見た目も可愛くて大人気「アトリエうかい」のクッキー！思わず食べたくなる商品や販売店を詳しく紹介します

更新日: 2023年11月22日

自分へのご褒美にも、ちょっとした手土産にもよろこばれるものが、洋菓子ではないでしょうか。洋菓子といっても、ケーキをはじめとしたさまざまなものがあり、選ぶのに迷ってしまうほどあります。そんな時におすすめしたい洋菓子が、クッキーです。数あるクッキーのなかでも、東京を中心に関東で高級料亭やレストランを展開する、うかいグループが運営している菓子店「アトリエうかい」のクッキーが、見た目も可愛くて大人気。今回は、そのアトリエうかいがどのような店なのかから、たくさんあるクッキー、店舗についてなど、役立つ情報をたっぷりと紹介します。

「アトリエうかい」ってどんなお店？

東京を中心に関東で高級料亭やレストランを展開する、うかいグループが運営している洋菓子の人気店です。始まりは、レストランうかい亭で食後に提供されていたプティフルール。その味を家庭でも楽しめるようにとの想いがあります。神奈川県横浜市に1号店を出店、2019年3月現在はその他東京に2店舗、2019年4月に大阪・梅田にオープン予定です。

「アトリエうかい」のクッキーは、ケースの缶の見た目のかわいいさも魅力

東京を中心に関東でレストラン、神奈川が1号店のアトリエうかいを運営する、うかいグループ。100年続く店づくりという理念の下、非日常を体感できる雰囲気作りがなされています。それは洋菓子の人気店でもある、アトリエうかいも同様です。宝石のようなクッキーはもちろん、それを入れるケースの缶もかわいらしく、開ける前からワクワクしてしまいます。

クッキー紹介1:こだわりは味だけでなく形状もすべて！「フールセック」

東京を中心に関東で展開するうかいグループのレストランで、コースの最後に出されていたプティフルール。そのなかでも手軽に楽しめるクッキーを、詰め込んだものがフールセックで、神奈川で1号店が創業した当時から人気の洋菓子です。大缶と小缶がありケースの缶を開くと、宝石のように色あざやかなクッキーが並びます。共通のクッキーは、木苺のジャムやパッションジャムがのせられたもの、ゴマのガレットやメープルクッキー、ほろほろクッキーなどです。大缶はビスコッティやプラリネサンド、ねじりパイなどがあり、さまざまな味わいが楽しめることも魅力。大缶は15種類が入っており、1種類のみ冬季と夏季で変更。小缶は7種類のクッキーが詰め合わされています。

クッキー紹介2:食感がさわやかな「フールセック・サブレ」

東京を中心に関東で展開するレストランでは、素材の味わいを活かした、うかい料理ともいわれる、独創的な料理が提供されています。素材の味わいを最大限に活かす技術は、神奈川の1号店をはじめとした、洋菓子店アトリエうかいにも引き継がれています。それが最大限に体感できるクッキーが、フールセック・サブレ。余分な材料は加えられておらず、素材本来の味わいを堪能できます。厳選された食材を使い、さらりとしたとろけるような食感、豊かなバターの風味も、フールセック・サブレの特徴です。フールセック・サブレには、煎茶・柚子・紅茶・塩バニラ・イチゴ・山椒・カカオ・メープル・胡麻のサブレが詰め合わされ、食材の色合いも楽しめ人気。

クッキー紹介3:季節限定商品「フールセック・サブレ（季節限定）」

四季折々の旬の食材を取り入れた、季節を体感できる料理が味わえることも、東京を中心に関東でレストランを展開する、うかいグループの特徴です。その特徴は、神奈川の1号店をはじめとした、洋菓子店アトリエうかいのクッキーにも現れています。素材本来の味わいが最大限に引き出され、さらりとしたとろけるような食感のフールセック・サブレは、春夏秋冬に季節限定の商品が発売され人気です。その時により使われる食材は変わりますが、春はよもぎ・はちみつ（蜜柑の花）・さくら。夏はとうもろこし・かぼちゃ・新茶。秋は胡桃・紫芋・焼き栗。冬は焼き林檎・柚子・イチゴなど、季節の食材が使われた3種類、各2枚ずつ、合計6枚のサブレが味わえます。

クッキー紹介4:干菓子の詰め合わせ「ふきよせ」

東京を中心に関東で展開するうかいグループには、レストランはもちろん、会席料理店や割烹料理店もあり、コースの最後には和菓子も提供されています。神奈川の1号店をはじめとした、人気洋菓子店アトリエうかいでは、そこで出されている干菓子のようなクッキーの詰め合わせが販売されており、それがふきよせです。ふきよせには、紅白と夕暮れがあります。紅白は、苺ときな粉の二層クッキー・きな粉クッキー・ヨーグルトとアーモンドのほろほろクッキー・木苺まぶしクッキー・苺メレンゲ・生姜とヘーゼルナッツのメレンゲ。夕暮れは、山葵とチーズのサブレ・オニオンペッパーサブレ・黒胡麻七味山椒チーズサブレ・海苔醤油メレンゲ・人参クラッカー・ごぼう糖衣がけアーモンドが入っています。