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【台北】野菜不足にピッタリ!ヘルシー&野菜たっぷりの“素食”のお店5選

健康志向の台湾の人たちにブームなのが、“素食”と呼ばれるベジタリアン料理など野菜がメインの料理。素食とは、日本のイメージの簡単食=素食ではなく、肉、魚、玉子、酒、五葷(ネギ、ニンニク、ニラ、ラッキョウ、あさつき)などを使用しないベジタリアン料理のこと。無農薬野菜にこだわっている店も多く、見た目が豪華なのが台湾流。また、台湾の素食は単なるベジタリアン料理ではなく、豆腐やコンニャクを使って肉や魚にそっくりに調理する‘モドキ’料理も多い。古代中国の一部の地域では素食しか食べない習慣があり、それが台湾で発展したと言われている。そんなヘルシーな素食のお店をご紹介♪

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■鈺善閣 (ユィシャングー)

最初におすすめする台北の素食のお店は「鈺善閣 (ユィシャングー)」。イタリアンの手法で作る本格的な精進料理

お坊さんも来店するという本格的な素食料理店。
精進料理のレストランとは思えないモダンな雰囲気の店内で出される、無農薬野菜を使った料理は彩り鮮やか。5種類のコース料理をNT$980~提供している。

鈺善閣 (ユィシャングー)

台湾 / 台北 / MRT善導寺駅

台北市北平東路14號1樓
02-2394-5155
11:30~14:00、17:30~21:00
なし
http://www.yu-shan-ge.com.tw/tw/index.php

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■東雅小厨 (ドンヤーシャオチュー)

2番目におすすめする台北の素食のお店は「東雅小厨 (ドンヤーシャオチュー)」。からだがホッとする中国料理

新鮮なオーガニック食材を使った中国料理が地元の人たちに評判の店。
野菜は自然医学や栄養学を学んだオーナーが生産地から調達してくる。
そんな有機栽培野菜中心の料理は、油が少なめでどれもからだに優しい味付け。

東雅小厨 (ドンヤーシャオチュー)

台湾 / 台北 / MRT忠孝新生駅

台北市濟南路三段7-1號1樓
02-2773-6799
11:30~14:00、17:30~21:00
なし
http://www.dong-yea.com.tw/

■蓮香齋素菜 (リエンシャンジャイスーツァイ)

続いておすすめの台北の素食のお店は「蓮香齋素菜 (リエンシャンジャイスーツァイ)」。200種類以上の素食

ベジタリアンフードのブッフェレストラン。なんとシェフは和食の研究をしていたという。
油と塩分の量を抑え、化学調味料は使用していない、低コレステロールの料理が200種類以上!
また、台湾料理のほかに日本料理やデザートなどメニューは豊富。

蓮香齋素菜 (リエンシャンジャイスーツァイ)

台湾 / 台北 / 市政府駅周辺

台北市南京東路五段188号B1之1
02-2761-2277
11:30~14:00、17:30~21:00
なし
2013年に長春路から現在の場所に移転しました。

彩虹眷村に関連した現地ツアーはこちら

台中は台湾の中火に位置しており、台湾の第三の都市として知られています。台中の街は碁盤の目状になっており、複数の高層ビルが立ち並んでいます。
台中には人気の観光スポットが複数あります。人気の観光スポットのひとつには台中駅があります。台中駅は日本統治時代の面影が今なお残っており日本人観光客にも人気があるスポットとなっています。また、台中宝覚寺パオチュエスーは、1928年に建立され日本人基地があることから足を運ぶ日本人観光客も多いです。目印となっている弥勒大仏像は日本でいう布袋様で有名で高さ約30メートルです。
台湾初の科学博物館である国立自然科学博物館には、熱帯植物園や中国科学館があり子供から大人まで楽しむことができるスポットです。逢甲夜市では屋台が並んでおり料理を楽しめます。

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