新大久保で濃厚チーズ料理が楽しめる「oh!キッチンN」話題のラクレット低温熟成サムギョプサルなど紹介

更新日: 2023年12月8日

テレビや雑誌で人気の韓国創作料理が食べられる「oh!キッチンN」は、定番の韓国家庭料理にたっぷりのチーズをかけるパフォーマンスが話題のお店。特に「ラクレット低温熟成サムギョプサル」は、お店がこだわりぬいて作り上げた、独自の味わい。この記事では「oh!キッチンN」についてじっくりご説明しています。大人気のサムギョプサルやダッカルビ、チヂミやチゲ鍋などのフードメニューはもちろん、おいしい料理を提供するためのお店のこだわりまでご紹介しているので、新大久保のおいしいお店を探すときの参考にしてみてください。

新大久保にできた「Oh!キッチンN」が話題！

JR新大久保駅からすぐの場所にある「Oh!キッチンN」は、韓国料理とイタリア料理を融合させたおしゃれなお店。テレビや雑誌でも大のサムギョプサルがおいしいと評判で、土日などの休日には行列ができることも。コストパフォーマンスも良く、味も本格的なのでリーズナブルにおなかいっぱい楽しめます。チーズ好きにはたまらないチーズたっぷりのメニューが盛りだくさんです。

■「Oh!キッチンN」は韓国家庭料理が楽しめるお店！

「Oh!キッチンN」で食べられるのは、サムギョプサルやダッカルビなどを中心とした韓国の家庭料理。定番の料理だけでなく、独創的な韓国創作料理も数多く用意されています。24時間もの間低温熟成されたジューシーなサムギョプサルや、定番の甘辛味とサツマイモなどのスイート版2つの味が楽しめるダッカルビには、たっぷりのラクレットチーズが添えられています。

■Oh!キッチンNの人気メニュー「ラクレット低温熟成サムギョプサル」って？

「Oh!キッチンN」の一番人気は「ラクレット低温熟成サムギョプサル」。韓国料理の定番サムギョプサルは、ブロックの豚バラ肉をタレに漬けこんで真空でパックしてから、70℃に保たれたお湯に24時間浸す低温真空調理しているためおどろくほど柔らか。その柔らかいお肉にとろんと溶けたラクレットチーズを目の前でかけるパフォーマンスで目も楽しませてくれます。

チーズによってさらに引き立つサムギョプサルの旨味！

「Oh!キッチンN」の「ラクレット低温熟成サムギョプサル」に使用しているのは、肉のうまみを邪魔しないゴーダチーズ。豚ばら肉は脂肪分が多いため、それに合うチーズを見つけるのに一番苦労したとのこと。肉が焼けるタイミングに合わせて1回分のチーズを溶かし、ベストな頃合いで約200gものチーズを客の目の前でたっぷりかけてくれるパフォーマンを目当てに来店する人も多いようです。

サムギョプサルに目の前でラクレットを乗せるパフォーマンスも話題に！

「Oh!キッチンN」のサムギョプサルにとろとろにとろけたラクレットチーズを目の前でかけてくれるパフォーマンスを写真にとり、インスタグラムなどのSNSにアップする人も多くいます。ベストなタイミングで提供するため、肉が焼きあがるのに合わせて注文分のチーズを溶かしてくれます。ジュージューと焼ける豚肉に、まろやかなチーズがかけられるシーンはさらに食欲がそそられます。