国内ホテル 国内ツアー 海外ホテル 海外ツアー レンタカー 高速バス 国内WiFiレンタル 海外WiFiレンタル 団体・グループ旅行 観光ガイド

博多でもつ鍋といえばここ!「博多もつ鍋おおやま」をご紹介

更新日: 2023年11月21日

九州・博多の名物といえば、なんと言ってももつ鍋!プリプリのもつとたっぷりの野菜、栄養がありつつヘルシーで魅力満点です。そんなもつ鍋のお店は博多にたくさんありますが、中でも人気が高いのが「博多もつ鍋おおやま」。こだわり抜いた素材やスープなどで、ここでしか味わうことができないオリジナルの極上もつ鍋を味わうことができると、地元の人から観光客まで多くの人に支持されています。
今回は、そんな「博多もつ鍋おおやま」のおいしさの秘密と「博多もつ鍋おおやま」のあれこれについて紹介します。特に2019年9月にオープンしたばかりの「博多もつ鍋おおやま 都ホテル」はラグジュアリーな空間で注目度大です。

本ページではプロモーションが含まれます
当サイトでは施設やサービス(以下、サービス等)の掲載にあたり、ページタイトルに規定された条件に合致することを前提として、当社編集部の責任においてサービス等を選定しおすすめアイテムとして紹介しています。

なお当サイトではユーザーのみなさまに無料コンテンツを提供する目的で、オンライン旅行代理店やレストラン予約サイトが提供するアフィリエイト・プログラムに参加し、サービス等の紹介を通じた手数料の支払いを受けています。掲載の順番はサービス等の提供会社により支払われる報酬も考慮されている場合があります。

もつ鍋ってそもそも何?

もつ鍋の"もつ"って?

もつ鍋の「もつ」とは「ホルモン」のこと。鍋にすると極上の甘みとダシが口に広がります。一般的には豚のもつを使うことが多いのですが「おおやま」では国産牛を使用。プリプリの食感が味わえ、一度食べたらクセになります。

博多もつ鍋の発祥は?

博多のもつ鍋が有名になったのは今から約70年前。安価な食材であることから、庶民料理として食べられるようなりました。和菓子屋が野菜ともつを使って「すき焼き風のもつ鍋」を始めたのが最初であったと言われています。当時は季節ごとにさまざまな野菜が使われていましたが、味を追求して試行錯誤した結果、キャベツやニラなどの野菜を使った現在の形になったそうです。

もつ鍋にはどんな種類があるの?

もつ鍋は出汁(だし)が重要です。鰹や昆布でとった出汁に醤油や味噌で味付けし、その中に大胆にもつと大量のキャベツとニラ、ニンニクを投下。そしてお好みで鷹の爪を鍋に煮込んで食べるのが定番です。「おおやま」ではポン酢に付ける水炊き風も人気があります。
具材を食べ終わった後に待ち構えているのはちゃんぽん麺。残ったスープにちゃんぽん麺を入れ、シメとして楽しみます。ちなみに鍋はステンレス製の両手持ちのものを使うことが多いです。

おすすめの食べ方は?

もつ鍋をよりおいしく食べるには、まず鍋を火にかけて5分ほど待ち、野菜がしんなりしてきたら、おたまで野菜にスープをまんべんなくかけて味を染み込ませます。そして上部のニラがしんなりしたら食べごろのサイン。通な食べ方は、熱々のもつを最初に頬張ること。そして次にシャキシャキの野菜です。最後までおいしく食べるには、スープは飲み切らずに残しておいて、ちゃんぽん麺を入れ、白ゴマなどを加えて〆るのが鉄則。なお、もつは火を通し過ぎるとかたくなってしまうので注意が必要です。

博多でおいしいもつ鍋を食べるなら!

「博多もつ鍋 おおやま」ってどんな店?

「博多もつ鍋おおやま」は福岡を中心に、関西や関東、東北などでも本場博多のもつ鍋を楽しむことができる名店です。味にはこだわりがあり、伝統的なベースを継承しながらも試行錯誤を重ねた秘伝のスープが特徴で、濃厚なスープと新鮮なもつの相性は抜群。
店舗ごとに異なるコンセプトがあり、本店は50人以上の団体利用も可能です。「カウンターKITTE博多店」はその名の通りカウンター席のみの店舗で、一人もつ鍋専門店として好評。天神・博多の店舗はどこも駅からのアクセスが良く、カップルやファミリーでも利用しやすいのが特徴です。

こだわり1 〜素材〜

「博多もつ鍋おおやま」の自慢のもつは、九州産を中心とした国産牛のみを使用。つまり安心と安全お墨付きの新鮮食材です。脂の乗った最高級の若牛、その小腸を一切れ10gでカット。プリプリ食感を楽むのに最適な大きさです。素材を活かす火加減も完璧のため、味は均一でばらつきがありません。

こだわり2 〜スープ〜

みそ味のスープ「濃厚美味(こゆうま)」は「おおやま」の代名詞。九州味噌と西京味噌など数種類の味噌をブレンドして、特製のタレを加えたスープは他では味わうことができないと絶賛されています。濃厚なコクと旨味が特徴で、こってりと濃い味が好きな人には絶品のスープです。あっさり味が好きな人には、オリジナルブレンドの醤油ダレと野菜と魚介のトリプル出汁が効いた、素材の味を引き立てるまろやか醤油スープがおすすめ。

こだわり3 〜九州博多の逸品料理〜

もつ鍋がおいしいのはもちろんのこと、サイドメニューが充実しているのも大きな魅力。九州や博多のご当地グルメの逸品料理が多くあり、福岡でも珍しい牛もつを使用した「やわらか牛すもつ」は、こってりとしたもつ鍋と併せて味わいたいおすすめの逸品。さらに熊本の牧場から直送される新鮮な「馬刺し」に、一粒一粒が際立ちプチプチの食感がたまらない「おおやま謹製博多明太子」も好評。博多をはじめとする九州のさまざまな名物を、お酒とともにゆっくりと楽しめます。

「博多もつ鍋 おおやま」のメニューを紹介

もつ鍋

定番は「みそ味」。そしてやさしくまろやかな味わいの「しょうゆ味」と、大根おろし入りのポン酢の「水炊き風」の3種類。もつのぷりぷりコラーゲンがスープに溶け出し、スープがたっぷりとしみ込んだ野菜からも肉汁を堪能できます。コラーゲンたっぷりのもつ鍋は美の秘訣と女性にも評判。食を通じて体に入るコラーゲンは心と身体の癒しになります。

柔らか牛すもつ

一般には豚のもつで作ることが多い「酢もつ」ですが「おおやま」ではこだわりの国産牛のもつを使用。その味はふわふわと柔らかく、オリジナルのポン酢と合わせるとあっさりとしたおいしさです。こってりしたもつ鍋との相性は抜群で、「すもつ」で口の中がさっぱりすると、またもつ鍋が食べたくなり、もつ鍋を食べたらまた「すもつ」が……という箸の止まらない組み合わせです。

「熊本直送」本場の馬刺し

「おおやま」の馬刺しは、本場熊本の牧場から直売仕入れ。鮮度抜群の馬刺しです。その味わいは、「極上大トロ」「上赤身さし」「たてがみ」の豪華な3種類で楽しむことができ、どれも極上。なかでも自慢の「極上大トロ」は、その名の通り最高級のみを使用し、とろけるような食感と馬肉ならではの旨味が多くのファンを集めています。馬肉はビタミンなどの栄養が多く、ヘルシーで健康や美容にも効果絶大です。

博多駅周辺のおすすめ店舗を紹介

博多もつ鍋おおやま 都ホテル博多

博多駅筑紫口の正面に見える「都ホテル博多」。その2階に新店舗がオープンしました。総席数134席で、博多エリア最大の「おおやま」です。内装はもつ鍋屋のイメージを変えてしまうほどオシャレで高級感あふれ、早くも話題を呼んでいます。そのラグジュアリーさにも関わらず、料金設定は他店と同じ。安心してもつ鍋を楽しめます。個室は最大16名、テーブルは最大20名まで予約可能です。

博多もつ鍋おおやま 都ホテル博多

福岡市博多区博多駅東2-1-1-2F
092-411-5071
11:00~23:00(L.O.22:30)ランチタイム11:00~15:00

博多もつ鍋おおやま 本店

呉服町駅から徒歩約2分の場所にあるのが、本場博多のもつ鍋を楽しめる「博多もつ鍋おおやま」の本店。広々とした店内には個室も完備されており、少人数の宴会から大人数の宴会まで幅広く対応可能です。宴会、女子会、会社帰りなどにも気軽に利用でき、いつも多くの人でにぎわっています。自慢のもつ鍋と九州や博多の逸品料理を楽しめるほか、福岡産の日本酒も豊富に用意されていて、お酒と一緒に思う存分楽しめると好評です。

博多もつ鍋おおやま 本店

〒812-0025 福岡市博多区店屋町7-28
092-262-8136
【月~日・祝前日・祝日】17:00~24:00(L.O.23:30)【12月のみ金・土・祝前日】17:00~翌1:00(L.O.24:30)

博多もつ鍋おおやま KITTE博多

博多駅直結の「KITTE博多」9階にあるお店。大衆的なもつ鍋屋のイメージを覆すモダンで落ち着きのある店内は、ゆっくりと落ち着いて食事を楽しむことができると女性にも大人気。人目を気にしない個室も揃っており、デートや女子会で利用するリピーターが続出しています。ランチタイムにもメニューが充実。自慢のもつ鍋や馬刺し、酢もつなどを1人前から気軽に味わえる定食や御膳がそろっています。

博多もつ鍋おおやま KITTE博多

〒812-0012 福岡市博多区博多駅中央街9-1 KITTE博多9F
092-260-6303
11:00〜23:00(LO22:30)ランチタイム11:00〜15:00

博多もつ鍋おおやま カウンターKITTE博多

博多駅直結の「KITTE博多」地下1階にあるお店。2019年11月にリニューアルしました。「おおやま」初の屋台風のカウンター店で、2名からしか注文できない場合が多いもつ鍋を、1人でも気軽に味わうことができます。出張中などの人もサッと本場のもつ鍋を味わうことができるため大好評です。お得なランチセットなどの用意もあるので昼も夜も楽しめます。

博多もつ鍋おおやま カウンターKITTE博多

〒812-0012 福岡市博多区博多駅中央街9-1 KITTE博多B1F
092-260-6300
11:00〜24:00(フードLO23:00/ドリンクLO23:30)ランチタイム11:00〜15:00

博多もつ鍋おおやま 博多デイトス

博多もつ鍋おおやま 博多デイトス

〒812-0012 福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多デイトス1F(博多ほろよい通り)
092-475-8266
11:00~24:00(LO23:30)ランチタイム 平日(月〜金) 11:00〜15:00

博多もつ鍋おおやま 博多1番街

博多もつ鍋おおやま 博多1番街

〒812-0012 福岡市博多区博多駅中央街1−1 JR博多シティB1F
092-409-4286
11:00〜23:00(LO23:00)ランチタイム 11:00〜15:00

オンラインショップも展開!

「博多もつ鍋おおやま」は、オンラインショップを展開中。家庭でも気軽に「おおやま」の味を楽しめます。こだわりのもつと秘伝のスープ、カット野菜と〆のちゃんぽんまでセットになっているため、すぐに極上のもつ鍋を楽しむことができると人気です。スープの味は一番人気のみそ味のほか、しょうゆ味も販売。
人気の逸品料理は「酢もつ」や「博多明太子」、「九州辛子高菜」や「A5ランク・博多牛サーロインステーキ」などを取り扱い。さらに、もつやちゃんぽんの単品、もつ鍋と逸品のセットなどさまざまな商品がラインナップされています。自宅にはもちろん、贈り物にも最適です。

ご購入はこちらから

まとめ

博多の名物もつ鍋のお店の中でも大人気の「博多もつ鍋おおやま」。それぞれコンセプトの異なる店舗を博多市内で多数展開し、関西や関東、東北地区にも進出しています。オンラインショップも充実し、家庭でも気軽に絶品もつ鍋を囲めます。お店でも家庭でも、新鮮食材とこだわりのスープが自慢の「おおやま」のもつ鍋を囲む時間は、贅沢で至福の時間になること間違いなしです。

グルメのおすすめ記事

詳しく

【福岡】博多でもつ鍋ランチが美味しいお店14選

福岡市 - もつ鍋

九州の中心地・福岡県の博多駅は、ビジネスや観光の要として訪れる人も多く、夜はグルメで大変な活気があります。博多の歴史は古代にまでさかのぼることができ、博多駅は現在も新幹線、特急列車、在来線など、あらゆる電車の発着駅として栄えています。しかし、ビジネス等で訪れた時でも、ランチの時間はフルに使っておいしい料理を食べたいですよね! そこで、博多の郷土料理ともいえる美味しい「もつ鍋」がランチで食べられる店を紹介します。 取手が両方ついた浅目のアルミ鍋に、もつ、にら、野菜をしょうゆベースの出汁で煮て、ちゃんぽん麺で〆るスタイルは、風味も食感も良く、野菜もたっぷり食べられてヘルシーなので、今や全国的に人気です。でも、せっかく博多に来たのなら、地元で食べていきたいところです。和菓子店であった「万十屋」が、戦後の材料難で和菓子が作れず、手に入った食材の“もつ”で鍋料理を出したのが福岡もつ鍋のルーツとされています(諸説あり)。以前は飲んべえな男の人が好きな食べ物といった印象でしたが、コラーゲン豊富で滋養強壮にもよく、女性からの人気が高まっています。そんなもつ鍋をランチで堪能できる店ばかりです。

詳しく

【福岡】博多で美味しいもつ鍋が食べられるお店11選

福岡市 - もつ鍋

独特のぷるっとした歯ごたえと、クリーミーな旨みが口いっぱいに広がる博多もつ鍋。もつの旨みと野菜の甘みが溶け出した、コクのあるこだわりのスープと一緒にいただけば至福の時です。今や全国区で名を知られた、博多もつ鍋ですが、美味しいもつ鍋を食べようと思ったら、やっぱり本場、福岡に行くしかない! たくさんある福岡の、博多もつ鍋店のなかでも地元ファンも多く遠方からも訪れる人の多い、絶品の博多もつ鍋が食べられるお店を集めました。

詳しく

福岡・中洲のおいしいお店15選!もつ鍋もラーメンもお腹いっぱい食べ尽くそう

福岡市 - もつ鍋

福岡の中州と言えば、屋台をはじめとするグルメの宝庫!「長浜ラーメン」をはじめ、屋台グルメを満喫できる数々の屋台が立ち並び、地元の人から観光客まで多くの人で賑わいを見せています。それぞれの屋台がこだわりのメニューをそろえており、お酒との相性も抜群!食べ歩きもおすすめ。また、博多名物の「もつ鍋」の名店や、ここでしか味わうことができないお土産スイーツなどもあり、どれも見逃せません!今回は、おいしいものがあふれる福岡の中州の美味しいお店を15選紹介します。

詳しく

【福岡】小倉でランチにおすすめのグルメな人気店20軒

福岡市 - ランチ

北九州市小倉(こくら)は福岡県の北部にあり、同市の中心地区で、多くの企業や商業施設が揃っているため、買い物に来る地元民だけでなく、ビジネスマンが出張で多く訪れる街です。また作家・松本清張の出身地で彼の記念館があるので、ファンもやってきます。また「小倉の台所」と言われる旦過市場もあり、新鮮な農作物も手に入りやすく、海に面していることから新鮮な魚介類が味わえる飲食店が多いです。 目移りしてしまってどこで食事しようか迷ってしまう程たくさんあるお店の中でも今回は、ランチにおすすめのお店を20店選りすぐりました。いずれも地元の人から人気の店ばかりで、北九州ならではの食材やメニューが食べられるので、小倉に行く予定のある人はぜひ観光のプランに組み入れてみて下さい。

詳しく

【福岡】天神エリアでおすすめの居酒屋30軒:人気のお店一覧

福岡市 - 居酒屋

九州一の飲み屋街、博多・天神エリアには、美味しい居酒屋が集まっています。どの居酒屋も、福岡ならではの新鮮な食材を活かした豊富な料理メニューがたくさん用意されています。また地元だからこそ実現できた、ロープライスでありながらハイクオリティな居酒屋もあります。 そんな中でおすすめ居酒屋を厳選いたしましたので、ぜひご覧ください。観光客から地元の人までたくさんの人々が訪れる天神エリアでおすすめの居酒屋さんを紹介します。格安居酒屋からビジネスやデート向きの個室居酒屋まで紹介していますので、ぜひ居酒屋選びに活用してみてください。

詳しく

【博多】くうてんでおすすめのランチが美味しいお店20選+編集部イチオシのお店|駅直結レストラン街の人気店はこちら

福岡市 - ランチ

福岡の博多と言えば、東京から新幹線で5時間半、九州の玄関口としていつも多くの人で溢れています。博多駅は九州鉄道最古の駅として造られた歴史ある駅です。 そんな博多駅に2011年にオープンした駅ビルが「JR博多シティ アミュプラザ博多」。そのレストランフロアは”くうてん”と呼ばれています。駅直結なのでアクセスが抜群のほか、9階10階にレストランフロアがあるので、眺めが良いお店がたくさん。博多名物”もつ鍋”が食べられたり、東京の名店が入っていたり、玄界灘の新鮮魚介が手ごろに食べられたりと、おすすめの絶品ランチが揃います。新幹線の待ち時間などにも上手に利用して、絶品ランチを堪能してください。

詳しく

【博多】おすすめのランチのお店15選|美味しいランチを堪能しよう

福岡市 - ランチ

食の都と呼ばれる福岡には、お手ごろ価格で楽しめるグルメなお店がたくさんあります。並んででも食べたいお手軽ランチも目白押し。今回は博多で誰にも教えたくないおすすめランチをご紹介したいと思います。国内最大級のレストランフロアがあるアミュプラザ博多「くうてん」のお店もランチならお手ごろにいただけます。 豚骨ラーメンに、玄界灘の魚料理、もつ鍋、福岡産の玉子を使った玉子ご飯など博多の名物料理店から世界で生まれた料理が博多で味わえる名店まで、博多に来たなら味わいたい「うまかもん」を集めてみました。ぜひ、旅の参考にしてください。

詳しく

【福岡】天神のおすすめランチ:大満足できる人気のお店20選

福岡市 - ランチ

天神(てんじん)は、福岡の中心都市といっても過言ではない街。ショッピング客、観光客、サラリーマンが多いこの街は、福岡でも一番の飲食店激戦区です。そんな激戦区・天神においては、もちろん各飲食店が特にランチに力を入れています。 老舗の定食屋の昔ながらの味の和食のランチ定食や、値段が手ごろな博多とんこつラーメンのランチメニュー、異国情緒あふれるスリランカカレーのランチセットや、見習いから8年かけて作り上げたカレーのランチなど、様々なものがあります。そこで、天神で大満足できるおすすめの美味しいランチの店を紹介します。

運営会社