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美食通も唸る!台湾・台北ここを押さえれば間違いなしの麺の専門店

台北といえば麺類が美味しいエリア、そんな麺の専門店がひしめき合う台北の激戦区では、どの店も麺やスープへのこだわりが凄いんです。その特徴の一つとして上げられるのが、台湾には麺の種類が豊富なこと。日本の細うどんほどの細麺や太めの太麺、 平打ちの扁麺のほかに、そうめんに似ている麺線や麺の塊を包丁で削る刀削麺など、店ごとに様々となっています。 そんないろいろな種類がある台北の麺屋の中から、地元の人 に愛される定番から個性派まで、6店をご紹介。ここを押さえれば間違いなしのお気に入りの一杯を探しに行こう!!

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http://mensen.asia

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■度小月擔仔麺 (ドゥシャオユエダンザイミェン)

はじめに紹介する台北の麺料理は「度小月擔仔麺 (ドゥシャオユエダンザイミェン)」。100年以上の伝統を誇る担仔麺の名店。新鮮なエビのスープと、継ぎ足して使う秘伝の肉のスープ、コシの強い麺は四代にわたって受け継がれており絶品です。濃厚な肉スープを溶かしながら食べましょう。

度小月担仔麺(ドゥシャオユエタンヅーミェン)

台湾 / 台北 / MRT忠孝敦化駅

台北市忠孝東路四段216巷8弄12号
http://www.iddi.com.tw/

■永康牛肉麺 (ヨンカンニュウロウミェン)

2番目におすすめする台北の麺料理は「永康牛肉麺 (ヨンカンニュウロウミェン)」。ボリューム満点の牛肉麺で、1963年に屋台からスタートした牛肉麺の名店です。レシピは創業当時からずっと受け継がれており、その秘伝のレシピで作る牛肉麺は、牛肉も大ぶりでボリューム満点!四川風のワンタンや、炸醤麺もおいしいです。

永康牛肉麺館

台湾 / 台北 / 永康街

台北市大安区金山南路二段31-17号
(02)2351-1051
11:00~21:30
なし

■四平街番茄牛肉麺 (スーピンジエファンチエニュウロウミェン)

続いておすすめの台北の麺料理は「四平街番茄牛肉麺 (スーピンジエファンチエニュウロウミェン)」。包丁で削る厚みのある極太の麺はつるつるとした食感とともに強いコシが特徴です。店名にもなっているトマト麺はトマトの酸味と肉の旨みが絡み合う奥深い味わい。売り切れ必至の大人気店のため、早い時間に行くのがおすすめです。

四平街番茄牛肉麺

台湾 / 台北 / MRT行天宮

台北市中山区四平街93号
11:00〜14:00 17:00〜20:00
日曜日

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台中は台湾の中火に位置しており、台湾の第三の都市として知られています。台中の街は碁盤の目状になっており、複数の高層ビルが立ち並んでいます。
台中には人気の観光スポットが複数あります。人気の観光スポットのひとつには台中駅があります。台中駅は日本統治時代の面影が今なお残っており日本人観光客にも人気があるスポットとなっています。また、台中宝覚寺パオチュエスーは、1928年に建立され日本人基地があることから足を運ぶ日本人観光客も多いです。目印となっている弥勒大仏像は日本でいう布袋様で有名で高さ約30メートルです。
台湾初の科学博物館である国立自然科学博物館には、熱帯植物園や中国科学館があり子供から大人まで楽しむことができるスポットです。逢甲夜市では屋台が並んでおり料理を楽しめます。

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