もちもちの食感の虜！東京都内おすすめ生パスタ５選

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更新日: 2024年4月22日

ちょっと芯が残るアルデンテでいただく乾燥パスタも良いけれど、 もっちもちとした食感がたまらない「生パスタ」も最高です！ 今や、ブームを通り越して定番となりつつある「生パスタ」。生パスタ専門店もあるほどで、製法や素材などそのこだわりはお店によって様々なようです。

日本風に例えると、手打ちそばや手打ちうどんのように、毎日食べても飽きないパスタを作りたい。そんな思いを込めて作られた生パスタとそれに絡まる見事な味付けのソース。二つの絶妙なバランスで仕上がる絶品パスタ。今回は、そのもっちもちの食感、歯触りがやみつきになるほど美味しい絶品「生パスタ」のお店をご紹介します。

■麦小屋 (【旧店名】スパゲティ DEN)

最初におすすめする東京都内の生パスタは「麦小屋 (スパゲティ DEN)」。カウンター席主体のこのお店は、おひとり様でもとても居心地が良い雰囲気です。

しかもカウンター越しに調理を眺められるので、ライブ感も楽しめます。毎日行列ができるほど評判のこのお店の生パスタは、日本人の好みに合ったオリジナリティーあふれるメニューです。定番のミートソースから和風なタラコと大根おろしと大葉等、約60種類ほどのメニューもあるので迷ってしまいそうですね。

■マンサルヴァ

2番目におすすめする東京都内の生パスタは「マンサルヴァ」。イタリアの国旗が目印のお店を入ると、店内は明るく柔らかな雰囲気です。

マンサルヴァ（『MANSALVA』）という名前は『手間を惜しまずに自由な発想』という思いを込めてつけられたそうです。そんなシェフが作るパスタは絶品間違いなしです。ランチのコースはパスタが二種類ついているのも魅力の一つです。

■ビストロ K

3番目におすすめする東京都内の生パスタは「ビストロ K」。こちらのシェフのこだわりは、長年研究を重ねて作り上げたパスタと自ら築地まで足を運んで選ぶ魚介類。しかもパンも自家製です。

おすすめなのは、「ビストロKオリジナル、自家製手打ち生パスタのランチセット」。リーズナブルなのに余すところなく味わえる大満足なランチセットです。場所も、中目黒駅から2～3分。立地的にも便利なのがうれしいですね。