【札幌】お気に入りの一杯がきっと見つかる！すすきので話題のラーメン店13選

更新日: 2023年11月25日

北海道と言えば、外すことができないのが「ラーメン」です。北海道のラーメン激戦区と言えば、何といっても「すすきの」。北海道の中心でもある札幌で一番の繁華街であり、多くのラーメン店が軒を連ねるラーメンの聖地でもあります。王道の札幌ラーメンのお店から、オリジナリティー溢れる絶品ラーメンを楽しめるお店までさまざまなラーメン店があり、地元の人から観光客までたくさんの人で賑わいを見せています。営業時間もさまざまで、ランチに楽しめるお店から、深夜営業の〆にピッタリのお店まで幅広く、どんな時間帯に訪れてもおいしいラーメンを楽しめる場所になっています。今回は、そんなすすきので話題のラーメン店を13選紹介します。

えびそば一幻 総本店

すすきので話題のラーメン店の1軒目は、「えびそば一幻 総本店」。東本願寺前駅から徒歩約3分。大量の甘えびの頭部を手間を惜しまず寸胴でコトコト煮込んで作るスープに独自製法で作った「えび油」を加えたコクとうまみの「えびスープ」のえびそばのお店です。スープは、味噌・塩・醤油を選べるほかに、えびの風味が存分に感じられる「そのまま」と、えびスープにほどほどのとんこつスープを加えた「ほどほど」、「ほどほど」よりさらにとんこつスープを加えた「あじわい」の3種類から選択が可能。麺も、もちもち食感の極太面とのど越し抜群の細麺の2種類から選ぶことができます。サイドメニューには、えびの風味が効いたおにぎりや味わい深い餃子があり、えびそばとの相性も抜群です。

麺屋 雪風 すすきの本店

すすきので話題のラーメン店の2軒目は、「麺屋 雪風 すすきの本店」。すすきの駅から徒歩約8分の所にあるお店です。18:00～翌3:00の営業で、飲んだ後の〆にもピッタリ！看板メニューは、厳選した豚骨と鶏白湯、煮干し、鮪節にで作る特製スープに3種類の味噌をブレンドし、焦がし油で香りづけしたほかでは味わうことができない「濃厚味噌ラーメン」。もちろん塩や醤油もそろっており絶品です。柔らかいチャーシューや、黄身がトロリと半熟の味付け卵などのトッピングも豊富で、好みでアレンジするのもおすすめ。ラーメン以外にも、自慢の味噌ダレを隠し味にした厚めの皮で食べ応えのあるジューシーな餃子が評判です。

けやき すすきの本店

すすきので話題のラーメン店の3軒目は、「けやき すすきの本店」。すすきの駅から徒歩約5分。常に行列が絶えない人気の味噌ラーメン専門店です。豚のゲンコツや背脂に、新潟で放し飼いで育てたこだわりの鶏、数種類の野菜やシイタケなどを加え、寸胴でコトコト煮込んみ手間暇かけた澄んだ色の特製スープに、大豆みそや麦みそなど3種類の味噌に野菜の甘味をプラスした特製の味噌ダレを加えた奥深い味わいの味噌スープに、一週間寝かせて熟成させた中太の特製ちぢれ麺、厳選豚肩ロース肉使用の自家製チャーシューとたっぷりの新鮮野菜が合わさった極上の1杯は、一度食べると忘れることができないと評判です。様々なとっっピングの中でも、コーンバターは、まろやかさとコクがプラスされ、特に女性人気です。

らーめん 信玄 南6条店

すすきので話題のラーメン店の4軒目は、「らーめん 信玄 南6条店」。東本願寺前駅から徒歩約2分のところにある石狩生まれの札幌ラーメン店です。50時間以上もコトコトととんこつと野菜を煮込んで作るスープは、綺麗に澄んでおり、コクとうまみをしっかりと感じられます。すべてのメニューが、「こってり」と「あっさり」の2種類から好みのほうを選ぶことができるのも魅力です。名物は、味噌ラーメンで、こくみそ仕立ての「信州」と、辛味噌仕立ての「越後」があります。特に「信州」は、白味噌をしようしたまろやかでコクのあるスープと中太の縮れ玉子麺の愛称が抜群で、1番の人気です。トッピングの分厚いチャーシューも箸で切れるほど柔らかく絶品！ラーメン以外では、チャーハンも人気があり、ラーメンと一緒に頼む人も多いのだそう。

喜来登

すすきので話題のラーメン店の5軒目は、「喜来登」。すすきの駅から徒歩約5分のところにある女性一人でも気軽に入ることができる雰囲気のラーメン店です。昔ながらのシンプルでどこか懐かしい札幌ラーメンを楽しむことができ、地元の人にもファンが多いお店です。味噌・塩・醤油がそろっていますが、一番人気はやはり、味噌。味噌がしっかりと聞いていながらも、まろやかさが感じられる優しい味わいで、コクと奥行きがあり、何度でも食べたくなります。ラーメンには、山盛りのネギが乗っており、シャキシャキの触感とネギの爽やかな風味がたまりません！スープは、下のほうが味が濃くなっているので、上のあっさりしたスープを楽しんでからかき混ぜて食べるのがおすすめです。

ラーメン信月

すすきので話題のラーメン店の6軒目は、「ラーメン信月」。すすきの駅から徒歩約1分とアクセス抜群なところにあるラーメン店です。カウンター席のみのこじんまりとした店内は、いつも人でいっぱい！こちらのお店のおすすめは、何といっても「塩しょうがラーメン」。天然塩の旨味とコクをしっかりと感じられる澄んだ色の少し塩分が多めのスープに、別皿に盛られたしょうがを好みで溶かしながら味わうオリジナルのラーメンです。しょうがを溶かしたスープは、スッキリとした味になり、いくらでも食べられてしまいます。また、体もぽかぽか温まり、美容や健康効果も抜群で、女性にも大変人気です。翌朝5:00まで営業しているので、飲んだ後の〆にもピッタリになっています。

いそのかづお

すすきので話題のラーメン店の7軒目は、「いそのかづお」。資生館小学校前駅から徒歩約2分の所に建つ、カウンターのみの小さなお店で、いつも行列が絶えない人気店になっています。名物は、「札幌ブラック」で、その名の通り、真っ黒なスープが特徴の醤油ラーメン。細かいニンニクも入っており、がっつり系に見えますが、見た目とは裏腹に後味はあっさりとしており、飲んだ後の〆にも人気です。麺は、スープとの相性が抜群の太縮れ麺になっており、プリプリとした触感がたまりません！名物の「札幌ブラック」のほかにも、あっさり醤油やまろやかな味わいの白みそ、辛みそ、さっぱりとした塩などのバリエーションもあり、いろいろと試してみたくなります。

札幌 Fuji屋

すすきので話題のラーメン店の8軒目は、「札幌 Fuji屋」。すすきの駅から徒歩約1分の便利な立地のお店で、「〆のつけ麺」として地元の人たちに親しまれているつけ麺が人気のお店です。とんこつをベースに魚介をプラスした特製の豚白湯スープは、コクがありながらもあっさりとしているのが特徴です。道産小麦「ゆめちから」と「春よ恋」をブレンドした特注のモチモチの極太麺との相性も抜群！見た目のボリュームに反してさらっと食べられるので飲んだ後の〆にピッタリです。つけ麺以外にも、コシのあるちぢれ麺のラーメンや、極太麺を使用した珍しい油そばなどさまざまなメニューがそろっているので、いろいろと食べ比べるのもおすすめです。

すすり

すすきので話題のラーメン店の9軒目は、「すすり」。すすきの駅から徒歩約5分のところにある「自然派」の体に優しく上質なラーメンを楽しめるお店です。厳選した北海道の鶏を使用した極端麗のスープに、宮内庁御用達の醤油「関ヶ原たまり」やイタリア産の岩塩を加え、化学調味料は一切使用しない澄んだ色の極上の醤油スープに、自家製の北海道小麦100％の低加水麺の「淡麗中華そば」が看板メニューで、ナチュラルでまろやかな味わいのスープと噛むほどに小麦のうまみを感じられるもっちりとした自家製のストレート麺の相性は抜群！また、低温調理のピンク色の柔らかいチャーシュー、鶏肉のチャーシュー、三つ葉やネギ、メンマが乗せられており、味も彩もバランスが素晴らしく、何度でも食べたくなる逸品です。その他にも、透き通るような煮干しのスープのラーメンやつけ麺も人気。店内は、落ち着いた雰囲気のカウンター席になっており、女性一人でも入りやすくなっています。

麺屋 すずらん

すすきので話題のラーメン店の10軒目は、「麺屋 すずらん」。すすきの駅から徒歩約5分のところにある地元のラーメン好きが足しげく通うラーメン店です。札幌の老舗ラーメン店で修業を積んだ店主が作るラーメンは、同業者にもファンが多く、営業時間が22:00～良く5:30ということもあり、仕事帰りや飲んだ後の一杯として楽しむ人が多いのだとか。店主一押しのメニューは、「鶏出汁塩ラーメン」。北海道産の地鶏を弱火でコトコトと手間暇かけて煮込み昆布と魚介をあわせた透明感のあるスープが特徴で、鶏のコクと魚介のうまみを感じられつつあっさりとした味わい！店主の実家がおでん屋を営んでいたこともあり、和のテイストを盛り込んでいるのも特徴です。麺は、中細ストレートでのど越しが良く、柔らかい鶏チャーシューや自家製の燻製卵も絶品です。

ラーメン 空 本店

すすきので話題のラーメン店の11軒目は、「ラーメン 空 本店」。すすきの駅から徒歩約7分の所にある純粋な札幌ラーメンを楽しめるお店です。札幌ラーメンの銘店「すみれ」から正式に暖簾分けをしたお店の一つで、独特なラードが浮く濃厚なスープは、「すみれ」で修行を積んだ経験が生きています。そんなお店の一番人気は、やはり「味噌らーめん」！こってりとして見えるスープですが、実はもち豚のとんこつと野菜、昆布の清湯スープになっており、コクがありつつも後味はさっぱり！麺は札幌ラーメンらしい卵ちぢれ麺の中太タイプで、プリプリシコシコしており、濃厚な味噌スープとの相性は抜群！そして、具の分厚いチャーシューも評判で、箸でもつと崩れるほどトロトロです。上には生姜が乗せられており、少しづつ溶かして味変を楽しみながら味わうのがおすすめです。

一徹

すすきので話題のラーメン店の12軒目は、「一徹」。小学校前駅から徒歩約2分のところにある居酒屋でもあるラーメン店です。幻の名店と言われている「富公」にほれ込んだ店主が、「富公」の跡地にその味を再現しようとオープンさせたお店で、「富公」のファンだった人たちも足しげく通っています。驚くほどの炒めた野菜が乗った「味噌ラーメン」やさっぱりとした青じその風味の「青じそラーメン」なども人気ですが、「富公」時代からのファンが頼むのは、「正油ラーメン」。「正油ラーメン」のイメージを覆す白濁した濃厚な直球の豚骨スープが特徴で、しっかりとしたコクと滑らかな口当たりがやみつきに！濃厚でもくどさはなく、女性にも人気です。麺は、卵を少なめにし、小麦本来のうまみをしっかりと感じられるようにしており、店主のこだわりを感じられます。

らーめん札幌直伝屋

すすきので話題のラーメン店の13軒目は、「らーめん札幌直伝屋」。すすきの駅から徒歩約2分のところにある「札幌ラーメンコンシェルジュ」として有名な大石敬氏プロデュースのお店です。中華鍋でもやしやひき肉、玉ねぎなどを炒めたところにスープを投入、野菜のうまみがしっかりとスープに移り、ニンニクやラードの香ばしさが漂う正統派の札幌ラーメンを楽しむことができ、一番人気は、何といっても味噌ラーメン！麺は、北海道小麦100％の白っぽいちぢれ麺か、札幌ラーメンの定番である黄色いちぢれ麺かを選ぶことができます。ハーフラーメンも用意されているので、飲んだ後の〆にもピッタリです。また、ランチタイムには、ハーフラーメンと半チャーハンのセットなどもあり、大変人気となっています。

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