【東京】透明の獲れたてぴちぴちのイカが跳ねる！？イカセンターの魅力や新宿店のおすすめメニューまとめ

更新日: 2023年11月26日

東京の新宿に総本店があるイカセンターという居酒屋をご存知でしょうか。店名にもなっているようにイカの刺身やイカの天ぷらなどの様々なイカ料理を中心に新鮮な魚介類を提供している居酒屋になります。イカセンターでは、その日に水揚げされた旬の新鮮なイカや魚を余すところなく調理して提供しています。港町の割烹料理店でしか味わえないような新鮮なイカをリーズナブルな価格で食べる事ができます。店内にいけすがある店舗では、自ら釣り上げたイカやアジなどを調理した料理を食べる事もできます。そんなイカセンターの特徴やおすすめメニューなどを紹介します。

とことんイカが楽しめる居酒屋・イカセンターとは？

イカセンターは、新鮮なイカや魚介類を堪能できる居酒屋になります。その日の水揚げによって提供される魚介類は様々で、リーズナブルな価格で提供している人気の居酒屋になります。活きイカのお造りやイカの天ぷら、イカゴロ焼きなどイカのメニューを豊富に取り揃えています。新宿総本店をはじめ、東京・上野・渋谷・神楽坂・日本橋・御茶ノ水・横浜など8店舗を展開しているお店になります。

種類が豊富なイカが魅力！季節によって店に並ぶイカには変化がある

イカは毎日全国各地から直接買い付けて店舗に運んでいます。イカは季節によって旬の種類が異なり、場所によって回遊している種類も異なるので全国各地の港でイカを毎日仕入れています。寒い時期はスルメイカ、夏はヤリイカ、甘みが強いアオリイカなど毎日その日の旬のイカを仕入れて新鮮なイカを提供しているお店になります。直接仕入れる事で、中間流通を通さないため、リーズナブルな価格で提供しています。

10年かけて関係を構築した全国の漁港から届くイカと船形漁港の魚たちが味わえる！

営業終了後の早朝、市場に通い続けたイカセンター代表の藤島氏が10年の歳月をかけて買入の権利と信頼を得ました。なおかつ漁師さんとの信頼関係を構築する事によって今の流通システムを作り上げました。今では仕入れ部隊が毎日全国から新鮮なイカを仕入れています。魚は、船形漁港から直接買い付けて各店舗に配送しています。

きれいな状態でイカを輸送する！イカのためだけに作られた専用トラックで運ばれる

イカセンターのイカを輸送するトラックにもこだわりがあります。輸送中にイカがストレスを感じないようにコンピューター制御されたイカにとって居心地の良い状態で輸送できる特注のイカトラックを使用しています。港町の割烹料理屋でしか味わえないような味をリーズナブルな価格で提供できる店作りをしているのがイカセンターになります。

いつでも新鮮なイカがたくさん！店内にある大きないけすで放し飼い

イカセンターの新宿総本店や上野店など店内に大きないけすを完備している店舗もあります。いけすのある店舗では、いけすから自分で釣った釣りたてのイカをその場で調理してもらえる「イカ釣り」というメニューがあります。新鮮なイカのお刺身は「透明」でコリコリとした食感と甘みを堪能できます。いけすにいるアジなどの他の魚を釣る事も可能です。

イカの予約はできない！？できるだけ早めの時間に来店するのがおすすめ

イカセンターで人気のメニューに「イカ釣り」があります。釣りを楽しみながら釣り上げたイカをその場で調理して食べる事ができる人気のメニューです。イカは繊細な生き物でいけすで泳いでいても死んでしまう事があり、数を予測できないため予約は受け付けていません。売り切れることも多い人気のメニューなので、できる限り早めに入店する事をおすすめします。