に使用されているスープは、コラーゲンたっぷりの白と薬効成分たっぷりの赤で、「飲む美容液」などとも言われており、女性に特に人気です。
自慢の火鍋は、飲み放題付きのコースでも楽しむことができ、女子会などにもおすすめです。

■広島やまと＆bar

広島やまと＆barは、鉄板のライブ感を楽しめるカウンター席と、デザイナー監修の落ち着いた個室が備わり、デートなどにもピッタリの鉄板料理＆バーです。
自慢の広島焼やA5ランク和牛の鉄板焼きなどの定番人気メニューに加え、季節ごとの料理も登場。冬には、焼きしゃぶなどの鍋料理も楽しむことができます。

■六角亭

六角亭は、落ち着いた雰囲気の中で、四季折々の厳選素材を使用した串揚げと和食を楽しむことができる大人の隠れ家のようなお店です。料理に合わせた日本酒とワインも用意されており、一緒に楽しむことができます。
自慢の串揚げと併せて楽しみたいのが、和牛のもつ鍋。新鮮な和牛のみを使用した野菜たっぷりのもつ鍋は、もつのうまみと野菜の甘味のコラボレーションが絶妙です。

■喜鈴

喜鈴は、粋で大人な空間で、京都の丹波地鶏を中心に職人が丁寧に炭火で焼き上げる串料理が楽しめるお店です。自慢の串料理のほか、隠れた名物が要予約の水炊きコース。
10時間以上煮込んだ特製の白湯スープと丹波地鶏の胸肉、京都から届く新鮮な季節野菜のコラボレーションは、一度食べるとやみつきになること間違いなしです。

■喜鈴 別邸

喜鈴 別邸は、閑静な住宅街に佇む大人の隠れ家のような高級焼き鳥店です。京都の丹波地鶏を使用した極上の焼き鳥とワインや日本酒をゆっくりと楽しむことができ、デートや記念日などにもおすすめ。
焼き鳥はもちろんですが、外すことができないのが水炊き。じっくりと丹波地鶏を焚き上げた特製の白湯スープは絶品！焼き鳥と水炊きの両方が楽しめるコースは特におすすめです。

■恵比寿 ガパオ食堂

恵比寿 ガパオ食堂は、まるでタイリゾートを訪れたかのような空間で、国内特選タイ料理人10選に選ばれている料理長が腕を振るう本格タイ料理を楽しむことができるお店です。
種類豊富なタイ料理の中でも、女子会などに人気なのが、火鍋のコース。タイならではのスパイスがきいた赤と白の2色のスープで、お肉、お魚、野菜に麺やご飯などたっぷりの具を味わえます。おいしく食べてキレイになれると評判です。