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麺もスープも堪能できる!大阪の名物ラーメン店「カドヤ食堂」とは?店舗の特徴や人気メニューを紹介

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麺もスープも堪能できる!大阪の名物ラーメン店「カドヤ食堂」とは?店舗の特徴や人気メニューを紹介

「食い倒れの街」と称される大阪ですが、タコ焼きやお好み焼きなどのいわゆる「粉もん」文化にクローズアップされがち。ラーメンの街というと、東京の「家系ラーメン」、札幌の「塩ラーメン」、福岡の「博多ラーメン」などを思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。そんな大阪におけるラーメン人気を牽引するお店が、カドヤ食堂。大阪醤油ラーメンの草分け的存在で、店内の製麺機で打つ自家製麺とこだわりのスープが絶品です。そんなカドヤ食堂は、舌の肥えた大阪の人々はもちろん、遠方からもその味を求めて連日行列ができています。今回はそんなカドヤ食堂についてまとめました。行列に並んでも食べる価値のある名店ですよ!

カドヤ食堂は行列ができる人気店!

大阪市西区にあるラーメン店、カドヤ食堂。2001年にオープンするやいなや瞬く間に人気を博し、今や大阪を代表するラーメン店へと成長を遂げた話題店です。繁華街にあるわけでもないのですが、ランチ時には連日長い行列ができるほどの人気です。その人気はもはや全国区。地元大阪の人はもちろん、遠方からの観光客も多く訪れています。

カドヤ食堂

大阪府大阪市西区新町4-16-13 キャピタル西長堀 1F
06-6535-3633
11:00~17:00
火曜日※祝祭日の場合は営業し翌日休みとなります
大阪メトロ長堀鶴見緑地線・千日前線,西長堀駅4-A出口3分

カドヤ食堂の自家製麺はクオリティが高い

カドヤ食堂の人気の秘密は、こだわりの自家製麺にあります。店内に製麺機を導入。国産の厳選小麦を使って打つ麺は、茹でると黄金色に輝く色合いと、シコシコツルツルの喉ごしが絶品。平打ちのストレート細麺にこだわっていて、噛み切るときの弾力が心地よく計算されつくしています。限定麺が定期的に登場するのも、製麺機を持っているからこそ。

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カドヤ食堂はミシュランガイドにも掲載されていた

カドヤ食堂は、何と「ミシュランガイド2016」 に掲載されたラーメン店なのです。ミシュラン従来の星の評価からは外れるものの「良質な料理をリーズナブルな価格(およそ5000円以下)で提供する店」に与えられる賞号が、ビブグルマン。そのビブグルマンに選出されたラーメン店とあって、大いに話題となり「カドヤ食堂」の名を全国区にしました。

カドヤ食堂のメニュー1:不動の人気「中華そば」

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カドヤ食堂に初めて訪れたと言う人におすすめしたいのが、不動の人気を誇るシンプルな中華そば。鶏ガラ豚ベースに魚介ダシ醤油味を効かせたスープは濃厚ですがあっさりとした口当たり。ストレートの細麺がスープによく絡みます。柔らかいのにモチモチと弾力のある、カドヤ食堂オリジナルの麺の魅力が味わえる1杯です。豚肉のチャーシューも大きくて食べごたえがありますよ。

カドヤ食堂のメニュー2:つけ汁と麺の相性抜群「つけそば」

麺のおいしさに定評があるカドヤ食堂。そんな絶品麺をしっかり味わいたい人におすすめなのが、ずばりつけそばです。お皿に盛られた麺は、北海道の小麦粉にこだわって作ったツルツルピカピカの麺。つけそば用の平打ち中太麺はつけ汁とよく絡みます。昆布の香りが効いたつけ汁は、甘味と酸味のバランスが絶妙で最後まで飽きずに食べられますよ。並・大・特大の3種ともリーズナブル。

カドヤ食堂のメニュー3:コクのある絶品スープの「比内鶏ワンタンメン」

カドヤ食堂の人気ナンバーワンといっても過言ではない人気メニューが、比内鶏ワンタンめん。比内鶏で取ったスープは美しく透き通っていて、あっさりしつつもコクがあります。1つ1つ手作りされたワンタンは、皮のモチモチ感とあふれ出す肉汁が絶品!大ぶりなワンタンなので1つでも食べごたえがありますよ。麺のシコシコした食感も加わって、あっという間に完食してしまうはず。

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